il cornetto che..si credeva un cannolo

Ecco qui una delle ricette imparate a Spazio Qb ed è un’idea, nientepopodimenoche (lo so che non si scrive attaccato!!! ), di Luca Montersino!

Un’idea facile, veloce, sfiziosa e che vi darà una grande soddisfazione! Che altro volete?

Tralasciamo il fatto che invece dei cannoli io ho fatto dei cornetti non ho gli attrezzi adatti…mi sono dovuta adeguare! anche se in effetti…tra tutti gli aggeggini che ho in cucina..è proprio strano che io non abbia anche l’attrezzino per fare i cannoli ma..così è!

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• pane per tramezzini
• 1 uovo
• olio di semi di arachide per friggere
• tonno al naturale MareBlu
• un pizzico di peperoncino
• ricotta
• qualche cappero

Stendere delicatamente con il mattarello il pane per tramezzini, copparlo con un coppapasta rotondo.

Appoggiare i dischetti uno sull’altro, sfalsandoli leggermente e con un pennellino da cucina intinto nell’uovo sbattuto, dare un “tocco” di uovo..come? così:

è abbastanza chiaro, no?

A questo punto si avvolgono i cerchi, uno ad uno, intorno agli attrezzi da cannolo (facendo attenzione a chiudere con il bordo bagnato con l’uovo e premendo bene con le dita con le dita)

e si friggono in olio di semi di arachide bello caldo, facendo attenzione a sigillare subito la chiusura..come? Tenendo il nostro cannolo immerso nell’olio bollente, sulla schiumarola (o mestolo forato come lo chiama Paola! ).

Quando i cannoli sono belli dorati, scolarli e metterli su carta assorbente.

Per il ripieno: lavorare con una forchetta la ricotta, aggiungere un pizzico di peperoncino, qualche cappero tritato e del tonno sbriciolato. Amalgamare il tutto e riempire i cannoli/cornetti:

tovaglietta e tovagliolo Busatti

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• bread for sandwich
• 1 egg
• peanut oil for frying
• tuna
• a pinch of hot pepper
• ricotta cheese
• some capers

Roll out the bread with a rolling pin, cut with a round pastry cutter.

Put the discs on each other (slightly staggered) and with a brush dipped in egg cooking, give a “feel”, in the following way:

Put each disk around the cannolo mold,  pushing on the edges to close the cannolo and fry in hot oil. When the cannolo is golden brown, drain and prepare the filling.

In a bowl mix the ricotta with hot pepper, chopped capers  and tuna.

ciao ciao