Crostoni con Piselli e Pecorino

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‘giorno :)

tutto bene oggi? io si :D

sono diversi giorni che sono di ottimo umore…e spero di continuare così ;)

oggi vi propongo una ricettina fatta in due momenti diversi…..la prima volta, che avevamo a cena qui dei nostri amici, è venuta una chiavica :D tra le chiacchiere e la mia testa sono riuscita a bruciare la mozzarella sopra! Ma la seconda volta è andata decisamente meglio ;)

di che parlo? Ma ovviamente di una ricettina di Gordon Ramsay :D

i Crostoni (per lui “ini”) con piselli, mozzarella e pecorino:

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti x 6/8 persone:

  • 400 g di piselli (lui usa quelli freschi..io ho usato quelli surgelati!)
  • sale
  • pepe nero
  • 125 g di mascarpone
  • 4 cucchiai di olio di oliva
  • 12/16 fette di ciabatta (io invece, come vedete dalle foto, sono andata sul pane da tramezzini..quello avevo in casa! :D )
  • 100 g di bocconcini di mozzarella
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato (per me Pecorino DOP Caseificio Spadi)

Cuocere i piselli in acqua bollente salata per 3/5 minuti, finché saranno belli teneri. Scolarli e metterli nel mixer insieme al mascarpone, l’olio, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere un composto grossolano.

Tostare il pane e condirlo con un filo d’olio.

Spalmare la crema di piselli sulle fette di pane, rompere a metà i bocconcini di mozzarella e metterli sopra ai crostoni, spolverare con abbondante pecorino. Gordon dice poi di aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e servire…io ho rimesso in forno un attimo, giusto il tempo di far sciogliere appena la mozzarella ;)

ENGLISH VERSION

Ingredients for 6/8 people:

  • 400 g of peas
  • salt
  • pepper
  • 125 g of mascarpone cheese
  • 4 tablespoons of olive oil
  • 12/16 slices of bread
  • 100 g of baby mozzarella
  • 4 tablespoons of grated pecorino cheese

Boil the peas in salted boiling water for 3/5 minutes, until they are tender. Drain and put them in the mixer with mascarpone, oil, salt and pepper. Whisk to have a coarse mixture.

Toast the bread and dress with a little of oil.

Spread the peas cream on the bread, cut in half the baby mozzarella and put them on the bread, add grated pecorino, a pinch of salt and a little of pepper. Bake for a few minutes under the grill of the oven and serve ;)

che ne pensate?

sarà che io adoro questa tonalità di verde e mi hanno conquistata prima per il colore che per il resto :D

baciotti!!!!

Mi raccomando…VI ASPETTO per la mia nuova raccolta di ricette!!!

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5 thoughts on “Crostoni con Piselli e Pecorino

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