La Scimmia Cruda » marmellata

fuori piove….e io mi consolo con la crostata ;-)

lascimmiacruda — Sun, 02 May 2010 08:38:24 +0000

Ieri sera mentre guardavo la puntata di Chef per un giorno, a vedere Maurizio di Mario e Riccardo Rossi che preparavano una deliziosa crostata di albicocca, mi è venuta una gran voglia di impastare….

e stamani, appena sveglia, mi sono messa all’opera…e ne ho preparate due piccole

eccole qui:

la ricetta che ho utilizzato per la frolla è la stessa che uso ormai da anni, ultra collaudata, la trovate QUI. Per la farcitura ho utilizzato in una la marmellata alla fragola (che adoro) e nell’altra la marmellata di mandarini fatta da mia mamma

buona domenica a tutti

Segnala presso:

Torrette di Frollini

lascimmiacruda — Mon, 18 Jan 2010 14:16:17 +0000

A Natale, una cara amica di famiglia mi ha regalato una scatola in latta con ben 50 schede di ricette di biscotti:

regalo graditissimo, ovviamente

e..qualche giorno fa ho sperimentato subito una delle ricette: le torrette di frollini. Però…come al mio solito…non convinta del tutto dalla ricetta….sono andata sulla mia solita pasta frolla per evitare figuracce, visto che erano per Luca e i suoi soci

ingredienti:

pasta frolla
marmellata di albicocche
zucchero a velo

ho steso la pasta frolla ad un’altezza di circa 5 mm, poi utilizzando 3 formine tonde di diverse misure ho ricavato dei cerchietti e li ho cotti per circa 10/12 minuti a 180° in forno statico. Le ho poi fatte raffreddare su una gratella. Ho farcito la parte inferiore dei dischetti delle due misure più piccole e ho assemblato le torrette facendo una leggera pressione per “incollare” tra di loro i 3 strati. Ho spolverizzato di zucchero a velo e eccole qua:

ne ho poi fatte altre con la frolla avanzata, farcendole con crema di nocciole e spolverizzando con zucchero a velo aromatizzato alla nocciola:

ciao ciao

Segnala presso:

Marmellata di frutti di bosco con la MDP nuova!

lascimmiacruda — Fri, 15 Jan 2010 08:44:16 +0000

Ebbene si…la magnifica Bifinett KH 1171 che mi sono regalata ha anche il programma per fare la marmellata!!!!!!!!!!!

E, quando si hanno nel congelatore dei frutti di bosco presi tempo fa per un cheese cake, cosa si può provare se non il nuovo programma con la MDP????

Ed eccola qui mentre si raffreddava :

Ovviamente ho messo del mio nella ricetta (e te pareva!), ma questa volta più per necessità che altro, la ricetta diceva di non utilizzare zucchero ma soltanto pectina 2:1 ma…non mi ha convinto e l’ho modificata così:

450 g di frutti di bosco
300 g di zucchero semolato
1/2 bustina di FruttaPec 2:1

ho fatto partire il programma e dopo 1h20 era pronta! L’ho versata nel barattolo e l’ho lasciato a “testa in giù” fino alla mattina successiva. A me è piaciuta tantissimo! Al mio amore ni…troppo aspra……eh questi uomini!!!!

ciao a tutti

Segnala presso:

Marmellata di scosciamonache

lascimmiacruda — Tue, 27 Oct 2009 14:58:01 +0000

scosciamonache o coscine o cosce delle monache..una qualità di susine BUONISSIME!
visto che era un tentativo, ho utilizzato piccole dosi:

350 g di susine
150 g di zucchero

togliere il nocciolo alle susine e tagliarle a metà, metterle sul fuoco a fiamma bassa e farle bollire per circa 30/40 minuti…
mi hanno detto tutti che era buona anche se un po’ troppo dolce..la prossima volta verrà meglio!

ciao ciao

Segnala presso: