Girasoli….da gustare!

Sono ancora terribilmente indietro con le ricette/idee da pubblicare…ne ho ancora diverse della scorsa estate

Sono una vergogna!!!

Oggi, vista la giornatina grigia e piovosa, voglio mostrarvi un’idea che porterà in tavola il sole, con i suoi bellissimi colori

Questo antipastino l’abbiamo preparato io e mia sorella lo scorso agosto, per il suo compleanno…ed è andato a ruba

è un bouquet a mangér arricchito di tanti girasoli, uno per ogni commensale se volete QUI, QUI e QUI potete trovare gli altri bouquet che ho preparato

ingredienti:

• affettati misti (noi abbiamo scelto mortadella e salame)
• pomodorini
• capperi
• insalata gentilina per la base
• prosciutto cotto
• philadelphia (o stracchino o ricotta o ciò che preferite)
• panini dolci tondi piccoli
• semi di papavero
• nachos
• rondelle di carote (da usare come base per i fiorellini)
• un po’ di pazienza

L’unica cosa da preparare è la mousse di prosciutto e philadelphia, il resto è già tutto pronto per divertirsi nel realizzare il bouquet!

La mousse è semplicissima: ho messo il philadelphia e il prosciutto cotto nel Turbo Chef Max di Tupperware e li ho tritati ed amalgamati ben benino.

Ed ora l’unica parte davvero “antipatica”: tagliare i nachos cercando di dargli la forma di un petalo…considerando quanto sono croccanti, non sarà semplicissimo ma con po’ di pazienza ci si riesce e se lo dice una che di pazienza non ne ha nemmeno un briciolino, potete crederci!

A questo punto si svuotano leggermente i panini, tagliando con un coltello la parte eccedente e formando così una sorta di “scodellina” e si riempe con la farcia di prosciutto e formaggio. Si passa ogni panino in una ciotolina con i semi di papavero per farli attaccare alla farcia. Con tanta pazienza ed attenzione, armati di uno spelucchino (o anche un coltellino ben affilato) si fanno delle piccole incisioni sul panino, incisioni che dovranno essere della stessa larghezza dei petali di nachos, visto che questi ultimi dovranno essere inseriti nelle fessure che otterremo.

Magari leggendo le mie indicazioni ci capirete poco ma guardando questo video nel quale Rita Loccisano mostra come fare, vedrete che non sarà difficile:

una volta finiti i girasoli, non resta che assemblare gli altri fiorellini e poi di assemblare il tutto

ed ora un po’ di foto scattate da mio cognato mentre io e mia sorella Cristiana stavamo “lavorando”

un baciotto a tutti e buona giornata

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