pensa e ripensa mi è venuta in mente una ricetta trovata qualche anno fa nel blog di Flavia : la torta delle rose.

e mi son detta “quasi quasi”..era il mio giorno libero, quindi avevo un po’ di tempo a disposizione e mi sono messa ad impastare

vi riporto la ricetta di Misya, anche come mio promemoria ma per il passo a passo vi rimando al suo bellissimo blog:

Ingredienti:

• 320 gr di farina 00
• 70 gr di zucchero
• 20 gr di burro
• 20 gr di lievito di birra
• 2 tuorli
• 1 bicchiere di latte

per la farcitura:

• nutella

Preparazione:

Versare in una ciotola 3 cucchiai di latte tiepido, sciogliere al suo interno il lievito incorporando il burro e 50 gr di farina. Mescolare e lavorare fino ad ottenere una pallina di pasta, coprirla con un canovaccio e lasciar lievitare per 40 minuti. Trascorsi  i 40 minuti, unire al panetto 250 gr di farina, lo zucchero e i tuorli. Amalgamare aggiungendo un pò di latte tiepido fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo ma soffice tipo l’impasto della brioche.  Stendere sulla spianatoia la pasta e con il mattarello formare un rettangolo di pasta e spalmare la nutella. Arrotolare la pasta formando un salame. Tagliare il rotolo a fette spesse. Disporre la prima fetta al centro di una tortiera foderata di carta forno bagnata e strizzata e le altre intorno a cerchio. Far lievitare per 2 ore circa. Spennellare la torta delle rose con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti. Coprire con della carta forno se prima della fine della cottura, la torta delle rose dovesse iniziare a colorirsi troppo.

ciao ciao

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la ricetta si trova praticamente ovunque, la versione che ho  seguito è quella pubblicata sul blog di Misya nel quale  trovate anche il passo-passo fotografico, molto utile!

Vi riporto anche qua la ricetta, io ho fatto metà dose  rispetto a quella proposta da Misya perché avevo solo 1  panetto di philadelphia in casa (80 g) e sono venute 24  pizzettine tonde del diametro di circa 3 cm.

Ingredienti:

• 80 g di philadelphia (1 panetto)
• 80 g farina 00
• 10 g di burro a pezzetti
• passata di pomodoro
• mozzarella tagliata a dadini
• sale e olio
• origano

Mettere la farina sulla spianatoia, aggiungere un pizzico di  sale, il philadelphia e il burro a tocchetti. Impastare bene e formare un panetto che metteremo a riposare per circa 1/4 d’ora. Il tempo necessario per tagliare a dadini la mozzarella e condire la passata di pomodoro con un pochino di sale e un filo d’olio. Accendiamo il forno a 180°. Riprendiamo il nostro panetto e lo stendiamo con il mattarello fino a uno spessore di circa 3 mm, lo tagliamo a piacere (io ho usato un coppapasta rotondo), mettiamo le nostre pizzette su una teglia coperta da carta forno e poi le farciamo con il pomodoro e i pezzetti di mozzarella, spolveriamo sopra dell’origano e inforniamo per circa 15/20 minuti a 180°.

Erano davvero super buone!

ciao ciao

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ed eccolo qui:

ed ecco ingredienti e ricetta:

• 200 g di farina
• 25 g di margarina vegetale
• acqua tiepida
• 12,5 g di lievito di birra
• sale
• prosciutto cotto
• 125 g di mozzarella tagliata a striscioline

Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, sbriciolare al centro il lievito di birra, aggiungere un po’ di acqua tiepida e far sciogliere il lievito. Iniziare a mescolare, poi aggiungere la margarina a pezzetti ed impastare bene il tutto. Infine aggiungere un pizzico di sale. Impastare finché non si ottiene un impasto bello omogeneo ed elastico. A questo punto mettere il nostro panetto in una ciotola, coprire con un canovaccio e mettere a lievitare in un luogo caldo e senza correnti d’aria (io in genere lo metto nel forno che ho tenuto a 50° fino a quel momento ) fino al raddoppio del volume. Passato questo tempo riprendere il panetto e stenderlo bene su una teglia antiaderente. Accendere il forno a 250°. Farcire una metà della pasta con prosciutto e mozzarella, chiudere a mezza luna schiacciando bene i bordi. Spennellare con del latte la superficie del calzone e infornare per circa mezz’ora

Buon appetito!!!!

ciao ciao

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adoro questi snack! e spero proprio di rifarli la prossima settimana, in occasione del compleanno di mia suocera!

ho trovato la ricetta sul sito di Misya, precisamente qui e vi consiglio di andare a vedere il passo-passo fotografico

la ricetta ve la riporto anche io qua sotto:

ingredienti:

• 180 g di farina
• 120 g di formaggio grattugiato
• 60 g di margarina
• 6 cucchiai di panna
• paprika, sale
• 1 uovo

Mescolare la farina con il parmigiano, aggiungere la panna, il sale e la paprika, infine la margarina. Impastare e formare un panetto, farlo riposare per una mezz’ora. Dopodiché stenderlo con un mattarello e ritagliarlo a striscioline, arrotolare ogni striscia su se stessa, appoggiare su una teglia coperta di carta forno, spennellare con l’uovo sbattuto e infornare in forno caldo per circa 10 minuti a 220°.

Sono deliziosi! E veloci da fare!

ciao ciao

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la mia prima baguette! bella, molto bella e buonissima

eccola qui prima e dopo la cottura:

la ricetta è un paio di post più giù, QUI

ciao ciao

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questa la mia ricetta:

• 3 uova
• 150 g di farina
• 150 g di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• buccia grattugiata di un limone non trattato
• alchermes qb
• nutella qb
• zucchero a velo

Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce, bagnarlo con l’alchermes, farcirlo con la nutella e arrotolarlo su se stesso sul lato lungo. Bagnare ancora un po’ con l’alchermes e spolverizzare di zucchero a velo

Le prime volte che lo preparavo avevo grossi problemi nella fase di “arrotolamento” ho ovviato a questo rovesciando il dolce appena sfornato sopra un canovaccio umido e avvolgendolo su se stesso con l’aiuto del canovaccio, lo lascio coì per qualche minuto dopodiché è pronto per essere farcito!

ciao ciao

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