La tristezza dei giorni passati sta scemando e, anche per far contenta Giulia, in questo post vi parlerò solo della bellissima serata della vigilia, passata con l’Omo in un tripudio di rosso

Una serata bella, speciale e tutta per noi..per festeggiare anche i nostri 5 anni e 1/2 insieme ok…qui c’è il mio zampino, lo ammetto! Lui è romantico ma…sono io la romanticona ona ona che si ricorda tutte (tuttissime!!!) le date della nostra storia

Eccovi qualche foto della nostra tavola:

posate Broggi – linea Marchesi e antipastiera IVV – linea Diamanté

tutto in rosso, tanto rosso…troppo rosso ho un po’ esagerato…ma avevo voglia di circondarmi di rosso uno tra i miei colori preferiti, che mi fa subito pensare al Natale, che mi dà calore..

così come questo cicciottoso Babbo Natale

e questa deliziosa candela a Stella di Natale che mi ha regalato (insieme a un mucchio di altre belliZZime cosine!!!) Cristiana, la mia sorellona

coltello da tavola Broggi – linea Marchesi

ed ecco i nostri antipasti:

antipastiera IVV – linea Diamanté

delle sfogliatine con wurstel, ricotta salata e pepe:

delle tartine in bianco e rosa, e cipolline borettane:

e dei piccoli tortiglioni di sfoglia, sottilette, pecorino di grotta e peperoncino:

Oggi vi lascio la ricetta della base di partenza di due dei nostri antipasti: la pasta sfoglia…anzi..la finta pasta sfoglia!

ho provato la ricetta di Adriano e, se ancora non l’avete provata…FATELO!

ingredienti:

• 250 g di farina 00
• 250 g di formaggio spalmabile (io ho utilizzato il philadelphia light)
• 160 g di burro morbido
• 2 pizzichi abbondanti di sale

Nella ciotola della planetaria mettere la farina setacciata con il sale, aggiungere il formaggio e il burro a pezzetti, avviare l’impasto con il gancio k o a foglia e far andare fino ad ottenere un composto sbriciolato.

Avvolgere il composto nella pellicola e compattare cercando di ottenere un rettangolo alto un po’ meno di un dito.

Mettere in frigo fino al giorno successivo.

Mettiamo l’impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, dare un giro a tre e rimettere in frigo per mezz’ora.

Ripetiamo le pieghe altre due volte, al terzo giro il composto si uniformerà, non sarà più un impasto granuloso.

Dopo la terza piega e il riposo in frigo, stendiamo la “pasta sfoglia finta” a uno spessore di circa 2-3 mm e possiamo utilizzarla per i nostri antipasti!

nei prossimi giorni vi posterò anche le altre ricette, promesso!!!

un abbraccione a tutti

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Quale migliore occasione per poter spignattare allegramente in cucina?!?!?!

Ho scelto tutti piatti da poter preparare in anticipo in modo poi da potermi godere la loro compagnia, tantissimi antipasti e una semplice insalata di riso. E un dolcissimo cheesecake portato da Fra…D E L I Z I O S O!!!!!!!

Vi lascio intanto le foto, in settimana cerco di pubblicare le ricette:

in alto da sinistra: bicchierini con vellutata di carote e limone con i gamberetti (era venuta un po’ sciapa ), polpettine di verdure, polpettine tonno e ricotta (ho seguito una ricetta leggermente diversa da quella solita, e mi sono piaciute di più!); in basso da sinistra: cucchiai con mousse di mortadella e pistacchi (anche qui ho variato leggermente gli ingredienti), cucchiai di pasta con caprese, cucchiai di pasta con mousse di tonno e infine bicchierini con crema di cannellini e salame a tocchetti (a differenza del mio compleanno, questa volta ho omesso il pane fritto e ho aumentato la quantità di crema di cannellini)

Buona domenica a tutti!

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La nostra seconda Vigilia da conviventi sotto lo stesso tetto…3 anni e 1/2 insieme…e una cenettina romantica, nonché con pochissimi piatti in vista del pranzo di Natale a casa di sua mamma…

Gira che ti rigira alla fine mi sono buttata solo su antipasto e dolce

per il dolce ho deciso per una panna cotta visto che a Luca era piaciuta così tanto quando l’ho fatta per la prima volta!

e per l’antipasto….

ho preso un’idea dal numero di dicembre di Alice: l’alberello di tramezzini di Valentina Gigli. Poi….nei giorni scorsi, sotto la supervisione di mia mamma, ho preparato il patè di fegatini e la sera della vigilia l’ho servito sul cucchiaio, poi apericube dei formaggini in vari gusti che ho trovato al discount,  e infine ho utilizzato i nuovi stampi in silicone a forma di pandorino e di dalie e ho sfornato dei bocconcini ai formaggi e alle erbe che ho poi farcito con salame e mortadella :-D

al prossimo post le ricette!!!!!!

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Rotolo di frittata
ingredienti:

• 5 uova
• un cucchiaio di parmigiano grattugiato
• sale
• pepe
• prosciutto cotto
• formaggio spalmabile

sbattere le uova, aggiungere il parmigiano, il sale e il pepe, mettere sul fuoco e far cuocere da entrambi i lati.
una volta pronta la frittata si lascia raffreddare per qualche minuto poi si spalma il formaggio, si mette il prosciutto cotto e si arrotola su se stessa.
io l’ho preparata la sera prima e l’ho lasciata in frigorifero fino a mezz’ora prima di servirla, in modo da affettarla più facilmente a rondelle.

ciao ciao

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• pane bianco per tramezzini
• radicchio rosso
• formaggio spalmabile

Sminuzzare il radicchio rosso e mescolarlo con il formaggio spalmabile, stendere con il mattarello il pane per tramezzini, spalmare con la nostra crema, arrotolare sul lato lungo, avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo fino al momento di servire, in modo da poter tagliare più facilmente le girelle.

ciao ciao

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• tonno
• pasta d’acciughe
• capperi
• maionese
• 1 cucchiaio di fagioli cannellini
• pan carrè

in una terrina ho messo del tonno (sgocciolato dell’olio), della pasta d’acciughe, qualche cappero, maionese e un cucchiaio di fagioli cannellini. Ho sminuzzato il tutto con il minipimer e poi ho spalmato la cremina sulle fettine di pan carrè tostate.

ciao ciao

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