Per noi Il Gusto della Domenica è pizza&birra! e per te?

Ma ciao!!!!

Oggi voglio proporvi una sorta di sondaggio, sono curiosa di sapere qual è il “gusto della vostra domenica”

Intanto vi racconto il nostro..

Per Noi, da quando viviamo insieme, il gusto della domenica è uno solo:

PIZZA&BIRRA!!

Un connubio perfetto, non trovate?

rigorosamente fatta in casa la prima e rigorosamente ghiacciata la seconda!

e magari, perché no, una bella Peroni ;-)

nel lontano 1846 questa storica azienda nacque in quel di Vigevano..e ancora oggi ci regala questo nettare, grazie alla combinazione di pochi semplici ingredienti:

cereali, lievito, luppolo ed acqua..

io non so voi ma..in casa nostra una buona birra non manca mai

così come la pizza a dire il vero

E anche ora che sta finalmente arrivando il caldo, la domenica sera non mancano sulla nostra tavola (in terrazza però!) una pizza margherita per l’Omo ed una pizza ultrafarcita e golosissima per me!

e, neanche a dirlo, 2 birre ghiacciate..

le bollicine, la bassa temperatura e quel bellissimo colore sono veramente il top insieme ad un trancio di pizza, o no??

vi lascio la mia ricetta, ormai ultracollaudata, della pizza con lievito madre liquido…viene alta e soffice, con il cornicione bello croccante..

Ingredienti per 2 pizze:

• 100 g di pasta madre liquida
• 250 g di farina 0
• 150 g di manitoba
• 280 g di acqua
• 1 cucchiaio di olio
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di zucchero di canna

Al mattino, di buon ora , versare nella ciotola della planetaria la pasta madre, l’acqua e la farina setacciata,  avviare al minimo e lasciare che gli ingredienti si mescolino tra loro. Aggiungere poi lo zucchero e l’olio, per ultimo il sale. Far andare la planetaria alla velocità 2 per circa 10 minuti. Dopodiché coprire con pellicola per alimenti e un panno fino a dopo pranzo (le 14 più o meno). Adesso con il caldo la lievitazione sarà meno lunga

Infarinare leggermente la spianatoia e versare sopra il blob (è molto liquido  sembra proprio un blob!). Cercare di fare qualche piega con le spatole e poi dividerlo in due panetti, che andranno sistamati su due teglie leggermente unte con olio.

Allargare delicatamente l’impasto con le mani infarinate e mettere nel forno spento a lievitare per quasi 5 ore.

Intorno alle 19 riprendere le teglie, accendere il forno al massimo (250°) e condire le due pizze…come dicevo prima..una in casa nostra è sempre e tassativamente Margherita! L’altra invece…..dipende da cosa offre il frigo..

Giusto per dare qualche suggerimento:

scamorza affumicata e salame all’aglio

patate e zucchine

stracchino e prosciutto cotto

carciofini e salamino piccante

una bella pizza bianca con parmigiano grattugiato, mozzarella e un’abbondante macinata di pepe

insomma…sbizzarriamoci con il condimento e poi una bella spolverata di origano, un pizzico di sale e via…in forno per circa 15 minuti, si aggiunge la mozzarella e si inforna di nuovo finché sarà diventata bella filante!

vi ho ingolosito un pochino?

e insomma? che aspettate a raccontarmi del gusto della vostra domenica??

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