Category antipasti

Non ripeterò un’altra volta di quanto io ami la cipolla, da un paio d’anni a questa parte..uh! L’ho appena rifatto

Però in effetti è buona la cipolla..e si presta a mille idee diverse e, se vi piace tanto, apprezzerete sicuramente la possibilità di gustarvela come regina della tavola invece che come base del soffritto

per questo voglio proporvi questo frittino golosissimo (si lo so…ultimamente ci sono troppi fritti qui sul blog....

Eh si, ho fatto la scoperta dell’acqua calda, lo so

Ma ve ne voglio parlare..magari è una ricetta un’idea che può tornare utile anche a voi

richiede poco impegno ma vi ritroverete poi una delizia da gustare, come aperitivo da preparare all’ultimo momento o semplicemente come sfizietto per soddisfare il vostro palato

Caciotta sott’olio (le quantità non le metto, bisogna regolarsi a seconda della grandezza dei barattoli che utilizziamo e…della gola!)

• caciotta Spadotto del Caseificio Spadi
• olio extravergine di oliva Tenuta Bio Gambino
• 1 spicchio d’aglio tagliato a fettine sottili (facoltativo)
• pepe in grani
• barattoli a chiusura ermetica sterilizzati (io li metto in forno a 100° per una ventina di minuti, senza guarnizione ovviamente, dopo averli accuratamente lav...

Questa ricettina è nata per caso, dopo aver letto e riletto il regolamento del Primo Contest dei “Blogustai”: un Piatto INFORMA, lanciato dallo Chef Fabio Campoli in collaborazione con l’Onaf

ed è nata come preludio ad una cenetta romantica, un modo goloso per stuzzicare l’appetito, un antipastino preparato scegliendo prodotti del nostro territorio..

una ricettina nata all’ultimo momento e, per questo, preparata utilizzando un piccolo aiutino* ma che, avendo un po’ di tempo in più, è possibile fare interamente con le proprie mani..

Ciuffetti Salati al Profumo di Pecorino

ingredienti x 2:

• 6 piccole bigné (*eccolo l’aiutino che ho usato..ahimé arrivando a casa alle 19, non riuscivo a far tutto in tempo..ma se avete modo, tempo e voglia, date un’occhiata qui e p...

quando ho preparato questo piatto, ho pensato a mia nonna grandissima Nonna Santina, che non c’è più da tantissimi anni….

ogni volta che diceva di avere mal di pancia, aveva la sua personalissima terapia: “mangio il fritto e mi passa tutto!”

ecco, sono sua nipote, golosa da morire! e se penso a una cena tra amici, in automatico la mia testolina va a qualcosa di sfizioso, di goloso, di croccante, di fritto e..da mangiare con le mani mentre si chiacchiera

fino a un po’ di tempo fa non amavo molto il fritto, sporcavo tutta la cucina, mi friggevo le dita, mi ritrovavo schizzi d’olio ovunque..insomma, più un patimento che un piacere..

poi, non so davvero che cos’è che è cambiato ma ho iniziato a divertirmici e soprattutto non mi friggo più le punte delle dita

Cibo e seduzione per me vanno di pari passo…non trovate?

E così, cercando idee per prendere per la gola la mia dolce metà…ho pensato a ciò che amiamo di più, da bravi golosi: un fritto croccante e goloso!

Da mangiare rigorosamente con le mani e che faccia un bel croc non appena gli diamo un morso

Ti prendo per la gola…con un croc!

ingredienti x 4:

• 8 gamberi 
• 10 pomodorini ciliegino
• 10 cipolline in agrodolce Ponti
• una manciata di mezze maniche rigate
• sale qb
• farina 00 qb
• acqua fredda e frizzante qb
• 1 pizzico di bicarbonato
• glassa Gastronomica Ponti
• olio di semi di arachide per friggere

Come prima cosa, mettiamo a bollire una pentola di acqua e aggiungiamo un pizzico di sale grosso. Non appena l’acqua bolle, versiamo le mezze maniche e portiamo a cottura.

Le scol...