Pasta al Forno…uno dei miei grandi amori!

Buondì

come va? io ho l’umore un po’ altalenante…sono rientrata ieri dalle ferie e ho avuto un paio di notizie…una decisamente bella ma l’altra, ahimé, mi terrà col fiato sospeso per un po’.. niente di irrisolvibile ma..sono preoccupata..

Oggi cercherò di tirarmi su il morale proponendovi questa ricettina deliziosa provata prima di partire per le vacanze, sfidando il caldo insopportabile di fine agosto!

Chi mi conosce sa quanto io ami la pasta al forno, le lasagne in primis!

Questa ricettina non è mia ma è stata scopiazzata dal blog di Elena che seguo da tanto tempo e che, grazie al contest di Cinzia, ho avuto la fortuna di avere come abbinata in questo divertentissimo gioco!

Qui trovate la ricetta originale di Elena, che riporto comunque con le mie piccole modifiche!

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti x 4:

• 250g di Ferrazzuoli Francesco D’Apuzzo
• 150g di pancetta affumicata
• 150g di Fior di Filetti Cirio
• 350g di piselli (1 scatola)
• olio evo
• 1 scalogno
• 100ml di vino bianco secco
• Parmigiano Reggiano grattugiato
• 500ml di besciamella
• pane grattugiato
• sale e pepe

Fare un soffritto con 3 cucchiai di olio e lo scalogno tritato, inserire la pancetta tagliata a cubetti, rosolare e poi sfumare con il vino. Unire la passata i pomodori, cuocere una quindicina di minuti, aggiungere i piselli aggiustare di sale e pepe cuocendo ancora qualche minuto.

padella Illa con rivestimento ceramico

Cuocere la pasta al dente, scolarla due-tre minuti prima rispetto a quanto dichiarato in confezione, condirla con il sugo nella padella girandola con un forchettone di legno, inserire la besciamella e formaggio, mescolare a dovere.

Posizionarla in una teglia da forno unta con poco olio, spolverizzare con formaggio e pane grattugiato al fine di formare la crosticina.

Passare in forno ben caldo 200°C per 10-15 minuti, funzione grill.

Servire dopo aver fatto riposare, qualche minuto…se non è troppo caldo è molto più gustoso.

Io ne ho fatte due mini porzioni da gustarci subito e…due mega da congelare!

e dell’espressione a bischera qui sotto…che ne dite?

grembiule e presina Busatti

erano così buone che anche l’Omo è rimasto davvero contento

presina Busatti

ENGLISH VERSION

Ingredients for 4 people::

• 250g of Ferrazzuoli Francesco D’Apuzzo
• 150g of bacon
• 150g of tomato sauce
• 350g of peas (1 can)
• olive oil
• 1 shallot
• 100ml of dry white wine
• Grated Parmigiano Reggiano
• 500ml of bechamel
• breadcrumbs
• salt and pepper

Make a sauté with 3 spoons of oil and the chopped shallot, add the bacon cutted in small pieces, cook for a few minutes and then add the wine. Add the tomato sauce, cook for about 15 minutes, add the peas, salt and pepper.

Cook the pasta, draining it 2 or 3 minutes before the cooking time, dress it with the tomato&peas, add the bechamel and the cheese. Mix well.

Put the pasta in a baking pan, add other grated cheese and a little of breadcrumbs.

Bake in the oven at 200° for 10/15 minutes, under the grill.

Let stand for a few minutes and serve!

con questa ricettina partecipo a:

baciotti e buona giornata