Crostoni con Piselli e Pecorino

‘giorno

tutto bene oggi? io si

sono diversi giorni che sono di ottimo umore…e spero di continuare così

oggi vi propongo una ricettina fatta in due momenti diversi…..la prima volta, che avevamo a cena qui dei nostri amici, è venuta una chiavica tra le chiacchiere e la mia testa sono riuscita a bruciare la mozzarella sopra! Ma la seconda volta è andata decisamente meglio

di che parlo? Ma ovviamente di una ricettina di Gordon Ramsay

i Crostoni (per lui “ini”) con piselli, mozzarella e pecorino:

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti x 6/8 persone:

• 400 g di piselli (lui usa quelli freschi..io ho usato quelli surgelati!)
• sale
• pepe nero
• 125 g di mascarpone
• 4 cucchiai di olio di oliva
• 12/16 fette di ciabatta (io invece, come vedete dalle foto, sono andata sul pane da tramezzini..quello avevo in casa! )
• 100 g di bocconcini di mozzarella
• 4 cucchiai di pecorino grattugiato (per me Pecorino DOP Caseificio Spadi)

Cuocere i piselli in acqua bollente salata per 3/5 minuti, finché saranno belli teneri. Scolarli e metterli nel mixer insieme al mascarpone, l’olio, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere un composto grossolano.

Tostare il pane e condirlo con un filo d’olio.

Spalmare la crema di piselli sulle fette di pane, rompere a metà i bocconcini di mozzarella e metterli sopra ai crostoni, spolverare con abbondante pecorino. Gordon dice poi di aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e servire…io ho rimesso in forno un attimo, giusto il tempo di far sciogliere appena la mozzarella

ENGLISH VERSION

Ingredients for 6/8 people:

• 400 g of peas
• salt
• pepper
• 125 g of mascarpone cheese
• 4 tablespoons of olive oil
• 12/16 slices of bread
• 100 g of baby mozzarella
• 4 tablespoons of grated pecorino cheese

Boil the peas in salted boiling water for 3/5 minutes, until they are tender. Drain and put them in the mixer with mascarpone, oil, salt and pepper. Whisk to have a coarse mixture.

Toast the bread and dress with a little of oil.

Spread the peas cream on the bread, cut in half the baby mozzarella and put them on the bread, add grated pecorino, a pinch of salt and a little of pepper. Bake for a few minutes under the grill of the oven and serve

che ne pensate?

sarà che io adoro questa tonalità di verde e mi hanno conquistata prima per il colore che per il resto

baciotti!!!!

Mi raccomando…VI ASPETTO per la mia nuova raccolta di ricette!!!

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