Articoli marcati con tag ‘alcool’
29 dicembre 2009 | 
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Che cosa si può fare con vari kg di mandarini non trattati? 
Mia mamma ha preparato dell’ottima marmellata 
ed io con le bucce di 2 kg di mandarini ho preparato, per noi e per regalarlo a Natale, del mandarinetto!
Ho utilizzato lo stesso procedimento del limoncello, eccolo qua:
Ecco qua la ricetta:
- 2 kg di mandarini non trattati
- 1 l di alcool a 95°
- 1,8 l di acqua
- 800 g di zucchero
Mettere le bucce dei mandarini in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool. Lasciare in un luogo fresco e buio per 7/10 giorni. Passato questo tempo filtrare il liquido ottenuto. Far bollire 1,8 l di acqua con lo zucchero e, una volta freddo, aggiungere lo sciroppo al liquore filtrato. Far riposare almeno una settimana. 
A differenza del limoncello, ho aumentato la dose di acqua (1,8 l anziché 1,6 l) per averlo un pochino meno alcoolico)
ciao ciao
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Pubblicato in liquori | 
Tag: alcool, liquore fatto in casa, mandarinetto, mandarini | 
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Altra idea trovata in rete, in vari blog e siti web, ed utilizzata per i cesti che ho regalato a Natale. Gli Zuccherini Digestivi sono semplicissimi e velocissimi da preparare e..fanno un bell’effetto non avendoli mai preparati prima ho preferito andare su due aromi che mi piacciono molto: arancio e lime..e devo dire che sono davvero ottimi!
ingredienti:
- zollette di zucchero (va bene sia lo zucchero bianco che quello di canna)
- alcool 95°
- arancia biologica
- lime biologico
- 1 barattolo a chiusura ermetica sterilizzato in acqua bollente
Non ho messo le quantità, visto che dipendono dalla grandezza del barattolo utilizzato.
Riempire il barattolo di zollette di zucchero, alternandolo alle bucce dell’arancia o del lime. Versare l’alcool fino a riempire il barattolo. Si possono consumare da subito ma, come per tutti i liquori, è meglio che si insaporiscano per qualche giorno.
Gli Zuccherini sono ottimi sia per chi ama l’alcool che per chi non riesce a berlo (come me ), basta infiammarli e l’alcool sparisce lasciando però una delicata essenza sullo zucchero.
buona digestione
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La settimana scorsa, passati i 15 giorni di dall’inizio, ho preparato lo sciroppo e una volta freddo l’ho unito all’alcool.
Oggi sono riuscita ad andare a comprare delle bottigliette e finalmente posso mostrarvi il limoncello di mia produzione
QUI trovate la ricetta
ciao ciao
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nuovo esperimento in cucina! seguendo la ricetta e i suggerimenti di mia mamma sto provando a fare il limoncello
I miei genitori ormai da anni fanno in casa vari liquori: il limoncello, il mandarinetto, l’arancino, il mirto..e ottengono sempre grandi consensi!
Ecco qua la ricetta:
- 1,5 – 2 kg di limoni non trattati
- 1 l di alcool a 95°
- 1,6 l di acqua
- 800 g di zucchero
tagliare la buccia dei limoni facendo attenzione a prelevare soltanto la parte gialla, mettere le bucce in un contenitore a chiusura ermetica con l’alcool. Lasciare in un luogo fresco e buio per 10/15 giorni. Passato questo tempo filtrare il nostro composto. Far bollire 1,6 l di acqua con lo zucchero ed aggiungere lo sciroppo al liquore filtrato. Far riposare almeno una settimana.
Al momento sono a metà del primo “riposo”, giovedì scorso ho messo le bucce del limone nell’alcool. Quindi venerdì della prossima settimana passerò alla fase di filtraggio e aggiungerò lo sciroppo.
Vi farò sapere!!!
Ciao ciao
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