Articoli marcati con tag ‘fagioli’
1 dicembre 2009 | 
Autore: Chi è Donna Carmela? 
è mia mamma..anzi è il soprannome di mia mamma 
lei si chiama Bruna 
ma per prenderla un po’ in giro le abbiamo affibbiato questo nomigliolo qualche annetto fa…
Questo piatto è uno di quelli che spesso cucina quando babbo è andato per funghi.
Ed ecco la ricetta:
ingredienti:
- funghi misti
- aglio
- sale, peperoncino
- 2 cucchiai di pomodoro passato
- fagioli
Rosolare l’aglio intero, aggiungere i funghi tagliati a pezzetti. Far ritirare bene la loro acqua, poi aggiungere il pomodoro, il sale e il peperoncino. Infine i fagioli scolati. Far bollire qualche minuto e servire
Volendo si possono aggiungere anche le salsicce giusto per renderlo più goloso!
Bon appetit
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Altro piatto che personalmente adoro, soprattutto in inverno! che ci volete fare? i legumi mi piacciono davvero tantissimo
ricetta molto veloce, da preparare in una mezz’ora, l’ideale per chi lavora tutto il giorno fuori casa e quando torna la sera ha voglia di un piatto caldo…
ingredienti
- 1 salsiccia a persona
- 150 g circa di fagioli cannellini a persona (ci stanno bene anche i borlotti ma io amo i cannellini )
- aglio
- olio
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
Rosolare la salsiccia insieme all’aglio in poco olio, aggiungere poi il pomodoro, quando è ritirato aggiungere i fagioli. Abbassare la fiamma e far cuocere per una ventina di minuti
E’ o non è veloce?
bon appetit
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chi non ha mai preparato un minestrone bello fumante? buono..buonissimo…sano eppure ognuno di noi lo fa in modo diverso, seguendo i propri gusti..
questa è la mia versione, spero vi piaccia!
ingredienti (per le dosi vado molto ad occhio):
- cipolla
- carote
- patate
- bietole
- zucchine
- sedano
- l’ultima volta avevo in casa anche del radicchio di Chioggia ed ho aggiunto anche quello
- acqua
- sale grosso
- fagioli cannellini
lavare bene le verdure e tagliarle a pezzetti. Metterle in una pentola bella capiente (ad esclusione dei fagioli cannellini che aggiungeremo a metà cottura), aggiungere acqua (io cerco di non coprire le verdure con l’acqua perché ci piace più denso) e sale grosso. Mettere a cuocere, una volta raggiunto il bollore copro con il coperchio la pentola e abbasso la fiamma. Mezz’ora dopo aggiungo i fagioli e faccio bollire ancora per mezz’ora
Dopodiché è pronto per essere gustato noi aggiungiamo un filo d’olio a crudo ma è buono anche così!
ciao ciao
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Pubblicato in piatto unico | 
Tag: carote, fagioli, minestrone, patate, verdure, zucchine | 
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qualche giorno fa il mio paparino, in uno dei suoi giri, ha trovato delle bubbole o Macrolepiota excoriata. Io a differenza della mia dolce metà non li amo affatto i funghi 
proprio non mi piacciono!
Però..cosa non si fa per amore? Così..sentita la suocera ho deciso di preparare uno dei piatti che Luca preferisce: Bubbole e fagioli. L’ideale con questo tempo umido…no?
Ed ecco qua la ricettina x 1 persona:
- 1 bubbola
- 150/200 g di fagioli cannellini
- olio
- aglio
- sale, pepe, peperoncino
- concentrato di pomodoro
Tagliare il gambo della bubbola e buttarlo, ci servirà solo il cappello. Lavare bene e pulire dalla terra il cappello, farlo a piccoli pezzi e metterlo in una padella antiaderente, mettere sul fuoco e fargli “buttar fuori la sua acqua”, scolare e poi mettere in un tegame con olio e aglio tritato, far rosolare un po’ poi aggiungere i fagioli con la loro acqua, salare, pepare, aggiungere un po’ di peperoncino e un pochino di concentrato di pomodoro. Abbassare la fiamma e far cuocere per circa 30/40 minuti.
Bon appetit
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Questo, dopo le lasagne , è senza ombra di dubbio il mio piatto preferito e spesso la facciamo! In giro ce ne sono tante versioni, mia mamma la fa buonissima e mia suocera anche, ognuno di noi alla fine ci mette il suo tocco
Questa è la versione di mia mamma, adottata anche da me:
ingredienti x 2:
- 1 barattolo di fagioli cannellini (circa 240 g sgocciolati)
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- cipolla tritata
- olio, sale, peperoncino
- acqua qb
- 180 g di paternostrini (pasta corta tipo anellini)
Tritare finemente la cipolla e rosolarla in poco olio evo. Aggiungere il pomodoro e farlo ritirare. Aggiungere i fagioli (con la loro acqua). Farli cuocere qualche minuto e poi aggiungere acqua fino ad arrivare a metà pentola. Coprire. Quando bolle aggiungere sale grosso e peperoncino e buttare la pasta.
Niente di più buono in una giornata di pioggia
ciao ciao
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