Fusilli Finger Food in Bianco e Rosso

Buongiorno!!!

Come state? Io sto letteralmente patendo il caldo…ci sono temperature proibitive…e con quest’afa faccio anche fatica a trovare la voglia di cucinare…ma finalmente abbiamo trovato delle ricettine veloci e ottime se mangiate fredde, quindi…forse abbiamo risolto!

Come questo piatto che vi propongo oggi nelle minicoppe finger food..che però è ottimo anche in versione classica, magari per portarselo ad un picnic oppure per una cena in terrazza e, last but not least, si prepara in anticipo infatti è meglio prepararla una mezza giornata prima di gustarla..

E’ preparato con ingredienti freschi: pomodori, basilico, mozzarella, un po’ di aglio e l’olio buono se poi abbinate questo condimento ad una pasta integrale..ancora meglio!

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

• fusilli integrali Benedetto Cavalieri
• qualche pomodoro bello maturo e sodo
• 1 spicchio d’aglio
• mozzarella
• basilico
• sale
• olio extravergine di oliva

Lavare e tagliare a cubetti i pomodori, metterli in una ciotola insieme al basilico lavato e spezzettato con le mani, aggiungere uno spicchio d’aglio tritato sottilmente (o mezzo..dipende dai propri gusti..a noi piace molto ). Salare e condire con un filo d’olio. Coprire e tenere da parte.

Lessare la pasta in acqua bollente salata, cuocendola per poco più della metà del tempo di cottura (dei 12 minuti previsti, l’ho lessata per 7 minuti)..l’ultima cottura avverrà nella ciotola insieme al pomodoro.

Scolare la pasta ed aggiungerla ai pomodori. Mescolare bene e poi coprire. Di tanto in tanto mescolare il tutto. Quando si sarà raffreddata aggiungere la mozzarella tagliata a dadini e riporla in frigo.

ENGLISH VERSION

ingredients:

• wholemeal pasta Benedetto Cavalieri
• some tomatoes
• 1 clove of garlic
• mozzarella cheese
• basil
• salt
• extravirgin olive oil

Wash and cut into cubes the tomatoes, put them in a bowl and add the basil chopped by hands, add the squeezed garlic, salt and a little of oil. Cover and let aside.

Boil the pasta in salted and boiling water, cooking it for half of the cooking time, the last cooking will be with the tomatoes.

Drain the pasta and add in the bowl with the tomatoes. Mix well and cover. Stir time by time. When the pasta is cold, add the mozzarella cut into cubes. Put in the fridge until the moment to serve.

Con questa ricettina partecipo al contest: