Articoli marcati con tag ‘cioccolato’
22 febbraio 2010 | 
Autore: …..e soprattutto tra golosi 
cosa c’è di meglio che gustarsi qualche pasticcino e qualche ciocco-dolcetto?
eccoli qui:
dei pasticcini al burro fatti con la sparabiscotti..che stavolta mi ha fatta dannare 
e dei ciocco-dolcetti: QUI trovate la ricetta che ho utilizzato la prima volta, in questo caso invece, non avevo molto tempo e ho utilizzato il pan di spagna pronto, dal quale il mio amore ha ricavato i dischetti mentre io scioglievo il cioccolato 
ciao ciao
Articoli simili:
- Torta Gianduia
- Mix di cioccolatini
- Sfogliatine alla nutella
- per la cresima del “nipotino”
- Torta di compleanno….di un paio di anni fa
Pubblicato in biscotti, cioccolatini, dessert | 
Tag: biscotti, burro, cioccolato, dolcetti, pan di spagna, pasticcini, sparabiscotti | 
3 Commenti »
che io sia golosa è un dato di fatto….
che io viva di cioccolata idem…
che dall’età di 3 anni (e ne sono passati quasi 30 
) divori cioccolata è una verità…
quindi…mica c’è nulla di strano se ogni giorno mi sveglio con la voglia di preparare e di assaggiare qualcosa di cioccolatoso?
insomma l’avrete capito: ogni scusa è buona
un paio di giorni fa, ho trovato in rete una ricetta per fare i cremini…avete presente? 3 strati di pura e unica goduria…
potevo resistere? beh..si magari si ma…chi me lo fa fare????
le foto fanno pena…chiedo venia 
ma il sapore…vi assicuro che è DIVINO!!!!
ed ecco la ricetta:
ingredienti:
-
per i due strati esterni:
- 200 g di cioccolato al latte
- 60 g di crema gianduia (io ho utilizzato la nutella )
- per lo strato interno:
- 100 g di cioccolato bianco
- 20 g di pasta di nocciole (io ho utilizzato la nutkao)
preparazione:
Fondere 100 g di cioccolato al latte a bagnomaria, aggiungere la crema gianduia e mescolare fino ad ottenere un’unica crema. Versare il composto in una teglia di alluminio usa e getta e livellare.
Far riposare e nel frattempo preparare lo strato interno.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e poi mescolarlo con la pasta di nocciole.
Versarlo sopra lo strato alla gianduia.
Ripetere la prima operazione: sciogliere altri 100 g di cioccolato al latte e mescolarlo con la crema gianduia, andarlo poi a versare nello stampo.
Lasciar solidificare ed incidere delle linee verticali ed orizzontali per formare dei quadrotti prima di tagliare in profondità.
Davvero molto buoni!! ve li consiglio!
Articoli simili:
- torta delle rose
- Torta Gianduia
- Rotolo in Bianco
- Crostata con salsa mou e cioccolata
- Mix di cioccolatini
Pubblicato in cioccolatini, dessert |
Tag: cioccolato, cioccolato al latte, cioccolato bianco, crema di gianduia, crema di nocciole, cremini, nutella, nutkao |
2 Commenti »
ok sono golosa…molto golosa…troppo golosa….soprattutto di cioccolata……
pensate che fino ai 3 anni non toccavo il cibo degli dei perché pensavo fosse sporco….dopo però…mi sono rifatta
tant’è che da bimba, avrò avuto 10 anni o poco più….e…era una domenica pomeriggio, stavamo per andare al cinema, io ero tutta bella cambiata….i miei si stavano preparando e….la cucina era tutta a mia disposizione..soprattutto gli sportelli della cucina! nei quali mamma nascondeva il barattolo della Nutella..eh si! perché doveva proprio nasconderla per non farmela mangiare
insomma dicevo: loro si preparavano ed io mi misi in cerca della Nutella..una volta trovata iniziai a gustarmela cucchiaino dopo cucchiaino…che spettacolooooooo! a un certo punto, alle mie spalle sento mia mamma che dice:
“Mile, ma che fai???????”
ed io con la faccia di bronzo che mi trovavo (e mi trovo!!! ) : “niente”.
“stai mangiando la nutella!!!!!!!”
ed io con il barattolo in una mano, il cucchiaino nell’altra e la faccia tutta cioccolatosa “no, ti sbagli mamma”
“hai la nutella in mano!!!”
“no, ti sbagli”
insomma…niente da fare….alla nutella e alla cioccolata in generale, non so resistere…….
tutta questa premessa perché? è presto detto: quando ho bisogno di un’idea urgente e golosa, automaticamente penso alla cioccolata..e sabato scorso stavo cercando di farmi venire un’idea per preparare dei biscotti per Luca e i suoi soci per la riunione settimanale (golosa io ma…c’è chi mi fa concorrenza )..i soliti frollini? no….una crostata? no…
alla fine mi è venuto in mente che in dispensa c’era della cioccolata fondente e una stecca di quella bianca…
in più ho questi meravigliosi stampi silikomart che andavano assolutamente provati,
i GIRASOLI:
ed i NARCISI:
in più ero passata al supermercato a prendere della pasta frolla pronta perché ero sì in vena di pasticciare ma non avevo grande tempo (e nemmeno tanta voglia a dire il vero) per prepararla..
e sono nati loro:
il procedimento è davvero semplice…
ingredienti:
- un panetto di pasta frolla
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di cioccolato bianco
Stendere con il mattarello la pasta frolla (circa 5 mm di altezza) e poi con un coppapasta rotondo tagliare tanti dischetti del diametro di circa 4,5 cm (come il diametro degli stampi in silicone), metterli in una teglia coperta di carta forno, infornare a 180° per circa 15/20 minuti.
Nel frattempo sciogliere a bagno maria, separatamente, i due tipi di cioccolata (io ho utilizzato la cioccolé). Versare nel primo stampo un cucchiaino di cioccolato fondente per ciascun fiore; nel secondo stampo un cucchiaino di cioccolato bianco in ciascun foro.
Sfornare i biscotti e lasciarli freddare un momento, poi appoggiare in ciascun foro degli stampi un dischetto di pasta frolla, premendo leggermente con le dita per farlo aderire al cioccolato ancora fuso.
Mettere in frigo per una mezz’ora. Sformare i ciocco-biscotti e gustarseli magari con una tazza di buon thè
belli sono belli e…buoni anche lasciatevelo dire da una CIOCCOLATO-DIPENDENTE come me!!!!!
ciao ciao
Articoli simili:
Pubblicato in biscotti, cioccolatini, dessert |
Tag: bianco, biscotti, cioccolatini, cioccolato, cioccolato fondente, fondente, pasta frolla, silicone, silikomart |
2 Commenti »
ebbene si, lo ammetto…tutti questi biscotti così cioccolatosi in giro per i blog mi avevano ingolosita…e alla fine….li ho provati!
Davvero molto molto molto buoni!!!!!!!!!!!!! Da rifare assolutamente quando rivedrò i miei nipotastri!
ed ecco la ricetta:
ingredienti
- 55 g di burro
- 225 g di cioccolato fondente
- 100 g di zucchero
- 2 uova
- 210 g di farina
- un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- zucchero a velo qb
- una bustina di vanillina
Sciogliere il cioccolato insieme al burro (io l’ho fatto al microonde) e lasciarli intiepidire; con le fruste elettriche sbattere le uova con lo zucchero per qualche minuti, poi aggiungere la vanillina e il cioccolato fuso. Unire la farina, il lievito e il sale, mescolare bene e poi coprite con la pellicola, lasciare in frigo almeno un paio d’ore.
Una volta ripreso l’impasto formare con le mani delle palline di 2-3 cm di diametro, passarle nello zucchero a velo coprendole interamente, metterle in una teglia con carta forno e infornare a 170° per circa 10 minuti (io li ho messi a forno caldo). Quando li toglierete dal forno saranno ancora morbidi, quindi è meglio aspettare che si raffreddino prima di metterli via
ho trovato la ricetta in vari blog, ve ne cito soltanto alcuni: Dolci a Gogò di Imma, Cindystar, Un Pizzicotto di Zucchero, Muffins Cookies e altri Pasticci, Le Chicche di Chicca
che dirvi? beh…è semplice. PROVATELI!!!!!
ciao ciao
Articoli simili:
nei giorni scorsi siamo andati a trovare mia suocera e, come spesso succede, le ho portato un dolcino è golosa come me e poi..apprezza sempre ciò che preparo, quindi…per me è un vero e proprio invito a nozze!!!
questa volta ho optato per una ricetta trovata su GialloZafferano: le tartellette con cioccolato e cuore di mou che, nonostante il mio amore per le monoporzioni, ho trasformato in una crostata.
Questi gli ingredienti con in rosso le mie modifiche:
per la frolla:
- 100 g di burro
- 300 g di farina
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- 1 bustina di vanillina
- 150 g di zucchero
per la farcia:
- salsa mou:
- 100 ml di panna
- 200 g di zucchero
- 250 g di cioccolato al latte (non ne avevo a sufficienza e ho usato 100 g di cioccolato al latte, 100 g di cioccolato con le nocciole e 50 g di cioccolato bianco)
Preparazione
Preparare la frolla mettendo in una ciotola tutti gli ingredienti e impastando bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per una mezz’ora. Dopo mezz’ora, accendere il forno a 180°. Stendere l’impasto fino a uno spessore di 2-3 mm e foderarci la tortiera precedentemente imburrata e infarinata, poi bucherellare la superficie con una forchetta. Riempire l’incavo dello stampo con dei fagioli secchi ed infornare in forno già caldo per circa 25-30 minuti; togliere dal forno e lasciar raffreddare.
Nel frattempo preparare la salsa mou: in un tegame dal fondo spesso, mettere lo zucchero a caramellare a fuoco basso, girandolo spesso per farlo sciogliere in modo uniforme. Lo zucchero non deve caramellare diventando troppo scuro. Quando il caramello avrà raggiunto un colore bruno ambrato, spegnere la fiamma e fare intiepidire qualche istante, dopodiché aggiungete la panna tiepida poca alla volta. Mettere di nuovo il tegame sul fuoco basso fino a che la panna non sarà completamente amalgamata al caramello.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (io ho utilizzato il microonde facendolo andare a 600 w per circa 20 secondi, ho ripetuto quest’operazione tre volte, mescolando bene il cioccolato tra una volta e l’altra). Togliere i legumi dall’interno della crostata e versare sul guscio di frolla uno strato di mou, coprire poi con uno strato di cioccolato.
davvero buona! decisamente da evitare se siete a dieta
Articoli simili:
Il periodo natalizio è coinciso per me con il provare tante nuove ricette, sia dolci che salate…mi sono proprio sbizzarrita
Una ricettina provata per l’ultimo dell’anno e poi riproposta per il 13° compleanno di mio nipote Alessio è il salame di cioccolato. Ho trovato la ricetta nel sito di GialloZafferano e la prima volta l’ho seguita alla lettera ma..a mio avviso era troppo stucchevole, quindi la seconda volta ho apportato qualche modifica
ingredienti e preparazione (in rosso le mie modifiche della seconda volta)
- 300 g di biscotti secchi (la seconda volta ne ho messi 250 g)
- 150 g di burro
- 200 g di cioccolato fondente
- 2 cucchiai di Rum (io ho messo del maraschino)
- 2 uova
- 100 g di zucchero (la seconda volta l’ho omesso)
- 2 cucchiaini di caffè solubile
Preparazione
Per iniziare la preparazione del salame di cioccolato lasciate il burro fuori dal frigorifero in modo che si ammorbidisca a temperatura ambiente, e intanto sbriciolate i biscotti secchi in un ciotola capiente. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente (io entrambe le volte l’ho sciolto nel microonde, mettendolo per 20 secondi alla volta a 600 w e girandolo bene prima di ridare l’avvio) e lavoratelo con un mestolo, fino a che diventi cremoso e senza grumi e lasciatelo raffreddare. Quando il burro sarà abbastanza morbido, lavoratelo a crema con una spatola, aggiungendo a mano a mano lo zucchero (omesso perché secondo me era già troppo dolce), le uova, il cioccolato sciolto e ormai raffreddato, e il Rum (maraschino). Amalgamate bene il composto ottenuto e versatelo nella ciotola dove avete sbriciolato i biscotti, mescolando e amalgamando bene il tutto. A questo punto avete ottenuto l’impasto per il vostro salame di cioccolato. Per dargli la classica forma del salame, dovete mettere l’impasto in un foglio di carta forno che arrotolerete pressando l’impasto per conferirgli forma cilindrica. Avvolgete poi il salame di cioccolato pressato nella carta stagnola e mettetelo in frigorifero così avvolto fino a quando sarà indurito (almeno due o tre ore); poi sarà pronto per essere tagliato a fette o portato intero a tavola ed essere affettato davanti ai vostri ospiti o commensali.
ciao a tutti e…provatelo!
Biscotti
secchi – 300 g Burro – 150 g Cioccolato – fondente 200 g
Articoli simili:
- Biscotti golosi
- Mattonella croccante al cioccolato
- Cupcakes al cioccolato
- Chocolate Crinkles
- Crostata con salsa mou e cioccolata
Pubblicato in dessert |
Tag: biscotti secchi, cioccolato, maraschino, salame di cioccolato |
4 Commenti »
Il giorno di Natale eravamo ospiti a casa di mia suocera e ho pensato di portare il tronchetto ho però variato la base: pasta biscotto al cacao anziché naturale. Era davvero buono
ecco la ricetta:
ingredienti per la base:
- 3 uova
- 110 g di farina
- 40 g di cacao amaro
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- buccia grattugiata di un limone non trattato
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata con il cacao ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce. Capovolgerlo sopra uno strofinaccio pulito ed umido e staccare delicatamente la carta forno. Arrotolare la base su se stessa aiutandosi con il canovaccio.
Articoli simili:
Pubblicato in dessert, natale |
Tag: cacao, cioccolato, marzapane, natale, tronchetto |
Nessun commento »
eh si…le virgolette ci stanno tutte…perché in effetti è il “nipotino” vista l’età…ha 12 anni, ne compirà 13 il 2 gennaio, è il nipotino più piccolo, suo fratello Simone ha 15 anni, ma…è mooooooolto più alto di me (esattamente come Simo!)! Tant’è che da più di un anno quando mi salutano…mi danno un bacio in fronte anziché sulla guancia….ma…si può?!?!?!??!?!
insomma…domenica Alessio farà la cresima e mi sono proposta di aiutare per il buffet della mattina, prima della cerimonia. Vivendo però io a Grosseto e loro a Livorno, ho dovuto anticiparmi con le preparazioni..speravo di riuscire a fare di più ma il tempo è quello che è..
Ho preparato le pizzette al philadelphia (tra l’altro ho provato a congelarle e una volta scongelate -a temperatura ambiente- sono esattamente come appena fatte ):
e poi, biscottini di vetro:
biscotti simil-baiocchi con glassa al cioccolato bi-color:
qualche cioccolatino :
e su richiesta diretta del nipote, le tortine ciocco-pere:
alcune ricette sono già sul blog, pertanto vi riporto i link:
- pizzette al philadelphia
- biscottini di vetro (questa volta, non trovando le caramelle colorate, ho utilizzato semplici caramelle dure trasparenti)
- tortine ciocco-pere
i cioccolatini sono semplicissimi: cioccolato fondente con una piccola aggiunta di caffè solubile e cioccolato bianco
i biscotti simil-baiocchi li ho fatti utilizzando la ricetta della pasta frolla ormai collaudata:
ingredienti:
- 250 g di farina “00″
- 1 uovo
- 100 g di burro
- 100 g di zucchero
- la buccia grattugiata di 1 limone
per la farcia:
- nutella
per decorare:
- cioccolato al latte e cioccolato bianco
preparazione:
Mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare velocemente con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo. Stendere l’impasto in una sfoglia alta circa 1/2 cm. Ricavare dalla sfoglia dei dischetti, su metà dei nostri dischi praticare tre buchetti con una cannuccia. Sistemarli in una teglia coperta da carta forno, infornare per circa 10 minuti a 180°, sfornare, far raffreddare. Sui dischetti interi spalmare della nutella, chiudere a panino con i dischetti “bucherellati”. Sciogliere i due cioccolati a bagno maria e decorare a piacere
ciao ciao!!!!
Articoli simili:
- La Cresima del nipotino!
- Sfogliatine alla nutella
- Dolcetti per i nipoti
- Biscotti golosi
- e ancora…regalini natalizi home-made
Pubblicato in buffet |
Tag: biscotti, cioccolato, pere, philadelphia, pizzette, tortine |
4 Commenti »
Oggi sono venuti i nipoti in Maremma e, visto che ero a pranzo con loro e che siamo tutti golosi , ho pensato bene di fare un dolcino….
Giorni fa avevo adocchiato una golosissima ricetta nel blog di Tania: il Mattone Croccante al Cioccolato e…ieri sera ho deciso di provarlo!
Eccolo qui:
non è affatto bello purtroppo…devo lavorare ancora sull’estetica ma..il gusto è deliziosooooo!!!!
ed ecco la ricetta, presa dal blog di Tania:
Ingredienti:
- 150g di biscotti secchi (ho usato le classiche Marie)
- 120g di burro morbido
- 75g di zucchero a velo
- 2 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiai di crema alla nocciola
- 150g di cioccolato fondente
- 1 tazzina di caffè
- 1 cucchiaio di farina di cocco
Procedimento
In un pentolino sciogliamo il cioccolato fondente. Con le fruste lavoriamo il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, quindi, nell’ordine, aggiungiamo sempre mescolando il cacao, la crema alla nocciola, il cioccolato fuso e il caffè. Foderiamo uno stampo da plumcake con della pellicola e alterniamo uno strato di biscotti a uno di crema. Quindi spolveriamo con la farina di cocco e completiamo con i biscotti. Mettiamo in frigorifero per almeno 30′.
Ripeto: D E L I Z I O S O!!!!!!!!!!!
ciao ciao
Articoli simili:
- Mattonella al caffè
- Tortine Pere e Cioccolato
- tiramisù per la Festa del papà
- Cupcakes al cioccolato
- Castello di Biscotti
Oggi andiamo a trovare i miei nipotastri e ho deciso di portargli qualche dolcino
quelli a destra sono dei tortini con cioccolato e pere, la ricetta è qui
Gli altri a sinistra sono invece dei biscottini di frolla con crema di nocciole
La ricetta della frolla è qui poi, dopo il riposo ho steso una sfoglia piuttosto sottile e ho ritagliato dei quadrati, ho messo al centro di ciascuno un cucchiaino di crema di nocciole, ho piegato a metà e infornato a 140° per circa 20 minuti
ciao ciao
Articoli simili:
- Torrette di Frollini
- Sfogliatine alla nutella
- Schiaccia con i pomodorini
- Speedy salatini
- Gusci di conchiglia..
ingredienti per una dozzina di tortine
- 220 g. di burro
- 200 g. di zucchero
- 6 uova
- 120 g. di cioccolato fondente
- 120 ml. di latte
- 240 g. di farina
- 30 g. di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di lievito
- 1 pera
Sbattere il burro morbido con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, aspettando che il precedente sia ben amalgamato prima di unire il successivo. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria, il latte (la ricetta originale prevedeva l’uso del buttermilk ma non avendolo, ho ripiegato sul latte ), la farina, il lievito ed il cacao. Distribuite il composto negli stampini da tortine, decorare con le fettine di pera (la prossima volta dovrò farle un po’ più spesse!) e cuocere a 180° per 20 minuti.
La ricetta l’ho trovata sul blog di Nightfairy
ciao ciao
Articoli simili:
- prove tecniche per Natale
- Cupcakes al cioccolato
- Cupcakes
- Mattonella croccante al cioccolato
- Bocconcini alle erbe
.jpg)
