ma non la nostra! e perché? perché il mio babbo la detestava con tutto il cuore…era uno di quei piatti che era stato costretto a mangiare da bimbo quando, nel dopoguerra, grande scelta in tavola non c’era e ci si arrangiava a mangiare quel che c’era..

io l’ho assaggiata per la prima volta lo scorso anno ad una cena e mi ha colpita..

un paio di sere fa ho provato a farla..non con i pomodori freschi, che ancora belli maturi non sono, ma con la PolpaPiù Cubettata di Cirio..ed è venuta così buona che oggi me ne mangio l’ultima porzione, in terrazza al sole

Ovviamente non sarà la versione ufficiale ma, a me e all’Omo, ci aveva molto colpito fatta in questo modo, quasi come una crema, con il pane ben sfatto

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• 100/150 g circa di pane toscano raffermo
• 400 g di PolpaPiù Cubettata di Cirio
• 1 spicchio d’aglio
• olio evo Olivastro Quattrociocchi
• brodo vegetale qb
• sale
• pepe
• origano fresco

Ho fatto scaldare in un tegame un po’ di olio evo, ho poi aggiunto lo spicchio d’aglio spremuto (o tritato finemente) e l’ho lasciato dorare. Ho aggiunto la polpa di pomodoro, ho abbassato la fiamma e fatto insaporire per una decina di minuti. Ho poi aggiunto il pane tagliato a pezzi e ho bagnato con il brodo bollente (ne ho messo quel tanto che bastava a coprire appena il pane). Ho coperto e fatto cuocere per altri 10 minuti circa.

tegame BergHOFF

Ho aggiustato di sale e di pepe, dato una bella mescolata e servito con dell’origano fresco e un filo di olio a crudo. Ci sta benissimo, ovviamente, anche il basilico!

La pappa al pomodoro è una delizia mangiata appena fatta, bella calda, ma è ottima anche fredda..quindi l’ideale ora che andiamo verso l’estate!

coppetta Vega

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• 100/150 g of tuscan stale bread
• 400 g of tomatoes sauce
• 1 clove of garlic
• extravirgin olive oil
• vegetable broth
• salt
• pepper
• fresh oregano

Heat a little of oil in a sauce pan, add the squeezed garlic and let sauté. Add the tomato, low the fire and let cook for about 10 minutes. Then, add the bread cut in small pieces, wet with the hot broth (it should just cover the bread). Cover with a lid and let cook for other 10 minutes. Add salt and pepper, mix and serve with a little of oregano (or basil, if you prefer)

con questa ricettina vorrei partecipare al contest di Leivinvita in Cucina e di Al Cuoco!

un bacione e buona giornata

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e quando posso, porto in tavola ricettine sfiziose…tipo questo antipastino fatto pochi giorni fa

ok la foto qui sopra non è il massimo ma si vede l’interno

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti:

• pasta sfoglia
• salame
• pecorino affinato nel vino Caseificio Spadi
• il Doratore (oppure dell’uovo leggermente sbattuto, per spennellare)
• pepe

Accendere il forno a 200°.

Stendere la pasta sfoglia e ricavare, con un coppapasta, dei cerchietti. Sistemare al centro di ogni cerchietto qualche pezzettino di salame e qualche cubetto di pecorino. Chiudere a mezzaluna, spennellare con l’uovo oppure spruzzare il Doratore, aggiungere una spolverata di pepe ed infornare fino a doratura, circa 15/20 minuti.

cloche in vetro Vega

Servire insieme a cubetti di pecorino (io ho scelto pecorino affinato nel vino e pecorino al tartufo, entrambi Caseificio Spadi):

cloche in vetro e mini conchiglie Vega

ENGLISH VERSION

Ingredients:

• puff pastry
• salami
• pecorino cheese
• egg lightly whipped
• pepper

Turn on the oven, at 200°.

Cut from the pastry some circles, put on each circle a little of salami and some cubes of pecorino, close like a halfmoon, brush with an egg lightly whipped, add a little of pepper and bake for about 15/20 minutes.

ciao ciao

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ottima per la merenda oppure per una colazione diversa dal solito

che ne dite di uno smoothie?

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti:

• 125 g yogurt all’ananas
• 300 g di fragole

Mettere lo yogurt e le fragole, lavate e tagliate a pezzettoni, nel bicchiere del frullatore:

e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo..versare in un bicchiere e gustare

ENGLISH VERSION

ingredients:

• 125 g of yogurt with pineapple
• 300 g of strawberries

Put the yogurt and the strawberries, wash and cut, into the glass of the blender. Blend until you have a smooth mixture

con questa ricettina velocissima vorrei partecipare a questi due contest:

un baciotto

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Ieri pomeriggio, bellissimo momento passato a Castel del Piano da Tonelli Group Srl in compagnia dello Chef Shady Hasbun, del delizioso Le Rotte Ghiotte di Arezzo.

Un pomeriggio sicuramente interessante, nel quale Shady, ai fornelli, ci ha fatto vedere e toccare con mano la qualità dei prodotti BergHOFF.

Non solo! Un pomeriggio piacevolissimo grazie a Dario, ottimo padrone di casa, e divertentissimo, visto che lo Chef ha coinvolto e fatto partecipare attivamente tutti i presenti, nella preparazione dei piatti, compresa la sottoscritta..inutile dirvi che la mia spavalderia in cucina e il mio essere “pratica” sono limitate alle quattro mura di casa mia! Infatti, mi sono trovata a dover tagliare in 4, per il lungo, degli asparagi e…forse sono riuscita a tagliarne bene soltanto 1!

Ma ci siamo divertiti davvero tanto!

Shady ci ha regalato delle delizie, per il palato e per gli occhi e…al ritorno, in macchina insieme a mia mamma e mia suocera, abbiamo cercato di ricordarci ingredienti e procedimenti per poter riprovare a casa i piatti assaggiati

Avendo provato proprio pochi giorni fa il primo dei due prodotti ricevuti da BergHOFF, ieri ho avuto nuovamente la conferma dell’ottima qualità dei materiali utilizzati

e ora…un po’ di foto!

Cous Cous Speziato con Pollo e Fave:

Tagliolini agli asparagi:

l’assistente di turno, mia suocera Loriana:

straccetti al vino rosso con pancetta caramellata:

e infine…alle prese con le crepes ammazza come sono seria

ciao a tutti

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immagino che piaccia un po’ a tutti fare shopping, no?

questo post è tutto dedicato a chi ha poco tempo per lo shopping vero e proprio e così..in serata, dopo il lavoro, dopo la cena, dopo aver risistemato la casa, si mette davanti al pc alla ricerca di un accessorio nuovo..

vi capita mai?

a me si, anche abbastanza spesso…e anche al mio compagno..di tempo per fare shopping in giro ne abbiamo pochissimo purtroppo..e da qualche tempo (1 annetto più o meno) abbiamo scoperto un negozio online che fa al caso nostro sia per gli oggetti che vende, sia per la politica di spedizione..

Spesso infatti quando parlo con le mie amiche di acquisti online, viene fuori -giustamente- il tema “spese di spedizione”..eh si spesso incidono troppo pesantemente sugli acquisti online e non ne vale la pena ma…eh si, c’è un ma

Il negozio online del quale voglio parlarvi…non vi chiede costi di spedizione!

Quindi pagherete esclusivamente il prezzo dell’articolo (o degli articoli..) che vi piace!

Non male, no?

Di cosa sto parlando?

Ma di ZALANDO ovviamente!!!!

Scarpe, abbigliamento, accessori…di tutto di più e per tutta la famiglia!!

Ci stiamo avvicinando all’estate ed io, come ogni anno, inizio a guardarmi intorno e a cercare dei vestitini carini da poter mettere in ogni occasione: in ufficio, per una pizza con le amiche, per un giro insieme al mio amore..per esempio, che ne dite di questo vestitino multicolor? adoro i capi ultracolorati da qualche anno!!!

Oppure questo..non è un amore? Con tutto questo rosa…uno dei miei colori preferiti da sempre!!!

E di questo che ne dite? Quasi quasi ci faccio un pensierino e poi..questo verde mi piace tantissimo…lo scorso anno non mi faceva impazzire ma poi…vedendomi addosso capi di questo bel verdone, me ne sono innamorata!

E poi le scarpe…mia grande grandissima passione insieme alle borse…ho già visto due paia di sandali che mi piacciono tantissimo…..sono questi due:

che ne dite?

io fossi in voi, farei un salto su

ciao ciao

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e tanti tantissimi auguri a tutte le mamme!

noi oggi avremo a pranzo da noi le nostre mamme e ho preparato un antipastino speciale, tutto dedicato a loro, questo:

tovaglietta CreativiTavola

un antipasto-bouquet

ho preso ispirazione e tante tante idee dal sito di Rita Loccisano…adoro questa ragazza!!! non solo ha delle idee bellissime, riesce anche a spiegarle in modo semplice!!

Date un’occhiata QUI 

nel dettaglio ho messo:

fiorellini di pane per tramezzini ripieni di formaggio spalmabile e salame, con mezzo pomodorino

fiorellini di carota (fatti con il temperaverdure, date un’occhiata QUI) e pomodorino

fiorellini di salame e carota

fiorellini di mortadella e carota

fiorellini di tacchino arrosto con carota

per il verde ho utilizzato un cespo di insalata gentilina e alcune foglie di rucola, poi dal nostro “angolino verde in terrazza” ho aggiunto qualche rametto di origano fresco e di rosmarino

un baciotto a tutti e buona domenica

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e con il pomodoro…ingrediente che amo alla follia da quando ero bambina

non ho mai amato molto le verdure ma i pomodori fanno eccezione…

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 2:

• 1 scalogno
• 1 spicchio d’aglio
• 1 barattolo di Datterini Cirio
• 2 fette sottili di prosciutto crudo
• robiola
• olio extravergine di oliva
• 1 bicchierino di vodka
• 120 g di fusilli di farro integrale Verrigni

Tritare finemente lo scalogno e farlo rosolare in padella con un filo d’olio, aggiungere lo spicchio d’aglio spremuto (o tritato), unire il prosciutto crudo tagliato a pezzettini. Far insaporire qualche minuto, sfumare con la vodka e unire i datterini.

Nel frattempo cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Tenere in caldo il sugo, unire la robiola, mescolare bene, aggiustare di sale e pepare.

Quando la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella per qualche minuto.

padella Illa

ENGLISH VERSION

ingredients for 2 people:

• 1 shallot
• 1 clove of garlic
• 1 can of Datterini Tomatoes Cirio
• 2 thin slices of ham
• robiola cheese
• extravirgin olive oil
• 1 small glass of vodka
• 120 g of wholewheat pasta

Finely chop the shallot, sauté in a pan with a little of oil, add the garlic (squeezed or chopped), add the ham cut into small pieces. After a few minutes, deglaze with the vodka and add the datterini.

Boil the pasta in salted hot water.

Keep warm the sauce, add the robiola, mix well, add salt and pepper. When the pasta will be ready, drain and pour in the pan with the sauce.

Magari qualcuno potrà pensare “che banalità” questa ricetta

In effetti si, è molto semplice questo sughetto ma, nonostante mi piaccia pasticciare in cucina, provare nuovi abbinamenti e nuovi sapori..amo le cose semplici..e il pomodoro, anche nei piatti più semplici, sa regalare quella nota in più

Insomma…se per far felice l’Omo basta un piatto di pasta al sugo di carne, per far felice me basta un piatto di pasta al pomodoro!

un baciotto e buon weekend!!!

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oggi un risottino semplicissimo e profumatissimo….adatto solo a chi ama la rucola però!

E’ uno di quei piatti che posso fare soltanto se non c’è l’Omo, visto che non ama particolarmente il gusto pungente della rucola..e infatti la scorsa settimana ho approfittato della sua assenza a pranzo per prepararmelo..e se, invece di 70 g di riso, ne avessi messo il doppio..sarebbe finito lo stesso!!

Per questa ricettina ho utilizzato il Riso Acquerello, non l’avevo mai provato prima d’ora e devo dire che ha un sapore unico…

“Acquerello è un riso coltivato, raffinato e confezionato in Italia nella Tenuta Colombara dalla famiglia Rondolino.

E’ il riso unico al mondo perchè ancora grezzo viene invecchiato almeno un anno, poi raffinato lentamente con un metodo esclusivo, infine reintegrato con la sua preziosa gemma. Acquerello è un riso Carnaroli classificato “Extra” per la sua qualità; per conservarlo perfettamente viene confezionato sottovuoto in pacco e in lattina. Acquerello è perfetto per ogni ricetta di riso perchè i chicchi sono perfettamente integri, più sodi, più sgranati e più saporiti. Quindi non si incollano, assorbono meglio i condimenti, non perdono l’amido, le proteine, le vitamine: con Acquerello non si sbaglia mai un risotto.

Acquerello ha un amido stabile che non si disperde in cottura, per cui i chicchi restano sodi e non si incollano; inoltre assorbe meglio i liquidi e i condimenti esaltando i sapori della ricetta. E’ un riso veramente completo dal punto di vista nutrizionale. Rispetto agli altri risi bianchi, contiene più proteine, minerali, vitamine e tutti i microelementi contenuti nella gemma altrimenti presenti solo nel riso integrale. Si può considerare, qualitativamente parlando, il punto d’arrivo del riso perché è più nutriente, più saporito ed è più facile da cucinare. Solo con Acquerello si fanno piatti sempre perfetti. 

E’ il riso unico per tre motivi:
1) Il primo riso invecchiato in Italia. Il riso grezzo, appena raccolto, deve essere conservato al fresco nei silos il più a lungo possibile perché l’amido perfezioni le sue caratteristiche. L’amido stabilizzato non si disperde in cottura, i chicchi restano sodi e non si incollano; assorbono meglio i condimenti risultando adatti ad ogni ricetta. Acquerello viene invecchiato 1 o 7 anni.
2) L’unico riso al mondo lavorato con l’elica. La trasformazione del riso grezzo in riso bianco con l’elica, inventata nel 1875 e poi abbandonata da tutti, è ancora oggi considerata la migliore. All’interno dell’elica Acquerello viene sbiancato in modo lento e delicato, lasciando i chicchi integri. 
3) L’unico riso bianco ricco come il riso integrale. Il chicco del riso integrale contiene la gemma, posta in una sacca in corrispondenza del dente del chicco; è la parte vitale del riso che contiene gli abbozzi primari delle radici e delle foglie della nuova pianta. La gemma è di grande interesse sotto l’aspetto nutrizionale perché contiene preziose sostanze. In Acquerello la gemma, che si separa dal riso durante la sbianca tura, viene recuperata e, con un procedimento brevettato, restituita al riso bianco. La gemma, molto tenera, si scioglie, penetrando all’interno del chicco e aderendo alla sua superficie“

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti x 2:

• 140 g di Riso Acquerello, invecchiato 1 anno
• 1 scalogno
• 2 quadretti di burro di cacao Venchi
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1 tazzina di panna da cucina
• sale qb
• 1 mazzetto di rucola
• pepe qb
• brodo vegetale qb

Tritare lo scalogno. In una casseruola far sciogliere il burro di cacao

Casseruola Fissler, Linea Intensa

aggiungere lo scalogno, farlo appassire e poi unire il riso.

Farlo tostare per alcuni minuti, sfumare con il vino bianco e poi portare a cottura -ci vorranno circa 18/20 minuti- aggiungendo un mestolo di brodo vegetale bollente alla volta.

Casseruola Fissler, Linea Intensa

Tritare la rucola

Coltello Fissler, Linea Perfection

aggiungerla al riso un paio di minuti prima del termine della cottura. Unire la panna, mescolare bene, aggiustare di sale e di pepe.

Far riposare un paio di minuti e servire.

ENGLISH VERSION

Ingredients for 2 people:

• 140 g of Riso Acquerello
• 1 shallot
• 2 squares of cocoa butter  Venchi
• 1/2 glass of white wine
• 1 small cup of single cream
• salt
• 1 small bunch of arugola
• pepper
• vegetable broth

Chop the shallot. In a sauce-pan melt the cocoa butter, add the shallot, when it will be tender add the rice and toast it for a few minutes. Deglaze with the white wine, finish cooking (around 18/20 minutes), adding a spoon of broth at time.

Chop the arugola and add to the rice a few minutes before finish the cooking, add the cream, salt and pepper, mix well. Wait a few minutes and serve.

ciao ciao

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E così, unite alla salsiccia fresca, diventano una coccola per una cenetta tranquilla…lasciate intiepidire quel tanto che basta a non scottarsi, a noi piacciono anche di questi tempi

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti x 2:

• 3 patate medie
• 2 salsicce fresche
• 1 cipolla
• sale (solo se necessario)
• olio extravergine di oliva
• acqua qb

Tritare sottilmente la cipolla. Far scaldare un filo d’olio in un tegame, aggiungere la cipolla e farla appassire, aggiungendo un cucchiaio di acqua.

tegame BergHOFF, linea Auriga

Unire le patate pelate e tagliate a piccoli pezzi.

tegame BergHOFF, linea Auriga

Coprire e far cuocere a fiamma bassa per circa 10/15 minuti, girando di tanto in tanto ed aggiungendo se necessario altra acqua, poca alla volta.

tegame BergHOFF, linea Auriga

Unire la salsiccia sbriciolata.

Continuare la cottura finché le patate saranno belle tenere e la salsiccia ben cotta, aggiungendo un po’ di acqua se il fondo di cottura si seccasse troppo.

Lasciar intiepidire, aggiustare di sale e servire.

ENGLISH VERSION

ingredients for 2 people:

• 3 medium potatoes
• 2 sausage
• 1 onion
• salt (only if it is necessary)
• extravirgin olive oil
• water

Finely chop the onion. Heat a little of oil in a sauce-pan, add the onion and a spoon of water and cook the onion until tender.

Add the  potatoes, peeled and cut into small pieces. Cover with a lid and cook on low fire for about 10/15 minutes, stirring and adding -if necessary- a little of water.

Add the sausage, crumbled.

Cook until the potatoes are tender and the sausage is well cooked, adding a little of water if the cooking sauce is too dry.

Add salt, only if it is necessary, and serve.

Approfitto di questa ricettina, per invitarvi ad un evento che si svolgerà questa domenica, 13 maggio, a Castel del Piano (GR), presso TONELLI GROUP, con il grande cuoco Shady:

Domenica, chi si presenterà con questa mia ricetta stampata, potrà usufruire di uno sconto del 20% sull’acquisto di un prodotto BergHOFF!

A domenica!!!

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E così si prepara una cenetta speciale con piatti golosi…accompagnando il tutto con dell’ottimo Frascati, magari

Ieri sera ci siamo coccolati con un primo piatto delicato e buonissimo…merito anche della pasta di ottima qualità che ho utilizzato

Eh si..ieri sera ho provato alcuni dei prodotti con i quali domenica è stata premiata la mia ricettina :D

E non c’è nulla da fare…per quanto una ricetta possa piacerti, quando usi ingredienti di qualità..si sente la differenza!

[ENGLISH VERSION BELOW]

Ingredienti x 2:

• 160 g di Ferrazzuoli Francesco D’Apuzzo
• 300 g circa di code di mazzancolle già pulite
• 1/2 bicchiere di vino bianco Frascati Poggio Le Volpi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 noce di burro
• la buccia grattugiata di mezzo limone biologico (ehm..avere un vicino di casa che nel giardino ha un limone bello carico di frutti..aiuta! )
• 1 tazzina di panna da cucina
• 1 manciata di pinoli
• sale qb
• olio extravergine di oliva qb

Il condimento è talmente veloce da preparare che si può fare mentre la pasta si cuoce

In una padella antiaderente far scaldare un filo d’olio e rosolare lo spicchio d’aglio, eliminarlo ed aggiungere le code di mazzancolle, coprire e far cuocere pochi minuti, sfumare con il vino bianco. Tenere in caldo.

Tostare i pinoli in una padellina antiaderente.

Mettere in un pentolino la noce di burro e le zeste di limone, far sciogliere a fiamma bassa.

Scolare la pasta, condirla con il burro aromatizzato al limone. Saltare la pasta condita in padella con le mazzancolle, aggiungere la panna e i pinoli tostati, far insaporire e servire. Se ti piace, puoi aggiungere del prezzemolo tritato..io come spesso succede, non ne avevo in casa

Buon appetito!

ENGLISH VERSION

Ingredients for 2 people:

• 160 g of Ferrazzuoli
• 300 g of tails of prawns, already cleaned
• 1/2 glass of white wine Frascati Poggio Le Volpi
• 1 clove of garlic
• 1 knob of butter
• grated zest of half lemon
• 1 small cup of single cream
• 1 handful of pinenuts
• salt
• olive oil

The sauce is so speedy to prepare that you can make it while the pasta is cooking.

In a non-stick pan heat a little of oil, sauté the garlic. Remove the garlic when it is golden brown, add prawns, cover with a lid and cook for a few minutes. Deglaze with the wine and keep warm.

Toast the pinenuts in a non-stick pan.

Put in a sauce-pan the butter with zest of lemon, melt on low fire.

Drain the pasta, dress it with butter&lemon. Pour the pasta in the pan with prawns, add the cream and pinenuts, mix well and serve.

Buona giornata!!

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