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Eccomi di nuovo alla prese con la sfida mensile dell’MTChallenge :)

Ogni mese aspetto con curiosità il nuovo tema, anche se so bene che non vincerò, mi diverte tantissimo l’idea! E poi finora ho sempre trovato gli spunti molto molto interessanti ;)

Questa volta la sfida riguarda anche una delle mie passioni: i patè!!!

Collage di Patè- mtchallenge febbraio 2012

Non appena ho letto il tema del mese, scelto da Bucci, ho esultato ma poi, pensa e ripensa, non sapevo dove sbattere la testa…faccio questo, faccio quest’altro…e alla fine dopo aver scartato il patè di pollo perché al momento di iniziare…mi mancava il petto di pollo :D (!), ho optato per un…patè di prosciutto cotto.

Semplice, goloso e veloce da fare, a parte il riposo in frigo ;)

Ed eccolo qua

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

  • 200 g di prosciutto cotto tagliato a striscioline
  • 1 scalogno tritato
  • 1/2 bicchierino di brandy
  • sale e pepe
  • 75 g di burro
  • panbrioche

In una padellina antiaderente ho fatto sciogliere una noce di burro e poi ho lasciato appassire lo scalogno, ho aggiunto il prosciutto cotto e l’ho fatto cuocere un paio di minuti, ho poi sfumato con brandy. Una volta evaporato ho pepato e aggiustato di sale. Ho messo il tutto nel boccale del mixer, ho aggiunto il burro restante e ho mixato fino ad ottenere una cremina.

Ho messo il patè in un pirottino in silicone e trasferito in frigo per qualche ora…per poi gustarlo sul panbrioche tostato, al quale avremo tolto le croste:

ENGLISH VERSION

ingredients:

  • 200 g of baked ham cut into small strips
  • 1 chopped shallot
  • 1/2 shot of brandy
  • salt and pepper
  • 75 g of butter
  • sandwich bread

In a pan melt a tablespoon of butter, add the shallot and cook it gently, add the ham. After few minutes wet with brandy. When the brandy will be evaporated, add salt and pepper. Put all in the mixer’s bowl and mix until you have a cream.

Put the cream in the fridge for few hours, and then serve with toasted bread.

ciao ciao :)

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Categories: antipasti, mtc

5 Responses so far.

  1. alessandra scrive:

    ma è perfetto, Milena!!!
    (in parentesi: io, uguale: fantastico per ore su ricett ee quando finalmente mi son bella galvanizzata, scopro che metà degli ingredienti mi manca!!! ma cisarà un rimedio, a questi mali, o no??? :-)))
    Grazie e buon fine settimana
    ale

  2. giulia scrive:

    wow! sembra gustoso il pateé di prosciutto! gnam gnam milena! bacione

  3. Bucci scrive:

    Ciao Milena! Buono il tuo paté, semplice e veloce, ma gustoso, perfetto per risolvere in un attimo un aperitivo o un antipasto!
    Un bacione, buona domenica,
    Bucci

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