e prima ricettina sperimentata per la colazione!

ingredienti (come al solito le mie modifiche in rosso tra parentesi):

• 10 ml di panna fresca liquida (sostituita con il latte parzialmente scremato)
• 3 uova sbattute
• 1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio (omessa)
• 350 g di farina di tipo 0
• 10 g di lievito fresco sbriciolato sulla farina
• 1/2 cucchiaino di sale
• 50 g di zucchero
• 120 g di burro (ho usato 40 g di burro classico + 80 g di burro all’arancia Cascina San Cassiano)
• 1 cucchiaino di scorze d’arancia in polvere o la scorza di un’arancia (omesse)

Versare nel cestello della macchina del pane le uova sbattute e i liquidi, poi la farina e il burro a pezzetti.

Aggiungere il sale,  lo zucchero e il lievito avendo l’accortezza di non mettere il lievito a contatto diretto col sale.

Selezionare il programma “dolce” o “pane dolce” ed avviarlo.

Interrompere la cottura 15 minuti prima della fine del programma.

abbinato con burro e marmellata è ottimo! noi l’abbiamo provato con la confettura extra bio di Prugne Lazzaris e con la Nutella ottimo in entrambi i casi!!

e magari accompagnato con un bicchiere di succo di frutta fatto in casa…che ne dite?

con questa ricetta mi piacerebbe partecipare al contest:

ciao ciao

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è un esperimento…con la MDP e con uno dei preparati per pane del Molino Rossetto ^__^ arrivato pochi giorni fa

in casa c’era un profumino delizioso..di erbe mediterranee…che spettacolo ragazzi!!

Anche Alessio, mio nipote, l’ha apprezzato tantissimo!

ho semplicemente messo nella MDP, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, l’acqua, il preparato ed il lievito secco e poi..via! Dopo circa 3 h ho sfornato questa bontà…

ciao ciao

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e..ci sono riuscita

ho riprovato a fare il pane e…mi è venuto davvero molto buono!

la ricetta la trovate QUI

ciao ciao

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Oggi avevo proprio voglia di pane fatto in casa….cerca e ricerca, ho ritrovato una ricetta che tempo fa avevo salvato e ho deciso di provarla

La ricetta è di Antonella e vi rimando volentieri al suo link, qui riporto comunque la ricetta con le dosi che ho utilizzato io

ho dimezzato le dosi di Antonella perché ero sicura che se ne avessi fatto di più ce lo saremmo spazzolato via tutto, nonostante la nostra dietuzza…

ingredienti x 4 panini:

• 250 gr. farina 0
• 125 gr. acqua
• 25 gr. olio extravergine
• 5 gr. sale
• 3 gr. lievito di birra fresco

Ho messo gli ingredienti nella macchina del pane, mettendo prima i liquidi e poi gli altri, e ho avviato il programma “impasto e lievitazione” che dura 1h50.

Dopodiché ho tolto l’impasto dalla mdp, l’ho sgonfiato con le mani e ne ho ricavati 4 panini. Li ho messi su una teglia coperta di carta forno e li ho fatti lievitare per un’altra ora.

Accendere il forno a 180° in modalità ventilato, spennellare i panini con un’emulsione di olio ed acqua (Antonella indica queste dosi: 150 ml. acqua e 1 cucchiaio di olio, io sono andata ad occhio).

Infornare e cuocere per 30/40 minuti. Sfornare e far freddare su una gratella.

Luca ne è rimasto entusiasta ed io anche!!!!!!!!!

ciao ciao e grazie Antonella

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Comunque, al mattino, con un velo di marmellata sopra si difende bene

ed ecco la ricetta:

ingredienti per una pagnotta da 1 kg:

• 300 ml di latte
• 1,5 cucchiaino di sale
• 2 uova
• 1,5 cucchiaio di burro o margarina
• 540 g di farina tipo 1050 (io ho utilizzato la manitoba ma non so se ho fatto la scelta giusta..)
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 bustina di lievito secco

Versare tutti gli ingredienti nel cestello della mdp e avviare il programma 1 (normale).

Bon appetit

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Qualche giorno fa ho provato la sua ricetta base…con qualche modifica e qualche aggiunta

ingredienti (in rosso le mie modifiche ed aggiunte):

• 180 g di farina
• 3 uova
• 1 dl di latte parzialmente scremato (ne ho messi 2,5 dl)
• 1 dl di olio (io ho utilizzato olio extravergine di oliva e ne ho messi 2,5 dl)
• 100 g di gruyere grattugiato (non lo avevo e ho messo un cucchiaino di parmigiano grattugiato..decisamente troppo forte )
• 1 bustina di lievito per torte salate
• sale e pepe q.b.
• erba cipollina tritata
• circa 200 g di mozzarella

Visto che ho una nuova macchina del pane in casa (una bifinett kh 1171), ho deciso di utilizzarla per questa preparazione

Ho sbattuto in una ciotola le uova con l’olio e il latte, poi le ho messe nel cestello della mdp, ho aggiunto la farina, il formaggio, il sale ed il pepe, la mozzarella tagliata a dadini, l’erba cipollina tritata e il lievito; ho avviato il programma 7 di “impasto per pasta” e dopo 4/5 minuti ho avviato il programma 12 di sola cottura, che dura 1 ora. Me lo sono gustato a cena con l’affettato e, a parte il sapore troppo forte del parmigiano, ve lo consiglio!!!

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E, quando si hanno nel congelatore dei frutti di bosco presi tempo fa per un cheese cake, cosa si può provare se non il nuovo programma con la MDP????

Ed eccola qui mentre si raffreddava  :

Ovviamente ho messo del mio nella ricetta (e te pareva!), ma questa volta più per necessità che altro, la ricetta diceva di non utilizzare zucchero ma soltanto pectina 2:1 ma…non mi ha convinto e l’ho modificata così:

• 450 g di frutti di bosco
• 300 g di zucchero semolato
• 1/2 bustina di FruttaPec 2:1

ho fatto partire il programma e dopo 1h20 era pronta! L’ho versata nel barattolo e l’ho lasciato a “testa in giù” fino alla mattina successiva. A me è piaciuta tantissimo! Al mio amore ni…troppo aspra……eh questi uomini!!!!

ciao a tutti

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e il primo esperimento è stato per la colazione: il pan briosche

Ecco la ricetta che ho utilizzato:

Ingredienti:

• 160 ml. acqua tiepida
• 100 g. burro fuso
• 3 tuorli d’uovo
• 1/2 cucchiaino di sale
• 200g. farina 00
• 160 g. farina Manitoba
• 2 cucchiaini di lievito secco
• 2 cucchiai di zucchero

Sbattere insieme l’acqua, il burro fuso, i tuorli d’uovo ed il sale, mescolare bene e versare il tutto nel cestello della mdp.
Aggiungere la farina setacciata e praticare una piccola cavità in alto, mettere il lievito.
Ho utilizzato il programma 1 (classico) per una pagnotta del peso di 750 g, della durata di 2h57 con doratura: media

Ragazzi! E’ buonissimo!!!!
Ben lievitato, morbidissimo, il burro non si sente troppo (in questo senso mi ha fatto da “cavia” mia mamma che detesta il burro mentre io lo adoro..e non sarei stata obiettiva )

ciao ciao

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ok…lo ammetto…è AMORE…amore allo stato puro…tra me e il pane fatto in casa e un grande grandissimo affiatamento con la mia Macchina Del Pane Princess 1936, eccola qua:

ci faccio veramente di tutto: il pane, il pan briosche, l’impasto per la pizza, l’impasto per le baguette, l’impasto per le treccine dolci..è davvero versatile! fateci un pensierino

Ma veniamo al Pane Al Latte che ho preparato pochi giorni fa!

Questi gli ingredienti:

• 350 g di farina
  210 ml di acqua
  un cucchiaio di olio evo
  5 g di zucchero
  5 g di sale
  4 g di lievito secco
  mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.
• 350 g di farina
• 210 ml di latte
• 5 g di margarina
• 5 g di zucchero
• 5 g di sale
• 4 g di lievito secco

mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.

una volta sfornato in cucina c’era un delizioso profumo….ve lo consiglio!!!!

Bon appetit

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• 350 g di farina
• 210 ml di acqua
• un cucchiaio di olio evo
• 5 g di zucchero
• 5 g di sale
• 4 g di lievito secco

mettiamo tutti gli ingredienti nella MDP e diamo il via al programma BASIC con crosta media, che dura 3 ore.

Eccolo qua appena sfornato:

ciao ciao

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