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magari storcerete il naso vedendo che pubblico ora, a fine aprile, una zuppa  ma vi assicuro che è una meraviglia anche tiepida..quindi, fateci un pensierino

l’ho preparata qualche settimana fa per riciclare del pane raffermo che stazionava in cucina e che borbottava per farsi notare 

di piatti a base di pane raffermo ne facciamo parecchi ma la zuppa lombarda non l’avevo mai preparata prima....

Siamo quasi alla fine di questa carrellata di pici, lo prometto

“Qualcuno” mi ha anche beccata mentre piciavo

QUI se volete, trovate le altre mie proposte per la sfida di questo mese dell’MTChallenge

Questo piatto, piaciuto tanto anche all’Omo, racchiude due ingredienti che in casa amiamo tanto, uno toscano ed uno calabrese: i borlotti e la ‘nduja.

Che dire dei borlotti? Arricchiscono gran parte delle zuppe toscane, noi li amiamo in ogni modo, anche semplicemente lessati, conditi con olio di quello buono, sale, pepe e un po’ di cipolla tagliata fine. Oppure col tonno oppure anche da soli.

Se avete tempo, sono senza dubbio meglio i borlotti secchi: li lasciate una notte a bagno, al mattino successivo li sciacquate bene sotto acqua corrente e poi li mettete in ...

Avete voglia di mangiarvi una cosetta buona buona? Le avete mai assaggiate le freselle? Io si, tempo fa…col pomodoro…meravigliose!!! Ma ora, a gennaio, i pomodori li lascio volentieri al loro posto e preferisco altri ingredienti!

ad esempio i fagioli..vi piacciono?

noi ne andiamo matti e in questo modo ci sono piaciuti molto!

ingredienti:

• fagioli cannellini 
• tonno al naturale Weight Watchers MareBlu
• olio extravergine di oliva Il Venerabile di Batignano
• sale qb
• pepe qb
• freselle

volendo potete anche usare i fagioli in barattolo ma…personalmente preferisco quelli secchi

quindi: mettere a bagno per 1 notte i fagioli secchi, sciacquarli sotto l’acqua corrente e metterli in una pentola coperti di acqua, coprire e lasciar lessare finché saranno belli teneri...

Eccoci di nuovo a martedì ed eccoci con una nuova ricettina di Chef Ramsay presa dal libro “Un Sano Appetito”

Un piatto con i borlotti, noi in casa amiamo i legumi…e poi un piatto adatto a queste temperature rigide che ci accompagnano da qualche settimana..

Come al mio solito ho fatto qualche piccola modifica alla ricetta, per seguire al meglio il nostro palato..

E mi sono divertita ad usare la pera-pentola nuova è troppo bella! Mette allegria soltanto a guardarla!!!

[ENGLISH VERSION BELOW]

ingredienti per 4 persone:

• 2 cucchiai di olio d’oliva più un po’ per il tocco finale (facoltativo)
• 2 cipolle, pelate e tritate
• 2 carote medie, pelate e tritate
• 1 gambo di sedano, mondato e tritato
• sale marino, per me Fiore di Sale Gemma di Mare
• pepe nero Droghe Palma
• qualc...

un piatto bello ricco e, se mangiato bello caldo, è l’ideale in questo periodo soprattutto se vi piacciono i funghi!

io, come sempre quando ci sono i funghi, mi sono limitata a cucinarlo.. ma l’Omo ha apprezzato anche se mi ha chiesto di replicare omettendo la salsiccia

ingredienti x 1:

• 1 salsiccia
• 1 manciata di funghi porcini secchi
• 100 g circa di ZuppAh Selezione di Fagioli Melandri Gaudenzio
• Pepe nero
• Peperoncino Tec-Al
• 2 o 3 cucchiai di Conserva di Pomodorino del Piennolo Casa Barone
• olio extravergine di oliva
• sale
• 1 spicchio d’aglio

La sera prima di preparare questo piatto ho messo in ammollo i fagioli e li ho lasciati tutta la notte in acqua...