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Una pasta veloce da fare, buona e golosissima (e te pareva!!!!), buona sia appena fatta che mangiata fredda, ideale quindi anche per un pranzo in spiaggia o un picnic al parco..io la rifarò presto!! e voi? la volete provare?

ingredienti x 2:

• 160 g di penne ziti rigati Garofalo
• 150 g circa di burrata Murgella Fresca di Puglia
• 1 manciata di pomodorini secchi sott’olio

Il condimento si prepara mentre la pasta cuoce, quindi non perdere...

Avrei voglia di mandare a quel paese un po’ di gente, ma eviterò

per il semplice fatto che cucinare è un piacere, sperimentare lo è ancora di più e condividere è il motivo per il quale alla fine ho deciso di aprire un blog. Badate bene: condividere, non mettermi in cattedra..anche perché io sono la prima ad avere ancora tantissimo da imparare

Ebbene, oggi vi propongo un esperimento fatto l’altra sera con alcuni “avanzi”..a me non è dispiaciuto

ingredienti x 2:

• 10 lumacone (ma volendo potete usare, ovviamente, il formato di pasta che preferite!)
• panna fresca qb
• gamberi
• lupini (vongole piccole del Mar Adriatico)
• 1 spicchio d’aglio
• pomodorini
• DolceAgro Ponti
• Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti, spray
• sale qb
• peperoncino qb
• olio extravergine di oliva

Pulire a...

da qualche tempo, oltre alla mia solita gola (cioccolato, pizza ecc ecc) si è aggiunta una grande passione anche per i primi piatti…tanto di più se c’è la pasta fatta in casa

qualche settimana fa ho sperimentato questa ricettina e, visto che ha conquistato anche il palato difficile della mia dolce metà, ve la propongo

è un condimento veloce e che vi accarezzerà il palato, ve lo assicuro!

se poi avete un pochino di tempo, cimentatevi anche nella pasta all’uovo con farina di castagne..è di una bontà infinita!!!

mi sono resa conto di dare per scontato che tutti sappiano fare la pasta a mano…ma in effetti, non è così scontato..io ho imparato da mia mamma e ogni volta che la faccio va un po’ meglio della precedente, è ovvio, l’esperienza è indispensabile

pr...

magari storcerete il naso vedendo che pubblico ora, a fine aprile, una zuppa  ma vi assicuro che è una meraviglia anche tiepida..quindi, fateci un pensierino

l’ho preparata qualche settimana fa per riciclare del pane raffermo che stazionava in cucina e che borbottava per farsi notare 

di piatti a base di pane raffermo ne facciamo parecchi ma la zuppa lombarda non l’avevo mai preparata prima..anche se era uno dei piatti dei quali il Caballero, il mio babbo, parlava spesso a lui piaceva..e tanto..e si divertiva a lessarsi da solo i fagioli, nel fiasco che gli avevamo regalato, con una cottura lenta lenta..

io non sono “dotata” di fiasco ma ho optato comunque per i fagioli “veri”....

Esattamente ciò che si dice “per niente light”

ma ogni tanto un piatto ricco ricco, per soddisfare la gola, ci vuole, non pensate?

Magari se ne mangia poco ma..almeno ci si toglie lo sfizio

ingredienti per 2:

• 120 g di linguine Garofalo (l’ho detto o no che si deve fare una mini porzione? )
• 1/2 salsiccia fresca
• 1/2 peperone rosso
• 1/2 peperone giallo
• 4 cucchiai di mascarpone
• sale
• olio
• 1/2 scalogno

La prima cosa da fare è pensare ai peperoni: lavarli ed asciugarli bene, dopodiché vanno spellati: io li ho passati sopra alla fiamma fino a farli abbrustolire ben benino, li ho poi messi dentro a un sacchetto di carta (tipo quelli del pane) e ho lasciato che si freddassero un po’, poi sono passata a sbucciarli e li ho tagliati a listarelle sottili.

Ho buttato la past...