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Oggi vi propongo una ricettina facile e molto molto gustosa che sarà sicuramente sulla nostra tavola il giorno di Natale! ^_^

I crostini alla lacrima, una ricetta tipica maremmana che fino a poche settimane fa non conoscevo, scoperta grazie al corso di cucina che sto seguendo!

Sono dei crostini piccantissimi, profumati di aglio e resi ancora più ricchi dal pecorino toscano.

Insomma una ricetta sfiziosa e semplice da preparare....

Se ripenso a qualche anno fa (e 10 kg fa…anche qualcosina di più…), mi viene da ridere

Mangiavo come un uccellino, andare a cena fuori era un patimento e, al massimo, mi usciva un sorrisino stentato quando vedevo arrivare il dessert..ma soltanto se era il tartufo nero..

A casa non era tanto diverso…vivevo ancora con i miei, mia mamma si disperava ogni volta che mi sedevo a tavola…generalmente si iniziava così: “uh che profumino, mamma! che hai fatto di buono?” e lei poverina, qualsiasi cosa mi rispondesse, si sentiva dire “bleah!”

Poi, si sa gli anni passano, le cose cambiano (il girovita anche…maremma gatta!), i gusti cambiano!

Da quando ho conosciuto l’Omo, grazie anche a lui e alla sua insistenza, ho iniziato ad assaggiare di più e soprattutto ho iniziato ad ap...

quante nuove scoperte!

Premetto che sono sempre stata molto golosa ma che ho sempre prestato poca attenzione alla cucina maremmana…e invece da un paio di settimane mi si sta aprendo un mondo fantastico!

Ho iniziato a frequentare insieme ad una mia amica un corso di cucina maremmana qui a Grosseto ed è davvero una scoperta continua!

Essendo cresciuta con una mamma marchigiana, tante ricette della tradizione della mia terra non hanno fatto parte della mia infanzia…e quindi sono sapori che non appartengono a quei ricordi indelebili di quand’ero piccina..

Ma ora sto recuperando il tempo perduto

con grande piacere del mio palato e di quello dell’Omo

Sono tante le ricette che le nostre maestre, Stefania e Adria, ci stanno insegnando e via via che le proverò le condivider...

una via di mezzo tra il danubio e la couronne bordelaise (al contrario)…un’idea che ho portato in tavola per il compleanno di mia suocera e che è piaciuta molto

Sono partita dal danubio, ricetta scoperta grazie a Tery e provata un bel po’ di tempo fa per l’MTChallenge ma modificata a livello estetico perché da quando ho visto la couronne bordelaise e la couronne bordelaise al contrario di Donatella, me ne sono innamorata! non essendo però brava come lei a fare il pane, ho pensato di adattare la forma ad un impasto che conosco meglio e, a differenza delle altre volte, ho utilizzato Scrocchiazeppi, il mio lievito madre liquido al posto del lievito di birra…i tempi di lievitazione sono notevolmente cambiati ma la soddisfazione è stata tanta

ingredienti pe...

Eh no! Zucchine a dicembre no….ma ai primi di novembre nell’orto di mio zio ce n’erano ancora e così ne ho approfittato per fare un piatto di pasta semplice e veloce!

e soprattutto per far contenta mia mamma che era a pranzo da noi e che adora le verdure

ingredienti x 3:

• 240 g di sedani rigati Pasta di Franciacorta
• 2 o 3 zucchine
• stracchino qb (ho usato dell’ottimo Stracchino del Caseificio di Sorano)
• sale
• pepe bianco
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine di oliva

Lessare la pasta in abbondante acqua salata.

Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti piccoli.

In una padella far dorare uno spicchio d’aglio in camicia in poco olio evo, poi eliminarlo ed aggiungere le zucchine...