La Scimmia Cruda

Articoli marcati con tag ‘macchina del pane’

ok…lo ammetto…è AMORE…amore allo stato puro…tra me e il pane fatto in casa e un grande grandissimo affiatamento con la mia Macchina Del Pane Princess 1936, eccola qua:

ci faccio veramente di tutto: il pane, il pan briosche, l’impasto per la pizza, l’impasto per le baguette, l’impasto per le treccine dolci..è davvero versatile! fateci un pensierino

Ma veniamo al Pane Al Latte che ho preparato pochi giorni fa!

Questi gli ingredienti:

• 350 g di farina
  210 ml di acqua
  un cucchiaio di olio evo
  5 g di zucchero
  5 g di sale
  4 g di lievito secco
  mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.
• 350 g di farina
• 210 ml di latte
• 5 g di margarina
• 5 g di zucchero
• 5 g di sale
• 4 g di lievito secco

mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.

una volta sfornato in cucina c’era un delizioso profumo….ve lo consiglio!!!!

Bon appetit

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a quando viviamo insieme Luca ed io utilizziamo spesso la macchina del pane (MDP), questa è la ricetta base per il pane bianco della nostra Princess per una pagnotta da circa 600 g:

• 350 g di farina
• 210 ml di acqua
• un cucchiaio di olio evo
• 5 g di zucchero
• 5 g di sale
• 4 g di lievito secco

mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.

Eccolo qua appena sfornato:

ciao ciao

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che soddisfazioneeeeeeeeeeeeeeeeee

la mia prima baguette! bella, molto bella e buonissima

eccola qui prima e dopo la cottura:

la ricetta è un paio di post più giù, QUI

ciao ciao

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stamani mi sono svegliata con la voglia di assaporare una baguette appena sfornata…forse dipende dal fatto che siamo rientrati da una decina di giorni da Parigi nella quale abbiamo fatto la Cura della Baguette

fatto sta che mi sono messa in cerca di una ricetta da poter preparare stamani, approfittando del fatto che oggi sono libera dal lavoro..

cerca cerca cerca..mi sono imbattuta nel blog di  Paola e ho trovato una ricettina da preparare con la macchina del pane..in questo momento la mia baguette è alla sua seconda lievitatura….più tardi vi dirò com’è andata!

intanto vi lascio la sua ricetta:

Ingredienti per una baguette da 450 gr
350 gr di farina
175 ml di acqua
2 cucchiaini di lievito di birra in polvere
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di albume + 1 cucchiaio di acqua

Mettere gli ingredienti nel cestello della macchina del pane.
Impostare impasto e lievitazione.
Azionare la macchina.
Quando la pasta è pronta prelevarla e formare un filone lungo circa 40 cm.
Trasferirlo sulla placca ricoperta di cartaforno cosparsa di farina.
Con un coltello affilato praticare sulla superficie dei tagli obliqui a distanza di un paio di centimetri uno dall’altro.
Coprire con un telo umido e lasciare lievitare 1 ora.
Sbattere 1 cucchiaio di albume con 1 cucchiaio di acqua e, con un pennello, distribuire sulla superficie della baguette.
Cottura: forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti circa

ciao ciao

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