Tortini Ricotta & Bietole

Vi capita mai di preparare i tortelli e di fare troppo ripieno?

a me sempre…lo preparo ad occhio e regolarmente abbondo con le bietole e con la ricotta..ma poco male il ripieno si ricicla benissimo!

Come? Per esempio con questi tortini che sono buonissimi anche mangiati freddi

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• bietole già lessate (anzi cotte a vapore da quando ho l’Acticook…farei tutto a vapore!!!!)
• ricotta Osella
• fior di sale Gemma di Mare
• 1 uovo
• pepe
• noce moscata
• formaggio fresco Linea Osella

Mettere nel bicchiere del mixer le bietole, la ricotta e l’uovo e frullare fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere il sale, il pepe e la noce moscata appena grattugiata. Versare nei pirottini imburrati (oppure in silicone ), aggiungere in ogni pirottino un quadretto di formaggio fresco. Infornare a 200° per circa 15/20 minuti.

Servire accompagnando con del sugo di carne o altro sugo a piacere!

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• boiled chards
• ricotta cheese
• fleur de sel
• 1 egg
• pepper
• nutmeg
• fresh cheese

Put the chards, the ricotta and the egg in the bowl of the mixer, mix until you have a smooth cream. Add salt, pepper and grated nutmeg. Pour in buttered molds, add in each mold a cube of fresh cheese. Bake in the oven at 200° for about 15/20 minutes. Serve with ragout or the sauce that you prefer

buon appetito

stavo per dimenticarmi di invitarvi alla mia nuova raccolta:

vi aspettooooooo