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10 gennaio 2010 | 
Autore: Antipasto molto rapido da preparare che abbiamo assaggiato per il buffet dell’ultimo dell’anno:
ingredienti:
- pasta brisée
- lenticchie già lessate
- una noce di burro
- sale e pepe
Ricavare dalla pasta brisée dei cucchiaini utilizzando come sagoma un cucchiaino in acciaio. Infornare a 200° per circa 10 minuti (forno caldo). Nel frattempo si prepara la crema: si passano le lenticchie al mixer per ottenere una crema, in una padellina si fa sciogliere una noce di burro e poi si versa la crema di lenticchie, si aggiunge sale e pepe. (A noi non ha fatto impazzire questa crema..poco saporita…magari la prossima volta invece di lessare le lenticchie in sola acqua, aggiungerò gli odori 
e magari un soffrittino di cipolla nel quale ripassare la crema).
Se avete consigli per renderla più appetibile, scrivetemi!!!!!
ciao ciao
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Pubblicato in antipasti | 
Tag: barchette, crema di lenticchie, lenticchie, pasta brisée | 
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Un antipasto veloce, per togliere dal frigo della pasta brisée avanzata!
Ingredienti:
- pasta brisée
- salsiccia fresca
- formaggio morbido
Innanzitutto si preparano le barchette: stendere la brisée sugli stampini e infornare (forno caldo) per circa 15/20 minuti a 180°. Il ripieno: mixare la salsiccia e il formaggio morbido.
Una volta sfornate le barchette, lasciarle raffreddare e poi farcirle con la crema ottenuta. 
alla fine ho aggiunto un po’ di origano.
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ingredienti:
- insalata belga
- tonno
- maionese
- burro
- capperi
- pasta d’acciughe
preparare la mousse di tonno: mescolare in una terrina il tonno (circa 200 g), la maionese (2 cucchiai) e il burro ammorbidito (50 g). Lavare l’insalata belga e staccare delicatamente le foglie cercando di non romperle. Mettere la mousse dentro le foglie e poi decorare con un ricciolino di pasta di acciughe e un cappero.
un’ottima variante è con il formaggio spalmabile e il prosciutto cotto: si mettono nel mixer e poi aiutandoci con un sac a poche riempiamo le foglie di indivia
ciao ciao
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