La Schiaccia di Pasqua di una pseudo-foodblogger

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Eh lo so…una foodblogger che si rispetti non pubblica di domenica… Né tantomeno pubblica il giorno di Pasqua…perché, sicuramente, di visite ce ne saranno pochine…ma..se ripenso al motivo per cui ho aperto il blog, la mia passione e la voglia … Continue reading 

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Crema al cioccolato bianco

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Come forse avrete letto qualche post fa, non è un periodo molto bello, anzi..

Per fortuna ho la cucina che mi aiuta a distrarmi e mi dà un po’ di energia..

La ricetta che vi propongo oggi l’ho provata la scorsa domenica. E’ una ricetta semplice e molto buona..dai mille utilizzi..

è la ricetta per la crema che uso da sempre, l’unica aggiunta questa volta è lo cioccolato bianco.

ingredienti:

  • 500 l di latte intero
  • 125 g di zucchero
  • 50 g di farina 00
  • 1 uovo intero + 1 tuorlo
  • 100 g di cioccolato bianco

Rompere le uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere lo cioccolato bianco grattugiato. Mescolare bene per farlo sciogliere. Versare la crema negli stampi (io ho utilizzato i girasoli piccoli della Silikomart), far raffreddare e poi mettere in frigo per qualche ora. Sopra alcuni girasoli ho spolverizzato un po’ di cacao amaro, gli altri li ho lasciati semplici.

bon appetit
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La Camilla :-)

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Vi ricordate le Camille? Le tortine alle carote? Mi facevano impazzire letteralmente!!!!! :-D

Tempo fa, per una cena con i miei zii ho pensato di provare a farle ma in versione “grande” invece che in monoporzioni. Ho trovato la ricetta in rete ma..se devo essere sincera..non mi ricordo dove :-(

Eccola qua:

ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 400 g di carote grattugiate
  • 200 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci

Montare i tuorli con lo zucchero, quando il composto è bello spumoso aggiungere le carote e le mandorle, continuando a mescolare aggiungere la farina setacciata con il lievito. Montare a parte gli albumi a neve ed aggiungerli all’impasto mescolando delicatamente. Versare in uno stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180° per circa 45 minuti.

Deliziosa e sanissima! ;-)

ciao ciao

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