Torta Salata…con i fiori!

Ecco qui una ricettina provata per una cenetta con degli amici

Se come me amate i fiori di zucca…provatela

Con questa ricetta vorrei innanzitutto ringraziare YOUREDO per il gentile omaggio che ho ricevuto nei giorni scorsi: il coltello per verdure antiaderente, Linea Presto, Tescoma..non è un amore?

Vorrei anche invitarvi a seguire YOUREDO per non perdervi un evento, una gara culinaria che avrà luogo in Alto Adige!!

Vi consiglio di fare un salto sul loro sito: YOUREDO - codice: youredo03

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• zucchine
• fiori di zucca (togliere pistillo e corolla)
• pasta sfoglia
• cipollotto fresco
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe
• panna da cucina
• semi di sesamo
• parmigiano grattugiato
• 2 uova

nella foto Coltello per Verdure ricevuto da YouRedo

In una padella far stufare il cipollotto tagliato a rondelle, aggiungere gli zucchini tagliati a rondelle e farli cuocere per qualche minuto, aggiungendo il sale.

Quando saranno teneri aggiungere i fiori di zucca spezzettati con le mani e spegnere la fiamma. A parte sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, sale e pepe.

Versare la panna sugli zucchini ormai freddi e mescolare delicatamente.

Stendere la pasta sfoglia in una teglia con la sua carta forno, lasciandola “sbordare” un po’. Aggiungere le zucchine, livellare il composto e poi aggiungere le uova sbattute, ripiegare all’interno i bordi della pasta sfoglia, spennellarli con del tuorlo, cospargere di semi di sesamo e infornare a 200° per circa 30 minuti.

ENGLISH VERSION 

Ingredients:

• zucchini
• pumpkin flowers
• puff pastry
• spring onion
• extravirgin olive oil
• salt and pepper
• cooking cream
• sesam seeds
• grated parmigiano
• 2 eggs

In a pan cook the chopped onion, add the zucchini and let cook for a few minutes, adding the salt.

When they are soft, add the flowers chopped with the hands and turn off the fire.

In a bowl whip the eggs, add parmigiano, salt and pepper. Pour the cooking cream on the zucchini and mix.

Roll out the pastry on a baking pan (with cooking paper).

Add the zucchini, add the eggs, fold inside the edges of the pastry, brush with the yolk, add sesam seeds. Bake for about 30 minutes in the oven at 200°.

ciao ciao