Pappardelle al Tartufo

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un piatto semplice e veloce, basta avere del tartufo a disposizione ;)

e visto che i nostri tartufini non sono ancora finiti, continuiamo con le varie prove! :D

per questo primo piatto ho voluto provare le pappardelle di Eterni Sapori di Calabria:

E’  lavorata artigianalmente a lenta essiccazione a bassa temperatura, in ossequio alle principali caratteristiche della nostra tradizionale cucina mediterranea per un impasto semplice costituito da farina delle migliori semole di grano duro ed acqua.L’innovativo ed esclusivo sistema di pastorizzazione a secco, primo in Italia, di cui il Pastificio si avvale, permette di pastorizzare il prodotto senza far perdere allo stesso le qualità organolettiche che si ritrovano esclusivamente nella pasta fatta a mano


e l’appetito vien cliccando!

ingredienti per 2:

  • 120 g di pappardelle
  • tartufo
  • 1 noce di burro
  • sale

Mettere su l’acqua per cuocere la pasta. In un pentolino far sciogliere una noce di burro, unire metà del tartufo grattugiata e un pizzico di sale. Quando la pasta sarà cotta al dente, scolarla e farla saltare in padella. Impiattare e aggiungere del tartufo grattugiato :)

bon appetit

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