Arista al latte con le noci

Pin It

Questa ricetta è stata una bella scoperta e visto che anche l’Omo l’ha molto apprezzata, è già stata riportata nel mio “quaderno delle ricette” cartaceo ;)

Mi è stata suggerita su FB, la ricetta originale la trovate QUI io ho sostituito il magatello di vitello con l’arista di maiale..proprio vicino a casa abbiamo un laboratorio di carni suine che ha della carne davvero ottima :)

ecco la ricetta con le mie modifiche..

ingredienti x 8/10 persone:

Infarinare la carne, “massaggiarla” con sale e pepe (ho utilizzato l’insaporitore Ariosto per carni arrosto).

In un tegame mettere un po’ di olio e far rosolare la carne su tutti i lati.

Aggiungere uno spicchio d’aglio tritato, la foglia d’alloro e il latte fin quasi a coprire la carne. Unire un dado.

Far cuocere per circa un’ora a fuoco dolce, coprendo con un coperchio e girando di tanto in tanto la carne.

Quando la carne è cotta, toglierla dal tegame.

Unire al fondo di cottura, dopo aver tolto la foglia di alloro, una noce di burro e un cucchiaio di farina. Tritare grossolanamente le noci ed aggiungerle al sugo insieme a qualche fogliolina di timo fresco. Far addensare la crema al latte con fiamma bassa. Tagliare l’arrosto a fette sottili, aggiungere la crema e servire:

piatto per salse linea Diamantè IVV 

Bon appetit

  

 

Print Friendly
Pin It

3 thoughts on “Arista al latte con le noci

Lascia un Commento

L'indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

È possibile utilizzare questi tag ed attributi XHTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>