Articoli marcati con tag ‘forno’
16 febbraio 2010 | 
Autore: giorni fa avevo una gran voglia di Nutella…..e nel frigo c’era ancora un cubetto di lievito di birra da consumare…
pensa e ripensa mi è venuta in mente una ricetta trovata qualche anno fa nel blog di Flavia : la torta delle rose.
e mi son detta “quasi quasi”..era il mio giorno libero, quindi avevo un po’ di tempo a disposizione e mi sono messa ad impastare 
vi riporto la ricetta di Misya, anche come mio promemoria 
ma per il passo a passo vi rimando al suo bellissimo blog:
Ingredienti:
- 320 gr di farina 00
- 70 gr di zucchero
- 20 gr di burro
- 20 gr di lievito di birra
- 2 tuorli
- 1 bicchiere di latte
per la farcitura:
- nutella
Preparazione:
Versare in una ciotola 3 cucchiai di latte tiepido, sciogliere al suo interno il lievito incorporando il burro e 50 gr di farina. Mescolare e lavorare fino ad ottenere una pallina di pasta, coprirla con un canovaccio e lasciar lievitare per 40 minuti. Trascorsi i 40 minuti, unire al panetto 250 gr di farina, lo zucchero e i tuorli. Amalgamare aggiungendo un pò di latte tiepido fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo ma soffice tipo l’impasto della brioche. Stendere sulla spianatoia la pasta e con il mattarello formare un rettangolo di pasta e spalmare la nutella. Arrotolare la pasta formando un salame. Tagliare il rotolo a fette spesse. Disporre la prima fetta al centro di una tortiera foderata di carta forno bagnata e strizzata e le altre intorno a cerchio. Far lievitare per 2 ore circa. Spennellare la torta delle rose con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti. Coprire con della carta forno se prima della fine della cottura, la torta delle rose dovesse iniziare a colorirsi troppo.
ciao ciao
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è da tanto tempo che vedo in rete queste pizzette, mi hanno incuriosita da subito ma temevo che il sapore non fosse dei migliori..e invece devo ricredermi! le ho fatte venerdì sera per cena, per accompagnare degli affettati e dei formaggi e devo dire che sia io che Luca ne siamo rimasti piacevolmente colpiti!
la ricetta si trova praticamente ovunque, la versione che ho seguito è quella pubblicata sul blog di Misya nel quale trovate anche il passo-passo fotografico, molto utile!
Vi riporto anche qua la ricetta, io ho fatto metà dose rispetto a quella proposta da Misya perché avevo solo 1 panetto di philadelphia in casa (80 g) e sono venute 24 pizzettine tonde del diametro di circa 3 cm.
Ingredienti:
- 80 g di philadelphia (1 panetto)
- 80 g farina 00
- 10 g di burro a pezzetti
- passata di pomodoro
- mozzarella tagliata a dadini
- sale e olio
- origano
Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere un pizzico di sale, il philadelphia e il burro a tocchetti. Impastare bene e formare un panetto che metteremo a riposare per circa 1/4 d’ora. Il tempo necessario per tagliare a dadini la mozzarella e condire la passata di pomodoro con un pochino di sale e un filo d’olio. Accendiamo il forno a 180°. Riprendiamo il nostro panetto e lo stendiamo con il mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm, lo tagliamo a piacere (io ho usato un coppapasta rotondo), mettiamo le nostre pizzette su una teglia coperta da carta forno e poi le farciamo con il pomodoro e i pezzetti di mozzarella, spolveriamo sopra dell’origano e inforniamo per circa 15/20 minuti a 180°. 
Erano davvero super buone! 
ciao ciao
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Sabato sera avevamo voglia di pizza fatta in casa…anzi Luca aveva voglia di pizza..io mica tanta…così mi sono messa a impastare verso le 17 e poi ho messo a lievitare il tutto..alle 19.30, al momento di stendere la pasta…mi è venuta voglia di farmi un calzone con prosciutto cotto e mozzarella con la scusa di togliere il prosciutto che era in frigo da qualche giorno Mile Golosa
ed eccolo qui:
ed ecco ingredienti e ricetta:
- 200 g di farina
- 25 g di margarina vegetale
- acqua tiepida
- 12,5 g di lievito di birra
- sale
- prosciutto cotto
- 125 g di mozzarella tagliata a striscioline
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, sbriciolare al centro il lievito di birra, aggiungere un po’ di acqua tiepida e far sciogliere il lievito. Iniziare a mescolare, poi aggiungere la margarina a pezzetti ed impastare bene il tutto. Infine aggiungere un pizzico di sale. Impastare finché non si ottiene un impasto bello omogeneo ed elastico. A questo punto mettere il nostro panetto in una ciotola, coprire con un canovaccio e mettere a lievitare in un luogo caldo e senza correnti d’aria (io in genere lo metto nel forno che ho tenuto a 50° fino a quel momento ) fino al raddoppio del volume. Passato questo tempo riprendere il panetto e stenderlo bene su una teglia antiaderente. Accendere il forno a 250°. Farcire una metà della pasta con prosciutto e mozzarella, chiudere a mezza luna schiacciando bene i bordi. Spennellare con del latte la superficie del calzone e infornare per circa mezz’ora
Buon appetito!!!!
ciao ciao
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adoro questi snack! e spero proprio di rifarli la prossima settimana, in occasione del compleanno di mia suocera!
ho trovato la ricetta sul sito di Misya, precisamente qui e vi consiglio di andare a vedere il passo-passo fotografico
la ricetta ve la riporto anche io qua sotto:
ingredienti:
- 180 g di farina
- 120 g di formaggio grattugiato
- 60 g di margarina
- 6 cucchiai di panna
- paprika, sale
- 1 uovo
Mescolare la farina con il parmigiano, aggiungere la panna, il sale e la paprika, infine la margarina. Impastare e formare un panetto, farlo riposare per una mezz’ora. Dopodiché stenderlo con un mattarello e ritagliarlo a striscioline, arrotolare ogni striscia su se stessa, appoggiare su una teglia coperta di carta forno, spennellare con l’uovo sbattuto e infornare in forno caldo per circa 10 minuti a 220°.
Sono deliziosi! E veloci da fare!
ciao ciao
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Tag: formaggio, forno, snack, stuzzichini, tortiglioni | 
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che soddisfazioneeeeeeeeeeeeeeeeee
la mia prima baguette! bella, molto bella e buonissima
eccola qui prima e dopo la cottura:
la ricetta è un paio di post più giù, QUI
ciao ciao
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Pubblicato in esperimenti, macchina del pane, pane |
Tag: baguette, forno, macchina del pane, pane fatto in casa |
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ho voglia di qualcosa di dolce…di fatto in casa…di NUTELLA! quindi…cosa mi è venuto in mente? Ma è ovvio! Il Rotolo alla Nutella (o Pesce o Salame)..e l’ho appena finito di preparare! Eccolo qua:
questa la mia ricetta:
- 3 uova
- 150 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- buccia grattugiata di un limone non trattato
- alchermes qb
- nutella qb
- zucchero a velo
Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce, bagnarlo con l’alchermes, farcirlo con la nutella e arrotolarlo su se stesso sul lato lungo. Bagnare ancora un po’ con l’alchermes e spolverizzare di zucchero a velo
Le prime volte che lo preparavo avevo grossi problemi nella fase di “arrotolamento” ho ovviato a questo rovesciando il dolce appena sfornato sopra un canovaccio umido e avvolgendolo su se stesso con l’aiuto del canovaccio, lo lascio coì per qualche minuto dopodiché è pronto per essere farcito!
ciao ciao
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Tag: forno, nutella, rotolo alla nutella, zucchero a velo |
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