Pizza con lo stracchino….

Buongiorno e buona domenica

Oggi giornatina grigia….me ne tornerei volentieri a letto ma sono in ufficio fino alle 13…così, per non addormentarmi alla scrivania, vi propongo un’idea per la pizza

Da quando vivo con l’Omo la domenica sera da noi c’è menu fisso: PIZZA!

e da un anno a questa parte cerco sempre di farla con il lievito madre! Sfidando il caldo pazzesco dell’estate appena finita Scrocchiazeppi, il mio lievito madre liquido, è ancora vivo e vegeto! e soprattutto bello attivo! E così di domenica in domenica, prima di far colazione, continuo a impastare seguendo da qualche settimana questa ricetta, lascio poi in lievitazione fino al pomeriggio, stendo sulla teglia e lascio lievitare ancora fino al momento di infornare…

da brava golosa quale sono ogni domenica apro il frigo e farcisco la mia pizza con ciò che offre la casa

in questo caso non avevo un granché, tranne una confezioncina di stracchino che ho abbinato ad una bella spolverata di pepe appena macinato e abbondante mozzarella

che ve ne pare?

ciao ciao