Patate al salto con paprika

Buongiorno!

E’ martedì oggi….e di nuovo vi propongo una ricettina di Gordon Ramsay..un contorno delizioso e con quel pizzico di sapore in più regalato dalla paprika..ma giusto un pizzico sono piaciute anche all’Omo che come ho scritto già diverse volte non ama molto le spezie

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 4/6 persone:

• 1 kg di patate a pasta gialla
• olio di oliva
• fior di sale Gemma di Mare
• pepe nero Droghe Palma
• paprika dolce

Bollire le patate in acqua salata per circa 7/9 minuti.

Scolarle e pelarle quando sono ancora calde…Chef Ramsay consiglia di usare dei guanti di gomma per questa operazione .

Tagliarle a cubetti di circa 1 cm, irrorarle con un po’ di olio di oliva. Stenderle su una teglia, condirle con sale e pepe e lasciarle freddare.

Scaldare un po’ di olio di oliva in una padella bella capiente (per me questa di Pedrini) su fuoco medio-alto, aggiungere le patate e cuocerle girandole di tanto in tanto, finché saranno ben dorate. Scolarle su carta assorbente.

Servirle calde con un pizzico di sale e della paprika dolce.

ENGLISH VERSION

ingredients for 4/6 people:

• 1 kg of yellow flesh potatoes
• olive oil
• salt
• pepper
• sweet paprika

Boil the potatoes in salted water for 7/9 minutes.

Drain and peeled while they are still hot.

Cut them in small cubes, dress with olive oil and put in a dish, add salt and pepper and leave to cool.

Heat a little of oil in a large pan on medium-high fire, add potatoes and cook turn them, until they are golden brown. Drain and serve adding a little of salt and sweet paprika.

Ciao ciao