La Scimmia Cruda

Biscottini Bicolori!

Nei giorni scorsi ho preparato un bel panetto di pasta frolla per fare dei biscotti ad un caro amico, Enrico, e ne sono nati questi:

Enrico lo conosco da una vita, castiglionese come me, è nato lo stesso giorno in cui sono nata io e mi ha aiutata tantissimo ad affrontare la mia prima esperienza di segretaria di seggio..alla quale poi sono seguite svariate altre volte e lui era sempre lì, nella sezione a fianco alla mia, pronto a darmi un consiglio, a darmi una dritta e quante volte l’ho stressato con le mie domande, con i miei dubbi!!!

Ed ora, finalmente, dopo mesi che vede su fb le foto dei miei dolcini, mi sono decisa a preparargli dei biscotti!!! tranne quelli a cuore! che sono per l’Omo

La ricetta per la frolla, inizialmente di Morena, ormai l’ho fatta mia

E’ fantastica!!

Trovate la ricetta nel mio blog a QUESTO LINK e questo è il link della ricetta originale di Morena

 

ma, visto che come al solito ho fatto qualche modifica, vi riporto anche dosi e preparazione:

ingredienti:

procedimento:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, uova ed aromi. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare.

Dividere il panetto in due, avvolgerne uno nella pellicola e metterlo in frigo a riposare. Al secondo panetto aggiungere qualche cucchiaio di cacao amaro (io ho utilizzato la CiocoTaz di Mirco della Vecchia), impastare bene fino ad ottenere un panetto dal colore omogeneo, avvolgere nella pellicola e mettere a riposare in frigo.

Passato il tempo di riposo ho ripreso i due panetti e li ho stesi..e qui viene il bello! Mi sono divertita da morire

Ho trovato queste info in rete tempo fa e le avevo stampate ma senza link pertanto chi si accorgesse che sto riportando le sue dritte, mi può lasciare un commento a questo post in modo tale che possa linkare alla ricetta originale?? Grazie!!!

Dunque..torniamo a noi!

Ho preso i due panetti e li ho sistemati ognuno in un sacchetto per il freezer, poi con l’aiuto del mattarello li ho stesi cercando (con poco successo) di ottenere dei rettangoli..c’ho una manualità che nemmeno un bradipo senza zampe!

 

tolte dai sacchetti le due frolle, ho spennellato con l’albume la frolla bianca, ho appoggiato sopra quella al cacao:

ho tagliato a metà (ottenendo due quasi-quadrati bicolori), ho spennellato uno dei due quadrati e ho poggiato sopra il secondo quadrato bicolore alternando frolla bianca e frolla al cacao…ehm..che spiegazione chiara, eh! è molto più facile a farsi che a dirsi!!

A questo punto ho avvolto nella pellicola e rimesso in frigo una mezz’ora per far indurire un po’ l’impasto. Dopo di che, ho tagliato delle fettine ottenendo dei rettangoli di frolla a strisce..ho adagiato il primo sulla spianatoia, ho spennellato con l’albume e coperto con un’altra “fettina”, stando attenta a alternare i colori, ho continuato unendo 4 “fettine” di frolla a strisce

ed ho ottenuto questi piccoli panetti che ho avvolto nella pellicola e messo ancora a riposare in frigo:

 

Ci siamo quasi, eh!

Ripresi i 3 panetti dal frigo ho tagliato i biscottini a quadretti dell’altezza di circa 1 cm, li ho sistemati sulla teglia imburrata e ho infornato a 175° per circa 15/20 minuti:

con i “rimasugli” di frolla bianca e al cacao ho fatto anche queste girelline:

e impastando appena insieme gli ultimi rimasugli, ho ottenuto questi cuoricini per la colazione mia e dell’Omo

ed eccoli finalmente cotti, nei piatti Ecobioshopping:

e questi confezionati per Enrico:

con questi biscottini mi piacerebbe tanto partecipare a questi due contest: