Ilona Chovancova » La Scimmia Cruda

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Esperimento con uno stampo Silikomart

30 gen 2010 by lascimmiacruda

Ieri sera, mentre sbirciavo in frigo per trovare idee per la cena, ho visto un po’ di formaggi e affettati avanzati…tipico..e poi mi sono ricordata che ho ancora un paio di stampi silikomart che non ho utilizzato!

Bene, è ora di divertirsi!

Ho utilizzato questo meraviglioso stampo, il GUGELHOPF BOUQUET:

e una ricetta per un cake salato inventata al momento partendo dalla base del cake salato di Ilona Chovancova..la adoro!

Gli ingredienti per la base da cui partire sono sempre i soliti:

180 g di farina
3 uova
1 dl di latte parzialmente scremato
1 dl di olio extravergine di oliva
100 g di gouda tagliato a quadretti (la ricetta base di Ilona Chovancova prevede il gruyere grattugiato ma io preferisco il gouda )
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

poi ho aggiunto:

2 wurstel al formaggio (li ho scoperti da poco tempo all’eurospin e ne ho sempre di scorta nel frigo ) tagliati a rondelle
qualche fettina di salame toscano tagliata e pezzetti
1 pezzetto (sarà stato di circa 50 g) di scamorza affumicata
1 cucchiaio di semi di papavero
1 pizzico di peperoncino

Ho messo in una ciotola le uova con il latte e l’olio e le ho sbattute un po’, ho poi aggiunto la farina, il sale, il pepe e infine di lievito. Ho aggiunto il gouda e sempre mescolando ho unito gli altri ingredienti.

Ho versato l’impasto nello stampo e ho infornato a 180° per circa 50 minuti. A fine cottura ho fatto la prova stecchino e ho sfornato.

Nonostante la mia proverbiale impazienza, sono riuscita a starmene buona per una mezz’ora..e poi, una volta raffreddato ho sformato (questa volta SENZA DANNI!!!!) il mio cake salato:

Bon Appetit

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Category: piatto unico, silikomart, torte salate Tags: cake salato, Ilona Chovancova, silikomart 4 Comments

Cake salato “svuota frigo” con l’aggiunta di semi di papavero

17 gen 2010 by lascimmiacruda

Spesso e volentieri capita di dover “ripulire” il frigo degli avanzi di affettati e formaggi…cosa c’è meglio di una torta salata?

e..quale migliore scusa per provare (ancora) la mdp nuova? qui so che riderete…..Miranda, la mia MDP nuova , sta lavorando a tempo pieno..e qualche giorno fa mi ha aiutata a sfornare questa bontà:

la ricetta base è sempre quella di Ilona Chovancova e poi ci sono le mie aggiunte, stavolta dettate dagli avanzi in frigo

ingredienti:

180 g di farina
3 uova
2,5 dl di latte parzialmente scremato
2,5 dl di olio
100 g di gouda grattugiato
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.
2 cucchiai di semi di papavero
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
100 g di wurstel tagliati a fettine
100 g di salame piccante tagliato a pezzettini

Ho messo nel cestello della mdp le uova, l’olio e il latte, poi ho aggiunto la farina, il gouda, il sale ed il pepe, la mozzarella tagliata a dadini, il salame ed i wurstel, i semi di papavero e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora.

Mi è piaciuto tantissimo! Molto più del primo che avevo fatto, il sapore è molto delicato!

tra l’altro, è buono e si mantiene per diversi giorni. Noi l’abbiamo finito 5 giorni dopo averlo fatto! Basta riscaldarlo qualche minuto a 100° nel forno tradizionale o qualche secondo nel microonde e torna come nuovo

Bon appetit

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Category: macchina del pane, torte salate Tags: cake salato, Ilona Chovancova, mozzarella, salame, semi di papavero 3 Comments

Cake salato con mozzarella e erba cipollina

15 gen 2010 by lascimmiacruda

Il 5 gennaio, insieme alla calza portata dal mio befanino preferito mi sono arrivati i due libri di Ilona Chovancova ordinati sul bol.it

Qualche giorno fa ho provato la sua ricetta base…con qualche modifica e qualche aggiunta

farina 180 grammi

uova 3

latte parzialmente scremato 1 dl

olio e.v.di oliva 0,5 dl

olio di noci 0,5 dl ( se no 1 dl di olio e.v.di oliva)

parmigiano reggiano -gratuggiato- grammi 100

gorgonzola dolce (o piccante a vs gusto) grammi 150

pera 1

nocciole (Tonda gentile delle langhe) 2 manciate

lievito (io ho usato quello per dolci) 1 bustina

sale & pepe q.b.

scaldate il forno a 180°

tagliate a cubetti la gorgonzola..la pera a dadini e tritate le nocciole al coltello.

Sbattete le uova con l’olio e il latte..aggiungete pian piano la farina,il parmigiano,il gorgonzola le pere e le nocciole..salate e pepate.. mescolate e incorporate con delicatezza il lievito al composto.Versate in uno stampo da cake imburrato e infarinato per circa 45/50 minuti..fate raffreddare il cake prima di servire.. se resistete!!

ingredienti (in rosso le mie modifiche ed aggiunte):

180 g di farina
3 uova
1 dl di latte parzialmente scremato (ne ho messi 2,5 dl)
1 dl di olio (io ho utilizzato olio extravergine di oliva e ne ho messi 2,5 dl)
100 g di gruyere grattugiato (non lo avevo e ho messo un cucchiaino di parmigiano grattugiato..decisamente troppo forte )
1 bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.
erba cipollina tritata
circa 200 g di mozzarella

Visto che ho una nuova macchina del pane in casa (una bifinett kh 1171), ho deciso di utilizzarla per questa preparazione

Ho sbattuto in una ciotola le uova con l’olio e il latte, poi le ho messe nel cestello della mdp, ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, la mozzarella tagliata a dadini, l’erba cipollina tritata e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora. Me lo sono gustato a cena con l’affettato e, a parte il sapore troppo forte del parmigiano, ve lo consiglio!!!

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Category: macchina del pane, torte salate Tags: cake salato, Ilona Chovancova, mdp 3 Comments

ancora qualche auto-regalo :-)

23 dic 2009 by lascimmiacruda

ho approfittato di qualche offerta trovata su ebay e su bol per farmi qualche altro auto regalo e ora, fino al compleanno sono a posto!

Ecco qua cosa mi sono regalata:

ho trovato su Bol.it un’offerta molto interessante e visto che c’era lo sconto del 30% ne ho approfittato! Sono due libri di Ilona Chovancova non vedo l’ora che arrivino!!!!!!!!!!!!!!!!!!

e invece su ebay:

dalie, girasoli e narcisi