Cercare l’idea per un dolce diventa semplice

Il dessert principale era lo Stracchino della Duchessa, buono….molto buono….da rifare prima possibile

E lo sfizio erano queste:

le praline al mascarpone che delizia!!!!

la ricetta viene dal sito GialloZafferano, ho fatto un’unica modifica: non avevo pistacchi, pertanto le ho ricoperte soltanto di cacao e cocco

ingredienti per circa 40 praline:

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di mascarpone
• 80 g di zucchero a velo
• per la copertura:
  • cacao in polvere
  • cocco grattugiato

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, farlo raffreddare.

In una ciotola capiente versare il cioccolato fuso, il mascarpone e lo zucchero a velo, mescolare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettere in frigo e lasciar raffreddare per almeno due ore. (io l’ho lasciato tutta la notte).

Trascorso il tempo di riposo nel frigo, preparare due ciotole, una con il cacao e l’altra con il cocco.

Aiutandosi con un cucchiaino e con le mani umide ricavare delle piccole palline dal composto. Rotolarne metà delle praline nel cocco e l’altra metà nel cacao. Sistemare nel pirottini e conservare in frigo fino al momento di servire.

Bon appetit

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vado in camera a svegliare il mio principe che tra poco deve uscire di casa per la riunione settimanale con i suoi soci…

dopo il bacio del buongiorno e un sorriso dolcissimo, il mio amore mi dice “non è che riusciresti a prepararmi un dolcino per la riunione? ieri sera mi sono dimenticato di chiedertelo”…

come si fa a dire di no?

e così, sono corsa in cucina..senza idee…se non quella di fare delle mono-porzioni che richiedono meno tempo di cottura…

apro il frigo….e c’è uno yogurt bianco che mi fa l’occhiolino…..e poi nella dispensa ci sono il cocco e la nutella che mi chiamano a gran voce…

insomma, mi sono armata di fruste elettriche e ho letteralmente lanciato nella ciotola:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti zucchero
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito x dolci

ho montato il tutto per qualche minuto, ho recuperato lo stampo per i muffin, ho messo all’interno di ogni cavità un pirottino e ho versato 2 cucchiai abbondanti di impasto in ciascun pirottino, ho poi aggiunto un cucchiaino di nutella, un cucchiaino di cocco disidratato, ho ricoperto con un altro cucchiaio di impasto e ho infornato a 180° per circa 25 minuti. Una volta sfornati, li ho cosparsi di zucchero a velo alla nocciola:

insomma..anche di domenica mattina si corre!

buona giornata a tutte/i

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Ingredienti x 24 biscottini:

• 48 pavesini
• nutella qb
• 1 tazza grande di caffellatte
• cocco disidratato

Farcire la metà dei pavesini e chiuderli a “panino” con i restanti, zupparli nel caffellatte e passarli nel cocco.

In 10 minuti si preparano..

Buon divertimento!

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Giorni fa avevo adocchiato una golosissima ricetta nel blog di Tania: il Mattone Croccante al Cioccolato e…ieri sera ho deciso di provarlo!

Eccolo qui:

non è affatto bello purtroppo…devo lavorare ancora sull’estetica ma..il gusto è deliziosooooo!!!!

ed ecco la ricetta, presa dal blog di Tania:

Ingredienti:

• 150g di biscotti secchi (ho usato le classiche Marie)
• 120g di burro morbido
• 75g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 3 cucchiai di crema alla nocciola
• 150g di cioccolato fondente
• 1 tazzina di caffè
• 1 cucchiaio di farina di cocco

Procedimento
In un pentolino sciogliamo il cioccolato fondente. Con le fruste lavoriamo il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso, quindi, nell’ordine, aggiungiamo sempre mescolando il cacao, la crema alla nocciola, il cioccolato fuso e il caffè. Foderiamo uno stampo da plumcake con della pellicola e alterniamo uno strato di biscotti a uno di crema. Quindi spolveriamo con la farina di cocco e completiamo con i biscotti. Mettiamo in frigorifero per almeno 30′.

Ripeto: D E L I Z I O S O!!!!!!!!!!!

ciao ciao

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Ecco la ricetta con le varianti apportate stavolta:

ingredienti:

• 1 Yogurt bianco da 125 ml
• 2 vasetti zucchero
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito x dolci
• cioccolato bianco
• cocco disidratato
• gocce di cioccolato fondente

preparazione:

Sbattere tutto insieme con le fruste elettriche, versare il composto nei pirottini (circa 2 cucchiai in ognuno per riempire fino a 2/3), aggiungere in ogni pirottino un quadretto di cioccolato bianco e una spolverata generosa di cocco disidratato.

Con queste dosi ho preparato 12 dolcetti ma…mi è avanzato ancora dell’impasto e…che ci faccio??!??!?!?
Così ho imburrato e infarinato una teglietta quadrata di circa 20×20 cm, ho riempito con il composto avanzato, aggiunto qualche goccia di cioccolato sopra, una spolverata di cocco e…VIA!

In forno a 180° per circa 15/20 minuti

ciao ciao

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