Da anni utilizzo i loro prodotti e finora non ho mai avuto il minimo problema!

E voi, conoscete vero la Pedrini?

E’ un’azienda che tratta utensili per la cucina e per la casa dal lontano 1942..oggetti di design e al tempo stesso funzionali..insomma ve li consiglio davvero di cuore!

E ringrazio in particolar modo la Signora Viviana che è stata estremamente disponibile e molto gentile

Ecco il link al loro sito:

e qui invece il link al Pedrini Store

Buon divertimento! E magari…ora che si avvicina il Natale potete anche farvi un regalino, no?

ma intanto vi posto la foto della meraviglia ricevuta martedì:

e ora…beh…all’opera!

oggi ho deciso di provare la padella diametro 24 cm – coniata antracite – linea ardesia per preparare dei fagottini di tomini al prosciutto

da amanti del formaggio, noi mangiamo spesso queste delizie in casa..

ecco qua gli ingredienti per 2:

• 4 fette di prosciutto crudo
• 2 tomini

Sistemare due fette di prosciutto a croce su un tagliere o su un piatto, appoggiare al centro un tomino e avvolgerlo con il prosciutto.

Visto che era il primo utilizzo della padella, l’ho prima lavata e asciugata bene, poi l’ho unta leggermente utilizzando uno strappo di carta assorbente bagnato con olio.

Ho sistemato i due tomini nella padella e ho messo a cuocere a fiamma media girandoli un paio di volte. Ho poi abbassato la fiamma e li ho fatti cuocere finché non è iniziato a sciogliersi un po’ il formaggio.

ho servito con funghetti sott’olio fatti in casa da mia mamma:

Bon appetit!

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ingredienti per 6:

• 600 g di fettine di petto di pollo
• 200 g di formaggio light spalmabile
• olio extravergine di oliva
• sale
• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
• farina qb
• 1 bicchiere di vino bianco

Tagliare a pezzetti le fettine di petto di pollo e passarli nella farina. Mettere a scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente e far rosolare i bocconcini. Aggiungere il vino, quando sarà evaporato togliere i bocconcini dalla padella e tenerli al caldo. Versare nella padella, insieme al fondo di cottura, il formaggio spalmabile e farlo sciogliere a fiamma bassa, aggiungere il concentrato di pomodoro, aggiustare di sale. Ripassare in padella i bocconcini e farli insaporire bene nella salsa al formaggio.

A noi sono piaciuti davvero tanto!

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Il contest di Imma mi ha dato lo spunto per provare un’altra ricetta per il cheesecake. L’occasione è stato il giorno di Pasqua che abbiamo passato a casa dei miei

e la ricetta che ho provato viene dal sito Joy of Baking, è leggermente diversa da quella che ho provato in precedenza ed è altrettanto buona!!!!

ecco la ricetta in rosso, come al solito, le mie modifiche (poche a dire il vero):

ingredienti per la base:

• 200 g di biscotti digestive (io ho messo gli oro saiwa che avevo in casa )
• 2 cucchiai di zucchero (li ho omessi)
• 113 g di burro fuso

ingredienti per la crema:

• 454 g di formaggio morbido (ho utilizzato il formaggio light spalmabile del discount)
• 100 g di zucchero
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (ho utilizzato una bustina di vanillina)
• 2 uova grandi

per guarnire:

• 100 g di cioccolato bianco grattugiato

preparazione:

Preriscaldare il forno a 160°. Foderare una teglia rettangolare (ho utilizzato la teglia per le lasagne) con dell’alluminio (sia la base che i bordi). Tritare con il mixer i biscotti e poi mescolarli bene con il burro fuso e lo zucchero. Versare il composto di biscotti sul fondo della teglia e compattare bene con un cucchiaio. Infornare per 10 minuti e far poi raffreddare.

Alzare il forno a 180°.

La crema: sbattere in una ciotola il formaggio finché non sarà bello morbido, a questo punto si uniscono zucchero, succo di limone e vaniglia, sempre sbattendo con le fruste. Aggiungere le uova, una alla volta, facendole incorporare bene. Versare la crema sulla base di biscotti ed infornare a 180° per 20 minuti circa.

Passati i 20 minuti, sfornare la teglia, far raffreddare bene. Per tagliare meglio i mini-cheesecake è preferibile passarli in frigorifero per qualche ora. Io ho tenuto la teglia in frigo per una mezz’ora ed è bastata.

Ho poi spostato il cheesecake dalla teglia ad un tagliere, aiutandomi con l’alluminio utilizzato per foderare. Con queste dosi ho realizzato 36 mini-cheesecake che ho messo nei pirottini rettangolari e ho guarnito con i trucioli di cioccolato bianco.

Hanno avuto successo

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tra parentesi in rosso le mie modifiche

ingredienti x 2:

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la ricetta la trovate qui

ciao ciao

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adoro questi snack! e spero proprio di rifarli la prossima settimana, in occasione del compleanno di mia suocera!

ho trovato la ricetta sul sito di Misya, precisamente qui e vi consiglio di andare a vedere il passo-passo fotografico

la ricetta ve la riporto anche io qua sotto:

ingredienti:

• 180 g di farina
• 120 g di formaggio grattugiato
• 60 g di margarina
• 6 cucchiai di panna
• paprika, sale
• 1 uovo

Mescolare la farina con il parmigiano, aggiungere la panna, il sale e la paprika, infine la margarina. Impastare e formare un panetto, farlo riposare per una mezz’ora. Dopodiché stenderlo con un mattarello e ritagliarlo a striscioline, arrotolare ogni striscia su se stessa, appoggiare su una teglia coperta di carta forno, spennellare con l’uovo sbattuto e infornare in forno caldo per circa 10 minuti a 220°.

Sono deliziosi! E veloci da fare!

ciao ciao

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