Quest’uomo mi ha davvero conquistata!!!

Pochi giorni prima di Natale, nella pausa pranzo stavo coccolando Terry, la mia miciotta, mentre guardavo la tv..

facevo zapping sono capitata su RealTime…beh…non proprio per caso visto che lo adoro! Ma, casualmente, sono incappata in una puntata di “Natale con Gordon”

e cosa stava facendo Chef Ramsay??!?!?? Proprio gli shortbread! Che avrei voluto provare la sera stessa

Quindi ho seguito passo passo i suoi consigli e…la sera ho provato a rifarli..

Gli shortbread sono dei biscotti tipici scozzesi, friabilissimi..nella versione che ho realizzato io si chiamano petticoat tails, praticamente un grande biscottone tondo che viene poi divido in spicchi

ingredienti:

• 100 g di zucchero
• 200 g di burro
• 300 g di farina per dolci e sfoglie Molino Rosignoli
• 1 cucchiaino di sale
• estratto di vaniglia

mettere il burro freddo tagliato a pezzetti nella ciotola della planetaria, aggiungere la farina, lo zucchero e il sale. Avviare la planetaria, con il gancio K o a foglia, fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungere un paio di cucchiai di acqua fredda e avviare di nuovo la planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per circa 1 ora.

Passato il tempo necessario, stendere il panetto in un disco, di circa 1 cm di spessore. Dividere il cerchio in tanti spicchi, incidendo solo la superficie, senza arrivare fino in fondo. Pizzicare i bordi e lasciar riposare ancora una mezz’ora. Con uno stecchino fare dei buchetti sulla superficie dei biscotti.

tappetino in silicone HappyFlex

Infornare a 160° in forno caldo per circa 30 minuti. Spolverizzare il dolce con lo zucchero appena sfornato.

E poi magari…gustare uno shortbread insieme a una tazza fumante di tea

cucchiaio da tea Broggi – linea Marchesi

baciotti a tutti

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Anche oggi foto, niente ricetta….anche perché ho utilizzato la mia pasta frolla di sempre

quindi trovate la ricetta della pasta frolla QUI  e per la glassa:

per decorare:

• zuccherini

montare a neve ferma l’albume, incorporando poco alla volta, e sempre sbattendo, lo zucchero a velo. Una volta che i biscotti saranno freddi…via di decorazione

ed eccoli qui:

buona giornata a tutti!

tra poche ore parto insieme all’Omo per raggiungere il mio “nipotino” che oggi festeggia i suoi primi 15 anni AUGURONI ALESSIO!!!!!!!!!!!!

nei prossimi giorni posterò anche la tortina che gli ho preparato per l’occasione

baci

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però in effetti…in questo cesto:

che Luca ed io abbiamo regalato a mia sorella e mio cognato, c’erano anche delle ranocchiette…tutte da sgranocchiare!

Il motivo? Semplicissimo mia sorella adora il verde e le rane!!!!

per la ricetta vi rimando QUI :)

nel cesto poi…c’era anche un bel barattolone di preparato per cioccolata in tazza:

per dosi e procedimento, vi rimando QUI 

un baciotto a tutti e buona giornata!!

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I miei sono ben lontani dall’essere belli ma ce l’ho messa tutta per farli meglio che potevo…vi dico solo che per fare questi 6 biscottini, c’ho messo 2 ore…e che mi sono ritrovata a cenare poco prima della mezzanotte

Comunquq, la fatica, alla vista di questi Babbi Natale cicciottoni, è sparita sono molto soddisfatta!!!

Trovate tutto il passo a passo QUI..e, se ci sono riuscita io, ci può riuscire chiunque!!!

Per la base ho utilizzato la mia solita pasta frolla poi un velo di marmellata e via con le decorazioni!

Ho lasciato asciugare bene il tutto e poi li ho confezionati singolarmente:

baciotti a tutti

Ps. nei prossimi giorni mi metterò all’opera con le meraviglie che mi sono arrivate dalla mia famiglia per Natale…abbiamo festeggiato con mia mamma, mia sorella e la sua famiglia con una settimana d’anticipo, visto che a Natale non ci vedremo e…tra le varie cose ho ricevuto questa, queste e un bellissimo tegame a forma di pera

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ed io ne ho preparati alcuni…per il momento vi mostro solo quelli per mia sorella, visto che oggi glieli darò

Ho preso due barattoloni, uno da 1 l ed uno da 0,5 l e mi sono messa all’opera…

Ho seguito le dritte di due blog: QUI e QUI troverete le idee originali, come al solito c’ho messo un po’ del mio…

I primi sono i cookies al doppio cioccolato di Donna Hay, questi gli ingredienti da mettere nel barattolo a strati, livellando ogni ingrediente prima di inserire il successivo:

• 200 g di zucchero di canna Eridania
• 170 g di zucchero semolato
• 300 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 60 g di cacao amaro
• 100 g di cioccolato fondente tritato grossolanamente
• 100 g di cioccolato bianco tritato grossolanamente

Una volta messi tutti gli ingredienti nel barattolo, non resta che dargli un tocco natalizio

e poi, magari, aggiungere un bigliettino con le istruzioni su come utilizzare il preparato:

da aggiungere

• 250 g di burro ammorbidito
• 3 uova

Accendere il forno a 150°C, mettere tutti gli ingredienti del barattolo in una ciotola, aggiungere le uova, mescolare e unire il burro morbido.

Aiutandosi con un cucchiaio formare dei dischi e metterli su una teglia coperta di carta forno, distanziati gli uni dagli altri. Infornare per circa 20 minuti.

E questo è il secondo: biscottini con farro al miele e cocco

Ingredienti nel barattolo:

• 150 g di farina 0
• 2 cucchiaini di bicarbonato
• 1 cucchiaino di cannella
• 110 g di zucchero di canna Eridania
• 110 g di zucchero semolato
• 120 g di farro al miele
• 60 g di gocce di cioccolato fondente
• 100 g di cocco disidratato

Il procedimento:

Mettere 1 uovo e 150 g di burro morbido in una terrina, mescolare bene, aggiungere poi gli ingredienti del barattolo, mescolare con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Formare delle palline della grandezza di una noce. Metterle ben distanziate in una teglia coperta di carta forno, infornare per circa 15/20 minuti a 180°.

ciao ciao e buona domenica

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li ho consegnati giusto ieri e pare siano stati piuttosto apprezzati

Sono di due tipi: i biscotti di vetro, dei semplicissimi biscottini di pasta frolla con una caramella al centro e dei biscottini di pan di zenzero decorati con la glassa:

le ricette le trovate già nel blog ma per comodità le riporto anche qui senza obbligarvi a spulciare tutto il mio blogghino..anche se…mica mi dispiacerebbe se lo visitaste tutto e mi lasciaste qualche commento anche nei vecchi post

ma veniamo a noi!!!

Biscotti di Vetro (ricetta originale QUI)

ingredienti:

• pasta frolla (io ormai ho fatta mia la ricetta di Morena QUI trovate dosi e procedimento)
• caramelle dure colorate

preparazione:

Stendere la pasta frolla in una sfoglia alta circa 1 cm. Ritagliare con forme a piacere (io ho utilizzato i bellissimi tagliapasta natalizi di Guardini non sono uno spettacolo!??!?!?) e poi ricavare al centro di ciascun biscotto una “cavità” con la formina che più ci piace. Sistemarli in una teglia coperta da carta forno.

Infornare per circa 6/7 minuti a 180°. Togliere dal forno e inserire in ciascuna cavità una caramellina (oppure potete battere le caramelle col mattarello e ridurle in polvere, in tal caso basterà mettere un cucchiaino di polvere nelle cavità dei biscotti).

Rimettere in forno per altri 5/6 minuti.

Sfornare e attendere che siano freddi prima di staccarli dalla carta forno.

Biscotti di Pan di Zenzero

per decorare:

• zuccherini

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Lo scorso anno, il primo Natale senza babbo è stato difficile..ma questo lo è ancora di più..

Sto facendo veramente fatica a preparare i cesti che con Luca regaleremo ad amici e parenti..anche se poi, quando li dò ai diretti interessati e vedo le facce contente, mi fa piacere..

Insomma..è un gran casotto quest’anno!

Ma piano piano qualcosina ho prodotto..

Inizio col farvi vedere queste foglie di agrifoglio realizzate per Tania del blog Speck and the City, la mia abbinata nello swap di Natale organizzato da Cran Berry

ed eccole anche in versione più Natalizia

La ricetta è la mia solita pasta frolla ma con l’aggiunta di thè verde Matcha, ecco dosi e preparazione:

ingredienti:

procedimento:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, tuorlo ed estratto di vaniglia. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare.

Aggiungere 1 cucchiaino di thè verde matcha ed impastare con le mani per farlo assorbire.

Mettere il panetto verde a riposare in frigo avvolto nella pellicola, per una mezz’ora.

Passato il tempo di riposo, recuperare il panetto, stenderlo con il mattarello a uno spessore di poco meno di 1 cm e ricavare i biscottini.

Sistemare i biscottini su una teglia coperta di carta forno o imburrata e infarinata.

Infornare a 175° fino a leggera doratura.

Mentre i biscottini si raffreddano, prepariamo la glassa: montare a neve ferma l’albume, incorporando poco alla volta, e sempre sbattendo, lo zucchero a velo. Mettere la glassa in un sac a poche e poi via di decorazione

che ne pensate? sono carini? il sapore io lo adoro..mi piace proprio tanto il gusto del thè!!!

Con questi biscottini mi piacerebbe tanto partecipare al contest di Zucchero & Farina:

Baciotti a tutti

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E invece, finalmente ho vinto la mia paura di assaggiare sapori nuovi, e da un paio di anni il miele è presente nella nostra dispensa e sulla nostra tavola..

La ricetta originale l’ho presa su GialloZafferano, fonte inesauribile di idee e spunti

e stranamente non ho cambiato una virgola

ingredienti:

• 60 g di burro
• 160 g di farina per dolci e sfoglie Molini Rosignoli
• 80 g di fecola di patate
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 2 cucchiai di scorza grattugiata di limone…ecco, lo sapevo che qualcosa avevo cambiato! non avevo limoni biologici in casa e ho messo 2 gocce di aroma al limone Droghe Palma
• 1 cucchiaio di miele di acacia Luna di Miele
• 1 cucchiaio raso di semi di papavero I Gusti Vegetali
• 1 uovo
• 100 g di zucchero

Mescolare la farina e la fecola. Mettere il burro e lo zucchero nella ciotola della planetaria, inserire il gancio K o foglia e far lavorare fino a che diventerà una crema spumosa. Aggiungere l’uovo ed il miele continuando a mescolare. Aggiungere i semi di papavero e il lievito alla farina, poi unirli alla crema e mescolare bene, aggiungere l’aroma di limone. Impastate fin quando il composto non diventerà compatto.

Stendere l’impasto sul tavolo leggermente infarinato fino ad un’altezza di circa 1,5 cm. Ritagliate le formine di vostro gradimento ed infornate in forno caldo a 180º per 13-15 minuti. Fate raffreddare i biscotti su una griglia.

Accompagnati da una bella tisana sono proprio l’ideale per un pomeriggio tranquillo in casa io li ho gustati insieme all’Infuso alla Frutta “Vento Alpino” di Coccole addolcito sempre col miele di acacia

ciao ciao

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però dai…siamo o non siamo in autunno?

e poi…questi biscottini verdi…sono o non sono delle foglie?!?!?

Ecco qua la ricetta, ormai la base è sempre la stessa della frolla di Morena non la mollo più!!!! Questa volta l’ho un pochino riadattata perché non volevo farne troppa..

ingredienti:

procedimento:

Il procedimento è sempre il solito ma lo riscrivo, non voglio obbligarvi ad andare a vedere il vecchio post!

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, tuorlo ed estratto di vaniglia. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare.

Aggiungere 1 cucchiaino di thè verde matcha ed impastare con le mani per farlo assorbire.

Mettere il panetto verde a riposare in frigo avvolto nella pellicola, per una mezz’ora.

Passato il tempo di riposo, recuperare il panetto, stenderlo con il mattarello a uno spessore di poco meno di 1 cm e ricavare i biscottini. Ho usato dei coppapasta a forma di foglie di Guardini come al solito…quando pasticcio, per me è un gran divertimento..quindi perché limitarmi a fare dei biscottini tondi? Credo che l’Omo stia ancora ridendo!

Sistemare i biscottini su una teglia coperta di carta forno o imburrata e infarinata, spolverizzare su 1/3 dei biscottini dello zucchero semolato, su 1/3 dello zucchero di canna e sull’ultimo 1/3 sistemare dei pinoli.

Infornare a 175° fino a leggera doratura.

sottopiatto IVV della linea Aria

ciao ciao

Tè, infusi e tisane da tutto il mondo

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Oggi niente ricetta, vi rimando al link della ricetta che uso da mesi e con la quale mi trovo BENISSIMO!!!!!

Ma tante foto bruttine, ma che ci volete fare? Non c’è verso…non riesco a migliorare…..

Sono dei biscottini che ho preparato per un amico che mi ha aiutata recentemente con il blog e in passato con tanti, tantissimi, consigli per visitare al meglio Parigi, Gian Mauro

Non solo, alcuni di questi biscottini sono partiti insieme ad altri piccoli pensieri per le due terze classificate nel contest “piatti di salvataggio”

e poi un po’ di biscottini piccini piccini per me e il mio amore:

buon sabato a tutti!!!!

ah dimenticavo!!!

vi invito ancora una volta al mio contest romantico e cioccolatoso:

e allo swap natalizio:

ciaooooooooo

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