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Da quando mi diverto ai fornelli, preferisco di gran lunga preparare da sola ciò che mi piace, anziché comprarlo già fatto. Non che disdegni, quando ho poca voglia di cucinare, una spinacina già pronta o i sofficini o altro però diciamo che se devo scegliere, preferisco “perdere” 10 minuti in più e mettere le mani in pasta

Come quando abbiamo voglia di un hamburger..a volte ho preso le “svizzere” già pronte al supermercato ma....

Sabato scorso, il 23 marzo, la mia mamma ha compiuto 70 anni, tondi tondi

e da mesi con mia sorella stavamo organizzando la festa..

premetto che mamma odia:

1. le feste a sorpresa
2. i regali
3. i dolci

semplice organizzarle qualcosa, vero?

ma non ci siamo demoralizzate, anzi!!

e così abbiamo iniziato a programmare il menu, a cercare di far quadrare gli orari (io ero in ufficio fino alle 18..mia sorella non abita vicinissima..) e alla fine è venuta fuori una bellissima serata, piena di chiacchiere, di risate e soprattutto di occhi che brillavano, quelli di mamma..

l’assenza di babbo, del Caballero, si sentiva ma..in qualche modo era come se anche lui fosse lì insieme a noi a festeggiare la donna della sua vita..

ma veniamo ai dettagli, che ho cercato di curare nel migli...

Oggi vi propongo un dolcino, semplice semplice ma tanto buono..non eccessivamente dolce grazie all’ “asprognolo” della mela Granny Smith, la mela verde..l’unica varietà che apprezzo l’ho detto diverse volte che sono “sceglina”, vero?

Inoltre ultimamente ho iniziato a sostituire volentieri lo zucchero con il miele, sia nei dolci, sia nelle mie amate tisane: il miele regala una dolcezza diversa, più delicata, non stucchevole a mio avviso, non trovate?

per questo ho pensato di abbinare la mia bella mela verde al miele millefiori, con l’aggiunta della marmellata di albicocche, anch’essa non eccessivamente dolce ma con quel restrogusto leggermente aspro che tanto mi piace:

Ma veniamo alla ricetta....

ve lo ricordate un giovanissimo Stefano Accorsi nella pubblicità di un noto gelato? ecco…in questo post vi mostrerò i tu gust della mia red velvet gluten free!

ma partiamo con ordine…

amo la red velvet e la faccio da diversi anni, quando ho visto il tema della nuova sfida dell’MTC ho quasi esultato poi ho letto la ricetta della vincitrice, quella meraviglia di donna che è Stefania di Cardamomo & co. e….mi sono bloccata…

Stefania è celiaca e ha proposto non una red velvet qualsiasi ma, giustamente, una red velvet gluten free.

Personalmente so molto poco della celiachia, sono discretamente ignorante in materia e pensavo che chi è affetto da questa malattia, perché di questo si tratta, non di un capriccio come talvolta si sente dire, dovesse semplicemente evitare...

e vabbè…rischio di diventare noiosa..dopo 1 mese di (quasi) solo PICI, ora m’è presa la fissa di pubblicare dolci

sopportatemi, va bene?

le conoscete le peschine? sono favolose…sono dei dolcettini tipici toscani e, come al solito, se lo chiedete a 10 toscani diversi, ci saranno 10 suggerimenti diversi

le avevo già fatte anni fa..ancora vivevo con i miei ed ero a casa in malattia in seguito a una brutta caduta..avevo chiesto la ricetta a mia suocera e le avevo provate: erano venute anche molto buone!!! la solita fortuna del principiante visto che poi le ho riprovate varie volte qui a Grosseto ma..non venivano mai come volevo: una volta le inzuppavo troppo nell’alchermes, una volta troppo poco, una volta le cuocevo troppo ecc ecc…

Poi le ho preparate al corso d...