ingredienti:

• pasta brisée
• lenticchie già lessate
• una noce di burro
• sale e pepe

Ricavare dalla pasta brisée dei cucchiaini utilizzando come sagoma un cucchiaino in acciaio. Infornare a 200° per circa 10 minuti (forno caldo). Nel frattempo si prepara la crema: si passano le lenticchie al mixer per ottenere una crema, in una padellina si fa sciogliere una noce di burro e poi si versa la crema di lenticchie, si aggiunge sale e pepe. (A noi non ha fatto impazzire questa crema..poco saporita…magari la prossima volta invece di lessare le lenticchie in sola acqua, aggiungerò gli odori e magari un soffrittino di cipolla nel quale ripassare la crema).

Se avete consigli per renderla più appetibile, scrivetemi!!!!!
ciao ciao

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Ingredienti:

• pasta brisée
• salsiccia fresca
• formaggio morbido

Innanzitutto si preparano le barchette: stendere la brisée sugli stampini e infornare (forno caldo) per circa 15/20 minuti a 180°. Il ripieno: mixare la salsiccia e il formaggio morbido.

Una volta sfornate le barchette, lasciarle raffreddare e poi farcirle con la crema ottenuta. alla fine ho aggiunto un po’ di origano.

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• insalata belga
• tonno
• maionese
• burro
• capperi
• pasta d’acciughe

preparare la mousse di tonno: mescolare in una terrina il tonno (circa 200 g), la maionese (2 cucchiai) e il burro ammorbidito (50 g). Lavare l’insalata belga e staccare delicatamente le foglie cercando di non romperle. Mettere la mousse dentro le foglie e poi decorare con un ricciolino di pasta di acciughe e un cappero.

un’ottima variante è con il formaggio spalmabile e il prosciutto cotto: si mettono nel mixer e poi aiutandoci con un sac a poche riempiamo le foglie di indivia

ciao ciao

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