Articoli marcati con tag ‘dolce’
30 aprile 2010 | 
Autore: Come forse avrete letto qualche post fa, non è un periodo molto bello, anzi..
Per fortuna ho la cucina che mi aiuta a distrarmi e mi dà un po’ di energia..
La ricetta che vi propongo oggi l’ho provata la scorsa domenica. E’ una ricetta semplice e molto buona..dai mille utilizzi..
è la ricetta per la crema che uso da sempre, l’unica aggiunta questa volta è lo cioccolato bianco.
ingredienti:
- 500 l di latte intero
- 125 g di zucchero
- 50 g di farina 00
- 1 uovo intero + 1 tuorlo
- 100 g di cioccolato bianco
Rompere le uova in un tegame con il fondo spesso e sbatterle con lo zucchero, aggiungere il latte a filo continuando a sbattere. Aggiungere poi la farina setacciata sempre continuando a sbattere il composto con le fruste per evitare che si formino i grumi. A questo punto mettere sul fuoco, a fiamma bassa, continuando a girare. Quando inizia a bollire, togliere dal fuoco e aggiungere lo cioccolato bianco grattugiato. Mescolare bene per farlo sciogliere. Versare la crema negli stampi (io ho utilizzato i girasoli piccoli della Silikomart), far raffreddare e poi mettere in frigo per qualche ora. Sopra alcuni girasoli ho spolverizzato un po’ di cacao amaro, gli altri li ho lasciati semplici.
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Pubblicato in dessert, dolcetti | 
Tag: cioccolato, cioccolato bianco, crema, dessert, dolce, silicone, silikomart | 
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Vi ricordate le Camille? Le tortine alle carote? Mi facevano impazzire letteralmente!!!!! 
Tempo fa, per una cena con i miei zii ho pensato di provare a farle ma in versione “grande” invece che in monoporzioni. Ho trovato la ricetta in rete ma..se devo essere sincera..non mi ricordo dove 
Eccola qua:
ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di zucchero
- 100 g di farina
- 400 g di carote grattugiate
- 200 g di mandorle tritate grossolanamente
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Montare i tuorli con lo zucchero, quando il composto è bello spumoso aggiungere le carote e le mandorle, continuando a mescolare aggiungere la farina setacciata con il lievito. Montare a parte gli albumi a neve ed aggiungerli all’impasto mescolando delicatamente. Versare in uno stampo imburrato e infarinato. Infornare a 180° per circa 45 minuti.
Deliziosa e sanissima! 
ciao ciao
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Eh si..succede anche questo
Premetto che pubblico questa foto e la ricetta relativa soltanto per una sorta di scommessa con Luca 
che mi prende costantemente in giro ogni volta che fotografo quello che cucino
Bene, il mio amore, la mia dolce metà, l’uomo della mia vita, il principe che è salito sulla Tour Eiffel con me e che mi ha fotografato accanto ai Gargoyle, sostiene che non avrei mai avuto il coraggio di pubblicare la foto di un obrobrio…un dolce obrobrio e invece…eccolo qui:
di cosa si tratta? eh in effetti così non si capisce molto….avrebbe dovuto essere un semplicissimo dolcino per la colazione….ma lo stampo in silicone ed io ci siamo capiti poco e nonostante l’avessi imburrato e infarinato (visto che già mi aveva dato problemi in passato..) ha pensato bene di trattenere per sé una buona parte del mio dolcino….non capisco perché..visto che è l’unico dei miei stampi in silicone che fa così…vabbè..che dire? Non tutte le ciambelle riescono col buco, o no? E comunque è brutto ma buono, quindi a colazione lo mangiamo comunque
Ecco la ricetta:
- 2 uova
- 100 g di burro morbido
- 110 g di zucchero
- 1 bustina di ciobar
- 130 g di farina
- 30 ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- vanillina
Sbattere il burro fuso con lo zucchero, aggiungere le uova, continuando a mescolare aggiungere la vanillina, il ciobar e la farina setacciati con il lievito e infine il latte per rendere il composto un po’ più morbido. Versare nello stampo e infornare a 180° per circa 20 minuti.
Ciao ciao e…per il mio amore: sai che non conosco vergogna!
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Oggi sono a casa, giorno libero dal lavoro e, come ogni mercoledì ne approfitto per sbizzarrirmi in cucina
Ho pensato di preparare un dolcino per pranzo, un classico: la Mattonella al Caffè..una bomba ipercalorica ma..ogni tanto ci vuole!
ecco gli ingredienti:
- 300 g di burro morbido
- 125 g di zucchero a velo
- biscotti secchi
- 2 uova
- caffè
Lavorare il burro a pomata, aggiungere lo zuchero a velo e continuare a montarlo; aggiungere poi 2 tuorli continuando a lavorare il composto, finché si ottiene una crema bella omogenea.
A questo punto si inizia a montare il dolce: bagnare i biscotti nel caffè e posizionarli sul piatto (io ho usato 6 biscotti per ogni strato), spalmare sopra la crema al burro, fare un altro strato di biscotti bagnati nel caffè, e ancora crema al burro. Continuare finché non sono finiti i nostri ingredienti. Sopra alla fine ho spolverizzato con un po’ di cacao e ho decorato con qualche chicco di caffè.
ciao ciao
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