Articoli marcati con tag ‘mousse di tonno’
26 gennaio 2010 | 
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Due antipasti sfiziosi per una cenetta romantica..
Il primo, la mousse di mortadella in conchiglia, è davvero molto molto veloce da fare e, che ve lo dico a fare, buono!!! Il secondo…beh..io non dovrei parlare..adoro il tonno…. 
Per il primo occorrono:
- due conchiglie di pasta
- 70 g circa di mortadella
- 70 g circa di formaggio spalmabile
Dopo aver preparato le conchiglie, mettere la mortadella e il formaggio in un mixer fino ad ottenere un impasto omogeneo. Mettere poi il composto in un sac a poche e utilizzando una bocchetta a stella farcire la conchiglia.
Per i cornetti:
- due strisce di pasta sfoglia larghe circa 2 cm e lunghe circa 20 cm
- 50 g di tonno
- 20 g di burro
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaino di capperi
- pasta d’acciughe qb
- succo di limone qb
Per prima cosa preparare i cornetti: imburrare due stampi per i cannoli a cornetto ed avvolgere intorno a ciascuno una striscia di pasta sfoglia partendo dalla parte più stretta del cannolo. Infornare a 200° per circa 20 minuti.
Nel frattempo preparare la mousse di tonno: mettere tutti gli ingredienti nel mixer e far andare per qualche minuto. Assaggiare per sentire se necessita di altro succo di limone.
Una volta sfornati i cornetti, farli raffreddare bene e poi aiutandosi con un sac a poche e bocchetta liscia riempirli di mousse al tonno.
A noi sono piaciuti davvero molto entrambi gli antipasti! Tant’è che sto pensando di provare ad usare l’impasto per le conchiglie (che è neutro) per fare dei cornetti per la colazione 
vi farò sapere!!!!!!!!!!
Bon appetit
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Tag: conchiglie in pasta, cornetti, mortadella, mousse di mortadella, mousse di tonno, tonno | 
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niente di più semplice e veloce!
ingredienti:
- 180 g di tonno
- 90 g di burro
- 2 cucchiai di capperi sottaceto
- 2 cucchiai di maionese
- pasta brisée
Sgocciolare il tonno e frullarlo nel mixer con i capperi scolati, il burro a pezzetti e la maionese finché non si ottiene un composto omogeneo.
Stendere la pasta brisée sugli stampini a forma di barchetta, togliere la pasta in eccesso ed infornare a 200° per circa 15 minuti.
Una volta raffreddate le barchette, toglierle dagli stampini e farcirle con la mousse di tonno decorando con un cappero.
ciao ciao
Regolare di sale
Riempire i limoni, mettere in frigorifero e tagliare a fette prima di servire.
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un antipasto classico presentato in modo insolito 
ricettina trovata su Cookaround e provata con grande curiosità di cosa si tratta? una semplicissima mousse di tonno messa all’interno di un limone scavato e poi fatto a fette DELIZIOSO!!!!!!!!
ed ecco la ricetta:
- 4 limoni non trattati
- Tonno 180 gr.
- 90 gr. burro
- 2 cucchiai di capperi sottaceto
- Un mazzetto di prezzemolo
- Sale
Pulire i limoni e tagliare la prima fetta con un coltellino affilato, staccate la scorza dalla polpa (con il primo limone ho avuto qualche problema durante quest’operazione :-/ con gli altri per fortuna no! ho utilizzato un cucchiaino per scavare i limoni), tenete da parte un po’ di polpa in modo da avere un cucchiaio di succo, lavate e asciugate il prezzemolo e tritarlo. Sgocciolare il tonno e frullarlo nel mixer con capperi scolati, succo di limone, prezzemolo tritato ed il burro a pezzetti finche si ottiene un composto omogeneo. Regolare di sale. Riempire i limoni, mettere in frigorifero e tagliare a fette prima di servire.
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per il compleanno di Loriana, mia suocera, ho preparato un antipasto tutto di mare:
tartina con crema di salmone
tartina con mousse di tonno
a dire il vero, al posto dei crackers avrei voluto usare delle bigné salate fatte da me ma…ahimé…mi sono “svenute” dopo la cottura 
così ho dovuto ripiegare su altro..
comunque, gli ospiti hanno molto gradito
ciao ciao
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Tag: antipasto, cocktail di gamberetti, crema di salmone, guscio di capesante, mousse di tonno, tartine |
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ingredienti:
- 240 gr di tonno
- 100 gr di burro
- 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
- 3 cucchiai di maionese
Procedimento:
Sgocciolate il tonno dall’olio e frullatelo in un mixer insieme al burro e al succo di limone. Appena si amalgama il tutto, aggiungere la maionese e frullare per 1 minuto al massimo della velocità.
Riporre la mousse di tonno in frigo per almeno un’ora.
ciao ciao
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