continuano i miei esperimenti con il sac a poche e i beccucci…caspita…mica è facile!!!!

già scrivere con il beccuccio tondo (il n° 2) non è stato semplicissimo…devo esercitarmi!!!!

ciao ciao

Segnala presso:

cosa c’è di meglio che gustarsi qualche pasticcino e qualche ciocco-dolcetto?

eccoli qui:

dei pasticcini al burro fatti con la sparabiscotti..che stavolta mi ha fatta dannare

e dei ciocco-dolcetti: QUI trovate la ricetta che ho utilizzato la prima volta, in questo caso invece, non avevo molto tempo e ho utilizzato il pan di spagna pronto, dal quale il mio amore ha ricavato i dischetti mentre io scioglievo il cioccolato

ciao ciao

Segnala presso:

Allora mi sono messa a cercare ricette per la sparabiscotti e….nel Ricettario di Sabrina ho trovato una ricetta semplicissima e semplicemente deliziosa.

Se avete l’amato/odiato attrezzo ve la consiglio di cuore! E’ un impasto così ben montato che è praticamente impossibile litigare con la sparabiscotti!

ingredienti (per una sessantina di biscottini):

• 180 g di burro morbido
• 100 g di zucchero
• 1 uovo
• 300 g di farina
• la buccia grattugiata di un limone (o qualche goccia di estratto)
• per decorare: zuccherini in vari colori, pinoli, granella di nocciole e tutto ciò che vi suggerisce la fantasia!

preparazione:

Mettere il burro morbido tagliato a pezzetti in una ciotola con i bordi alti e montarlo con le fruste elettriche finché non sarà diventato bello cremoso. Aggiungere quindi lo zucchero e montare ancora per qualche minuto. Unire l’uovo e la buccia del limone, infine la farina setacciata. Mescolare bene il tutto. Otterrete un impasto molto simile alla frolla.

A questo punto non occorre altro che mettere l’impasto all’interno della sparabiscotti, scegliere la trafila che preferiamo e iniziare a “stampare” biscotti direttamente sulla teglia. Non serve imburrare la teglia e, mi raccomando non mettere neanche la carta forno, altrimenti i biscotti non si staccheranno dall’attrezzo!

Decoriamo i biscotti con pinoli, zuccherini ecc. Inforniamo a 180° per circa 15 minuti, fino a doratura.

bon appetit

Segnala presso:

pensate che fino ai 3 anni non toccavo il cibo degli dei perché pensavo fosse sporco….dopo però…mi sono rifatta

tant’è che da bimba, avrò avuto 10 anni o poco più….e…era una domenica pomeriggio, stavamo per andare al cinema, io ero tutta bella cambiata….i miei si stavano preparando e….la cucina era tutta a mia disposizione..soprattutto gli sportelli della cucina! nei quali mamma nascondeva il barattolo della Nutella..eh si! perché doveva proprio nasconderla per non farmela mangiare

insomma dicevo: loro si preparavano ed io mi misi in cerca della Nutella..una volta trovata iniziai a gustarmela cucchiaino dopo cucchiaino…che spettacolooooooo! a un certo punto, alle mie spalle sento mia mamma che dice:

“Mile, ma che fai???????”

ed io con la faccia di bronzo che mi trovavo (e mi trovo!!! ) : “niente”.

“stai mangiando la nutella!!!!!!!”

ed io con il barattolo in una mano, il cucchiaino nell’altra e la faccia tutta cioccolatosa “no, ti sbagli mamma”

“hai la nutella in mano!!!”

“no, ti sbagli”

insomma…niente da fare….alla nutella e alla cioccolata in generale, non so resistere…….

tutta questa premessa perché? è presto detto: quando ho bisogno di un’idea urgente e golosa, automaticamente penso alla cioccolata..e sabato scorso stavo cercando di farmi venire un’idea per preparare dei biscotti per Luca e i suoi soci per la riunione settimanale (golosa io ma…c’è chi mi fa concorrenza )..i soliti frollini? no….una crostata? no…

alla fine mi è venuto in mente che in dispensa c’era della cioccolata fondente e una stecca di quella bianca…

in più ho questi meravigliosi stampi silikomart che andavano assolutamente provati,

i GIRASOLI:

ed i NARCISI:

in più ero passata al supermercato a prendere della pasta frolla pronta perché ero sì in vena di pasticciare ma non avevo grande tempo (e nemmeno tanta voglia a dire il vero) per prepararla..

e sono nati loro:

il procedimento è davvero semplice…

ingredienti:

• un panetto di pasta frolla
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di cioccolato bianco

Stendere con il mattarello la pasta frolla (circa 5 mm di altezza) e poi con un coppapasta rotondo tagliare tanti dischetti del diametro di circa 4,5 cm (come il diametro degli stampi in silicone), metterli in una teglia coperta di carta forno, infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria, separatamente, i due tipi di cioccolata (io ho utilizzato la cioccolé). Versare nel primo stampo un cucchiaino di cioccolato fondente per ciascun fiore; nel secondo stampo un cucchiaino di cioccolato bianco in ciascun foro.

Sfornare i biscotti e lasciarli freddare un momento, poi appoggiare in ciascun foro degli stampi un dischetto di pasta frolla, premendo leggermente con le dita per farlo aderire al cioccolato ancora fuso.

Mettere in frigo per una mezz’ora. Sformare i ciocco-biscotti e gustarseli magari con una tazza di buon thè

belli sono belli e…buoni anche lasciatevelo dire da una CIOCCOLATO-DIPENDENTE come me!!!!!

ciao ciao

Segnala presso:

regalo graditissimo, ovviamente

e..qualche giorno fa ho sperimentato subito una delle ricette: le torrette di frollini. Però…come al mio solito…non convinta del tutto dalla ricetta….sono andata sulla mia solita pasta frolla per evitare figuracce, visto che erano per Luca e i suoi soci

ingredienti:

• pasta frolla
• marmellata di albicocche
• zucchero a velo

ho steso la pasta frolla ad un’altezza di circa 5 mm, poi utilizzando 3 formine tonde di diverse misure ho ricavato dei cerchietti e li ho cotti per circa 10/12 minuti a 180° in forno statico. Le ho poi fatte raffreddare su una gratella. Ho farcito la parte inferiore dei dischetti delle due misure più piccole e ho assemblato le torrette facendo una leggera pressione per “incollare” tra di loro i 3 strati. Ho spolverizzato di zucchero a velo e eccole qua:

ne ho poi fatte altre con la frolla avanzata, farcendole con crema di nocciole e spolverizzando con zucchero a velo aromatizzato alla nocciola:

ciao ciao

Segnala presso:

ebbene si, lo ammetto…tutti questi biscotti così cioccolatosi in giro per i blog mi avevano ingolosita…e alla fine….li ho provati!

Davvero molto molto molto buoni!!!!!!!!!!!!! Da rifare assolutamente quando rivedrò i miei nipotastri!

ed ecco la ricetta:

ingredienti

Segnala presso:

come avete potuto vedere nel mio blog, quest’anno per i regali di Natale mi sono buttata su prodotti fatti in casa: biscotti, liquori, insomma ho cercato di dare sfogo alla mia fantasia!

Questi sono alcuni dei biscottini che ho regalato:

niente di più semplice: biscottini di pasta frolla (eviterò di rimettere la ricetta la trovate quasi ovunque qui nel blog ) ritagliati con la formina ad albero di natale, su cui ho spalmato uno strato di marmellata di albicocche e poi ricoperti con delle sagome (ritagliate con la stessa formina del biscotto) di marzapane l’idea è stata apprezzata, il sapore era molto buono (così dicono…a  me il marzapane non piace )

e poi li ho confezionati legandoli tra loro con della rafia

baciotti a tutti

Segnala presso:

Ieri sera, dopo cena, ancora biscotti per un regalino natalizio..

questa volta ho provato i Peanut Butter Cookies dei quali mi sono innamorata grazie a Micaela che me li ha inviati per la Danza delle Scatole di Latta. Sono deliziosi…buonissimi….

Non mi sono venuti molto belli ma…vi assicuro che il sapore è unico!

ed ecco la ricetta, in rosso le mie modifiche:

Ingredienti:

• 113 gr di burro a temperatura ambiente
• 185 gr di burro d’arachidi
• 70 gr di zucchero di canna
• 65 gr di zucchero
• 1 uovo grande
• 1 bustina di vanillina
• 2 cucchiai di latte
• 210 gr di farina
• ½ cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Decorazione:

• zucchero
• cioccolato al latte

Procedimento:

Mescolare il burro a pezzettini con il burro di arachidi con una frusta a mano. Incorporare lo zucchero bianco, lo zucchero di canna, l’uovo, la vanillina e mescolare ancora. Incorporare anche la farina, il latte, il lievito ed il pizzico di sale. Impastare fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Rivestire con carta da forno una leccarda. Ricavare dall’impasto delle palline dal diametro di 3 cm circa. Rotolare le palline nello zucchero, fare una fossetta al centro con il dorso di un cucchiaio e mettere in frigo per 30 minuti (io avevo il tempo contato ieri sera e ho saltato il passaggio in frigo). Anziché utilizzare cioccolato fuso da mettere nelle fossette, ho messo dei quadretti di cioccolato al latte prima di mettere in forno. Infornare per 10 minuti (io li ho lasciati per circa 15 minuti a 180°).

Bon appetit

Segnala presso:

e sabato sera, nonostante avessi sonno, nonostante avessi appena finito di preparare il mio primo tronchetto di natale, nonostante tutto…ho voluto riprovare a glassare dei biscottini di frolla!

gli ingredienti sono sempre gli stessi e li trovate QUI

che ne pensate? li ho decorati con degli zuccherini rossi e, credo, diventeranno un piccolo pensiero per i colleghi di mia sorella

baciotti a tutti

Segnala presso:

ieri sera ho sfornato, decorato e confezionato altri due piccoli pensieri, per un’amica e il suo bimbo di 9 anni:

per lui un sacchettino con biscotti di vetro e vassoino con cioccolatini al latte

e per la sua mamma un alberello di biscotti di frolla glassati e decorati con zuccherini

spero proprio che gli piacciano!!!!

ciao ciao e buona giornata

Segnala presso: