Bruschette Veloci e Golosissime!

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Ancora una volta, grazie a Cinzia e al suo “non-contest” Dai Ci Scambiamo una Ricetta ho potuto conoscere un nuovo blog ma soprattutto una nuova blogger :) che mi ha conquistata con le sue bruschette ;) per la serie “non sono golosa” :D

Di chi parlo stavolta? Di Pannifricius Delicius ;)

Le sue ricettine che ho preparato la stessa sera per una cenetta sfiziosa sono queste: Bruschette con Salsiccia, Zucchine e Stracchino e Bruschette con Tonno, Pomodorini, Zucchine e Mozzarella (tralasciamo il fatto che in questa seconda versione..mi sono dimenticata i pomodorini? :D ).

Veniamo alla prima delle due ricettine, quella che ha apprezzato molto anche Luca ;)

[ENGLISH VERSION BELOW]

Bruschette Salsiccia, Zucchine e Stracchino

Ingredienti:

  • 2/3 fette di pane (in un caso ho utilizzato un panino all’olio, nell’altro delle fette di pancarrè… :D )
  • 1 salsiccia di maiale
  • 2 zucchine
  • Stracchino qb
  • Olio Evo qb
  • Sale fino qb
  • un spicchio d’aglio

Fate rosolare l’olio e l’aglio in una padella con un po’ d’acqua. Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e versatele in pentola. Eliminate l’aglio. Lasciatele qualche minuto, poi salate e aggiungete un po’ d’acqua. Dopo alcuni minuti, aggiungete la salsiccia sbriciolata, priva della pelle e fatela rosolare per bene in mezzo alle zucchine. Una volta pronte, prendete le fette di pane, versatevi la “miscela” di zucchine e salsiccia e coprite con alcuni cucchiai di Stracchino. Posizionatele su una teglia da forno rivestita di carta da forno e infornate, nel forno già caldo, a 200 gradi per circa 10/15 minuti.

ENGLISH VERSION

Bruschette Salsiccia, Zucchine e Stracchino

Ingredients:

  • 2/3 slices of bread
  • 1 sausage
  • 2 zucchini
  • Stracchino cheese
  • olive oil
  • salt
  • 1 clove of garlic

Saute the garlic in a pan with the oil and a little of water. Wash the zucchini, cut in small pieces and add in the  pan. Remove the garlic. Cook the zucchini for a few minutes, add salt and a little of water. After some minutes, add the sausage in small pieces. When all is cooked, put it on the bread in a baking pan, add some spoons of stracchino. Bake in preheated oven at 200° for 10/15 minutes.

E veniamo alla seconda bruschetta ;)

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:
  • 2 fette di pane
  • 1 zucchina
  • 7/8 pomodorini pachino…omessi…per distrazione, visto che ce li avevo davanti :D
  • 1 scatoletta di tonno
  • pezzetti di mozzarella qb
  • 3 noci a pezzetti
  • olio evo qb
  • sale qb
  • uno spicchio d’aglio

Lavate la zucchina, tagliatela a rondelle e mettetela a cucinare in una padella con un filo d’olio, un goccio d’acqua e lo spicchio d’aglio. Dopo alcuni minuti salate, togliete l’aglio, aggiungete un po’ d’acqua e continuate la cottura. Quando le zucchine sono prossime alla cottura, aggiungete il tonno, i pomodorini, le noci e ultimate la preparazione. Nel frattempo accendete il forno a 200° e fate dorare leggermente il pane. Estraetelo dal forno, ricopritelo con le zucchine & co e posizionateci sopra i pezzetti di mozzarella. Infornate nuovamente per circa 10 minuti o comunque finché la mozzarella sarà bella sciolta e comincerà a dorarsi.

ENGLISH VERSION

Ingredients:

  • 2 slices of bread
  • 1 zucchini
  • 7/8 small tomatoes
  • 1 can of tuna
  • some pieces of mozzarella
  • 3 chopped walnuts
  • olive oil
  • salt
  • 1 clove of garlic

Wash the zucchini, cut in small pieces and cook in a pan with a little of oil, a little of water and the garlic. After a few minutes, remove the garlic, add a little of water and cook. When the zucchini are close to the cooking, add the tuna, the tomatoes and the walnuts. Put the mixture over the bread (lightly toasted), add the mozzarella and bake in preheated oven at 200° for about 10 minutes.

un baciotto a tutti

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4 thoughts on “Bruschette Veloci e Golosissime!

  1. Bene, devo mettermi all’opera anche io. Sono stata incasinata con il lavoro e poi ho avuto pargola e marito malati :-C Non ti dico….
    Adesso ho i festeggiamenti per il compleanno della mia pulce domani e dopodomani e poi decido e realizzo :-D
    buon fine settimana!!!

  2. Beh! Te lo detto che sono sempre più in ritardo…Ma sarà l’eta, forse la primavera o il tempo, insomma dai la colpa a qualcuno che non sia io che oggi vado con il tempo…Mi copio anche il banner tanto che sono qui oltre al link.
    Mi ruberei anche una di quelle bruschette che mi risolleverebbero l’umore sicuramente :-)
    Ottima scelta!
    Un bacio

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