Muffins Salati Mediterranei

Nei giorni prima dell’ultimo dell’anno ho navigato alla ricerca di idee carine da proporre per la cena buffet che avevamo organizzato insieme ad una coppia di nostri carissimi amici…e per fortuna mi è venuta in soccorso Imma con un paio di sue idee…D E L I Z I O S E!!!

Questa ricettina che vi propongo la trovate nel blog di Imma, vi riporto pari pari le sue dosi e procedimento, con le mie piccole modifiche tra parentesi in rosso:

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

• 150 g farina
• 2 uova
• 4 cucchiai di panna Via Lat
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 100 g olive verdi e nere
• 50 g di parmigiano grattugiato (io ho messo pecorino di grotta del Caseificio Spadi grattugiato)
• 1 cucchiaino lievito per torte salate
• timo
• rosmarino Tec.Al.
• 1/2 cucchiaino di sale
• pepe (per me pepe bianco Tec.Al.)

Mescolare in una ciotola: uova, panna, olio, sale e pepe.

In una seconda ciotola mescolare la farina, il parmigiano (pecorino nel mio caso), le olive tagliate grossolanamente, il lievito, il timo e il rosmarino. Poi si versano gli ingredienti liquidi su quelli asciutti, senza rendere liscio il composto, anzi lasciandolo grumoso, si versa negli stampi e si inforna a 170° per circa 20 minuti.

Non vi potete rendere conto del profumo inebriante che arriverà dal vostro forno…farete fatica a non mangiarne uno dopo l’altro

ENGLISH VERSION

ingredients:

• 150 g flour
• 2 eggs
• 4 tablespoon of cooking cream
• 4 tablespoon of olive oil
• 100 g  green and black olives
• 50 g of grated parmesan cheese (or grated Pecorino cheese)
• 1 teaspoon of  baking powder
• thyme
• rosemary
• 1/2 teaspoon of salt
• pepper

Mix in a bowl: eggs, cooking cream, oil, salt and pepper.

In a second bowl mix: Pecorino cheese, olives cut, baking powder, thyme and rosemary.

Add the liquid ingredients in the bowl with dry ingredients, mix a little, put in the mold and cook for 20 minutes in oven at 170°.

che ne dite? io vi suggerisco di provarli