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Praline al Mascarpone

12 ott 2010 by

Una cena tra amici…tutti e quattro golosi :)

Cercare l’idea per un dolce diventa semplice ;)

Il dessert principale era lo Stracchino della Duchessa, buono….molto buono….da rifare prima possibile :D

E lo sfizio erano queste:

le praline al mascarpone :D che delizia!!!! :D

la ricetta viene dal sito GialloZafferano, ho fatto un’unica modifica: non avevo pistacchi, pertanto le ho ricoperte soltanto di cacao e cocco :)

ingredienti per circa 40 praline:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 100 g di mascarpone
  • 80 g di zucchero a velo
  • per la copertura:
    • cacao in polvere
    • cocco grattugiato

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, farlo raffreddare.

In una ciotola capiente versare il cioccolato fuso, il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere in frigo e lasciar raffreddare per almeno due ore. (io l’ho lasciato tutta la notte).

Trascorso il tempo di riposo nel frigo, preparare due ciotole, una con il cacao e l’altra con il cocco.

Aiutandosi con un cucchiaino e con le mani umide ricavare delle piccole palline dal composto. Rotolarne metà delle praline nel cocco e l’altra metà nel cacao. Sistemare nel pirottini e conservare in frigo fino al momento di servire.

Bon appetit ;)

Wikio
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“un dolcino al volo”

20 dic 2009 by

domenica mattina…ore 7.45..mi sono svegliata da poco, sono ancora assonnata e connetto veramente poco..

vado in camera a svegliare il mio principe che tra poco deve uscire di casa per la riunione settimanale con i suoi soci…

dopo il bacio del buongiorno e un sorriso dolcissimo, il mio amore mi dice “non è che riusciresti a prepararmi un dolcino per la riunione? ieri sera mi sono dimenticato di chiedertelo”…

come si fa a dire di no? ;)

e così, sono corsa in cucina..senza idee…se non quella di fare delle mono-porzioni che richiedono meno tempo di cottura…

apro il frigo….e c’è uno yogurt bianco che mi fa l’occhiolino…..e poi nella dispensa ci sono il cocco e la nutella che mi chiamano a gran voce…

insomma, mi sono armata di fruste elettriche e ho letteralmente lanciato nella ciotola:

  • 1 vasetto di yogurt bianco
  • 2 vasetti zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola di patate
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito x dolci

ho montato il tutto per qualche minuto, ho recuperato lo stampo per i muffin, ho messo all’interno di ogni cavità un pirottino e ho versato 2 cucchiai abbondanti di impasto in ciascun pirottino, ho poi aggiunto un cucchiaino di nutella, un cucchiaino di cocco disidratato, ho ricoperto con un altro cucchiaio di impasto e ho infornato a 180° per circa 25 minuti. Una volta sfornati, li ho cosparsi di zucchero a velo alla nocciola:

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insomma..anche di domenica mattina si corre! :)

buona giornata a tutte/i

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Biscottini facili e veloci!

26 nov 2009 by

Se si ha poco tempo ma tanta voglia di preparare un dolcino sfizioso per i nipoti che (ovviamente) si adorano..che cosa si può fare? La settimana passata ero un po’ in difficoltà..il giorno dopo sarei andata a trovare i nipoti e non volevo presentare a mani vuote…..pensa e ripensa (e soprattutto grazie ai suggerimenti arrivati via facebook ;-) ) ho trovato questa idea da tenere sicuramente in considerazione per il futuro: pavesini alla nutella e cocco.

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Ingredienti x 24 biscottini:

  • 48 pavesini
  • nutella qb
  • 1 tazza grande di caffellatte
  • cocco disidratato

Farcire la metà dei pavesini e chiuderli a “panino” con i restanti, zupparli nel caffellatte e passarli nel cocco.

In 10 minuti si preparano..

Buon divertimento!

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Mattonella croccante al cioccolato

08 nov 2009 by

Oggi sono venuti i nipoti in Maremma e, visto che ero a pranzo con loro e che siamo tutti golosi :-D , ho pensato bene di fare un dolcino….

Giorni fa avevo adocchiato una golosissima ricetta nel blog di Tania: il Mattone Croccante al Cioccolato e…ieri sera ho deciso di provarlo!

Eccolo qui:

mattonella

non è affatto bello purtroppo…devo lavorare ancora sull’estetica ma..il gusto è deliziosooooo!!!! :-D

ed ecco la ricetta, presa dal blog di Tania:

Ingredienti:

  • 150g di biscotti secchi (ho usato le classiche Marie)
  • 120g di burro morbido
  • 75g di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 3 cucchiai di crema alla nocciola
  • 150g di cioccolato fondente
  • 1 tazzina di caffè
  • 1 cucchiaio di farina di cocco

Procedimento
In un pentolino sciogliamo il cioccolato fondente. Con le fruste lavoriamo il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, quindi, nell’ordine, aggiungiamo sempre mescolando il cacao, la crema alla nocciola, il cioccolato fuso e il caffè. Foderiamo uno stampo da plumcake con della pellicola e alterniamo uno strato di biscotti a uno di crema. Quindi spolveriamo con la farina di cocco e completiamo con i biscotti. Mettiamo in frigorifero per almeno 30′.

Ripeto: D E L I Z I O S O!!!!!!!!!!!

mattonella1

ciao ciao

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dolcetti per la colazione…

06 nov 2009 by

Mercoledì sera mi è presa voglia di preparare un dolcino per la colazione…cosa c’è di più delizioso della torta 7 vasetti? Così mi sono messa a prepararla ma al momento di versare il composto nello stampo mi sono detta “quasi quasi faccio i dolcetti” e ho preso lo stampo da muffin :-D
ci si sente meno in colpa a mangiare un dolcino piccolo piuttosto che una bella fetta di torta, no? ;-)

100_2251Ecco la ricetta con le varianti apportate stavolta:

ingredienti:

  • 1 Yogurt bianco da 125 ml
  • 2 vasetti zucchero
  • 2 vasetti di farina
  • 1 vasetto di fecola
  • 1 vasetto di olio di semi
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito x dolci
  • cioccolato bianco
  • cocco disidratato
  • gocce di cioccolato fondente

preparazione:

Sbattere tutto insieme con le fruste elettriche, versare il composto nei pirottini (circa 2 cucchiai in ognuno per riempire fino a 2/3), aggiungere in ogni pirottino un quadretto di cioccolato bianco e una spolverata generosa di cocco disidratato.

Con queste dosi ho preparato 12 dolcetti ma…mi è avanzato ancora dell’impasto e…che ci faccio??!??!?!?
Così ho imburrato e infarinato una teglietta quadrata di circa 20×20 cm, ho riempito con il composto avanzato, aggiunto qualche goccia di cioccolato sopra, una spolverata di cocco e…VIA!

In forno a 180° per circa 15/20 minuti ;-)

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ciao ciao

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