Articoli marcati con tag ‘carote’
7 febbraio 2010 | 
Autore: 
ogni tanto un piatto sano e leggero ci vuole proprio 
e se c’è un piatto sano che amo è proprio il passato di verdure..ma questa volta l’ho chiamato appositamente vellutata 
perché? perché è venuto così buono, così denso, così vellutato che non potevo chiamarlo altrimenti!
la ricetta è semplice, quasi banale ma, visto che questo blog è il mio quaderno di ricette me la voglio segnare ugualmente!
ingredienti x 2:
- 4 carote
- 2 patate medie
- 1 cipolla bianca
- 2 costole di sedano
- sale
- acqua qb
- peperoncino e un filo di olio extravergine di oliva
preparazione:
lavare e pulire bene le carote, tagliarle a tocchetti e metterle in una pentola; pelare le patate e tagliarle a pezzetti, aggiungerle nella pentola; lavare e pulire il sedano, farlo a pezzi e metterlo nella pentola; pulire una cipolla, tagliarla a rondelle e aggiungerla alle altre verdure. Versare dell’acqua nella pentola, senza coprire le verdure. Mettere sul fuoco a fiamma vivace. Non appena inizia a bollire, abbassare la fiamma, coprire e lasciar cuocere una quarantina di minuti, girando di tanto in tanto. A fine cottura, aggiustare di sale. Frullare il tutto con il frullatore ad immersione. Versare nella scodella, aggiungere un po’ di peperoncino macinato e un filo di olio evo, e servire 
bon appetit
Articoli simili:
- il Minestrone
- Vellutata di lenticchie e patate
- Cosciotti di pollo arrosto con patate
- Ragù di carne…a modo mio!
- Zuppa di Vongole
chi non ha mai preparato un minestrone bello fumante? buono..buonissimo…sano eppure ognuno di noi lo fa in modo diverso, seguendo i propri gusti..
questa è la mia versione, spero vi piaccia!
ingredienti (per le dosi vado molto ad occhio):
- cipolla
- carote
- patate
- bietole
- zucchine
- sedano
- l’ultima volta avevo in casa anche del radicchio di Chioggia ed ho aggiunto anche quello
- acqua
- sale grosso
- fagioli cannellini
lavare bene le verdure e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola bella capiente (ad esclusione dei fagioli cannellini che aggiungeremo a metà cottura), aggiungere acqua (io cerco di non coprire le verdure con l’acqua perché ci piace più denso) e sale grosso. Mettere a cuocere, una volta raggiunto il bollore copro con il coperchio la pentola e abbasso la fiamma. Mezz’ora dopo aggiungo i fagioli e faccio bollire ancora per mezz’ora
Dopodiché è pronto per essere gustato noi aggiungiamo un filo d’olio a crudo ma è buono anche così!
ciao ciao
Articoli simili:
- Vellutata di carote e patate
- Minestra di fagioli
- Tortelli di radicchio e ricotta
- Fagioli e salsicce
- Bretzel con la MDP
Pubblicato in piatto unico | 
Tag: carote, fagioli, minestrone, patate, verdure, zucchine | 
Nessun commento »
Vi ricordate le Camille? Le tortine alle carote? Mi facevano impazzire letteralmente!!!!!
Tempo fa, per una cena con i miei zii ho pensato di provare a farle ma in versione “grande” invece che in monoporzioni. Ho trovato la ricetta in rete ma..se devo essere sincera..non mi ricordo dove 
Eccola qua:
ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di farina
- 400 g di carote grattugiate
- 200 g di mandorle tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Montare i tuorli con lo zucchero, quando il composto è bello spumoso aggiungere le carote e le mandorle, continuando a mescolare aggiungere la farina setacciata con il lievito. Montare a parte gli albumi a neve ed aggiungerli all’impasto mescolando delicatamente. Versare in uno stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Deliziosa e sanissima!
ciao ciao
Articoli simili:
- Tronchetto di natale al cacao
- 35 anni del mio uomo
- Rotolo in Bianco
- mousse di cioccolato e peperoncino
- Rotolo alla Nutella
.jpg)
