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Ve l’ho raccontato, vero, che lo scorso 25 aprile mi sono perdutamente innamorata?

di cosa? ma dei taralli pugliesi!!! assaggiati alla Fiera del Madonnino..preparati da un forno di Bitonto..mi hanno conquistata SUBITO!!

e mi hanno salvata dallo strozzarmi dopo aver assaggiato una quantità troppo, decisamente troppo, consistente di marmellata di peperoncino

Bene....

e aggiungo: un Signor Tortano!!

Una vera e propria delizia! Scoperta grazie a Pasquale che l’ha pubblicata nel periodo giusto, subito prima di Pasqua e che mi ha ingolosita a tal punto che ho deciso di farla per Pasquetta! Anche se poi..proprio in quei giorni ho avuto un disturbo che non mi ha permesso di gustarlo a dovere…e così l’Omo ha fatto da cavia, ben contento visto che l’ha adorato dal primo boccone! Ed io l’ho assaggiato soltanto 4 giorni dopo..ma vi dirò, l’interno era bello umido grazie al ripieno e si è conservata una meraviglia!

Grazie di cuore a Pasquale che è ogni volta garanzia di successo con i manicaretti che propone sul blog!!

La ricetta di Pasquale, la trovate QUI io vi riporto la versione che ho fatto, un po’ diversa nel ripieno visto che ho...

Non ripeterò un’altra volta di quanto io ami la cipolla, da un paio d’anni a questa parte..uh! L’ho appena rifatto

Però in effetti è buona la cipolla..e si presta a mille idee diverse e, se vi piace tanto, apprezzerete sicuramente la possibilità di gustarvela come regina della tavola invece che come base del soffritto

per questo voglio proporvi questo frittino golosissimo (si lo so…ultimamente ci sono troppi fritti qui sul blog..e vi avviso, non è nemmeno l’ultimo questo!!) e veloce da fare!

ingredienti

• 2 cipolle bianche medie (ma vanno bene anche le bionde o le rosse, scegliete quelle che preferite! )
• 4 cucchiai di farina 00
• 1 uovo
• acqua frizzante ghiacciata qb
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 1 pizzico di sale finissimo Gemma di Mare
• olio di semi di arachide per...

Eh si, ho fatto la scoperta dell’acqua calda, lo so

Ma ve ne voglio parlare..magari è una ricetta un’idea che può tornare utile anche a voi

richiede poco impegno ma vi ritroverete poi una delizia da gustare, come aperitivo da preparare all’ultimo momento o semplicemente come sfizietto per soddisfare il vostro palato

Caciotta sott’olio (le quantità non le metto, bisogna regolarsi a seconda della grandezza dei barattoli che utilizziamo e…della gola!)

• caciotta Spadotto del Caseificio Spadi
• olio extravergine di oliva Tenuta Bio Gambino
• 1 spicchio d’aglio tagliato a fettine sottili (facoltativo)
• pepe in grani
• barattoli a chiusura ermetica sterilizzati (io li metto in forno a 100° per una ventina di minuti, senza guarnizione ovviamente, dopo averli accuratamente lav...

Questa ricettina è nata per caso, dopo aver letto e riletto il regolamento del Primo Contest dei “Blogustai”: un Piatto INFORMA, lanciato dallo Chef Fabio Campoli in collaborazione con l’Onaf

ed è nata come preludio ad una cenetta romantica, un modo goloso per stuzzicare l’appetito, un antipastino preparato scegliendo prodotti del nostro territorio..

una ricettina nata all’ultimo momento e, per questo, preparata utilizzando un piccolo aiutino* ma che, avendo un po’ di tempo in più, è possibile fare interamente con le proprie mani..

Ciuffetti Salati al Profumo di Pecorino

ingredienti x 2:

• 6 piccole bigné (*eccolo l’aiutino che ho usato..ahimé arrivando a casa alle 19, non riuscivo a far tutto in tempo..ma se avete modo, tempo e voglia, date un’occhiata qui e p...