piatto del riciclo: Vellutata di Zucchine

ehm…sono quasi in imbarazzo a postare questa ricetta…anzi no… la foto!

la ricetta è molto buona, leggera, sana, praticamente senza calorie ma..la foto…è peggio del solito…visto che mi sono ricordata di fotografare la vellutata..solo alla fine!!!

E’ nata un po’ per caso questa vellutata, dettata dalla necessità di usare delle zucchine che stazionavano in frigo da un esperimento provato qualche giorno prima..e anche dalla voglia, ogni tanto, di fare qualche piatto light

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

• 400 g di zucchine lavate e tagliate a pezzettoni
• 2 patate medie sbucciate e tagliate a pezzi
• 1 cipolla bianca sbucciata
• 1 carota spellata e tagliata in pezzettoni
• 1 gambo di sedano mondato e tagliato a pezzettoni
• acqua qb
• sale flor de Algarve Tec.Al. qb
• peperoncino Tec.Al.
• un filo d’olio

Mettere in una pentola le zucchine, le patate, la cipolla tagliata a metà, la carota e il sedano. Aggiungere acqua fin quasi a coprire le verdure.

Mettere sul fuoco e, quando l’acqua inizia a bollire, abbassare la fiamma e far cuocere per circa 20/30 minuti.

Togliere dal fuoco, frullare tutto con il frullatore ad immersione, salare, aggiungere il peperoncino, impiattare e, se si vuole, aggiungere un filo d’olio…

e veniamo alla foto

si commenta da sola

ENGLISH VERSION

ingredients:

• 400 g of zucchini washed and cut into large chunks
• 2 medium potatoes peeled and cut in chunks
• 1 white onion peeled
• 1 carrot peeled and cut in large chunks
• 1 stick of celery peeled and cut in chunks
• water
• salt
• hot pepper
• a little of olive oil

Put in a pot: zucchini, potatoes, onion cut in half, carrot and celery. Add water until vegetables are enough covered.

Put on the fire, and when the water begins to boil, reduce heat and cook for about 20/30 minutes.

Remove from heat, mix everything with the blender, add salt, hot pepper and, if you want, a little olive oil.

ciao ciao