il pane dolce dello Shabbat…per l’MTC di Ottobre!!

Arrivo anche io, piano piano, lemme lemme, per la sfida mensile dell’MTChallenge

Partecipo ormai da più di un anno, un anno nel quale ho provato ricette che se avessi scelto da sola molto probabilmente non le avrei fatte ma il bello di questa sfida per me è proprio questo, lo ripeto spesso: cimentarmi in nuove prove, sperimentare, assaggiare nuovi sapori

questo mese la ricetta è stata scelta da Eleonora, del blog Burro e Miele ed è una ricetta davvero interessante, un pane dolce..il pane dolce del sabato

adoro i lievitati, nonostante non sempre mi riescano…

e adoro, se sono dolci, farcirli di Nutella

quindi ho esultato quando ho visto la foto del pane dolce di Eleonora…per poi rendermi conto leggendo le regole dell’MTC che, se avessi seguito la gola e usato la nutella, sarei andata subito “fuori tema”

ecco il punto in questione:

2. assoluto divieto di usare latte e suoi derivati: il Sabato prescrive che si mangi la carne, il che, secondo i dettami della kasherut, esclude il latte. Qui dovete essere attentissimi, però: perchè l’esclusione è totale e riguarda anche aspetti che possono sfuggire. Per esempio, non ungete la teglia col burro; controllate le etichette dei vari ingredienti che userete, per evitare che siano presenti tracce di latte o lattosio; se volete utilizzare il lievito madre, che non sia a base di yogurt o altri derivati del latte. 

però…la gola resta e avendo in dispensa del cioccolato fondente, ho optato per quello non è il mio preferito ma l’Omo adora il cioccolato fondente e così ho fatto felice lui e i nostri vicini, ai quali ho regalato uno dei due pani…va bene esser golosi ma a tutto c’è un limite

ecco la ricetta di Ele:

Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida insieme a un cucchiaino di zucchero e far riposare una decina di minuti fino a far formare una schiuma. Mischiare la farina, il sale e lo zucchero e versarci il lievito e cominciare ad impastare, versare poi l’olio e per ultimo le uova, uno ad uno, fino alla loro incorporazione. Lavorare fino a che l’impasto si stacchi perfettamente dalla ciotola, lasciandola pulita. Lasciar lievitare per almeno due ore, dopodichè, sgonfiare l’impasto e tagliarlo in due parti uguali. Tagliare poi ognuna delle parti in tre. Stendere su un piano infarinato ognuna delle parti lunghe circa 35 centimetri e larghe 15. Spargere l’uva passa sulle tre parti. Arrotolarle poi sulla lunghezza, in modo da ottenere tre lungi “salsicciotti”. Unirli da un capo e cominciare ad intrecciare. Ripetere l’operazione per la seconda treccia. Adagiare le trecce su una placca da forno unta di olio. Lasciare lievitare ancora due ore. Sbattere il tuorlo d’uovo con un cucchiaio di acqua e spennellarlo sulla superficie; spolverare di semi di sesamo o papavero. Infornare in forno già caldo e STATICO a 200°C per circa 15-20 minuti.

Ricetta seguita alla lettera per il procedimento, giusto due modifiche negli ingredienti perché non ci piace l’uva passa (a me soprattutto!) e perché avevo a portata di mano i semi di lino che mi piacciono tanto !

ed ora un po’ di foto:

la confezione regalo per i vicini, con il pan dolce appena sfornato :

scatola Star

ed ecco l’interno:

baciotti e buona notte