per il mio compleanno avevo provato la versione salata, stavolta invece vista anche una visita dei nipoti, le ho provate dolci, alla nutella

niente di più semplice:

• pasta sfoglia
• nutella
• latte x spennellare

ho steso la pasta sfoglia (per evitare di sprecarla ho preso quella rettangolare, così non ho buttato niente) e l’ho tagliata in quadrati più o meno tutti della stessa misura.

Ho poi inciso le 4 diagonali di ogni quadrato evitando di arrivare fino al centro, ho spostato i quadratini su una teglia coperta di carta forno, ho farcito ogni quadratino con un cucchiaino di nutella e ho ripiegato gli angoli verso l’interno facendo un po’ di pressione con le dita per fermarli.

Ho poi spennellato con del latte ed infornato a 200° per circa 15/20 minuti.

I nipoti hanno apprezzato molto e il mio uomo anche!

che ne dite? meritano?

baciotti a tutti

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che io viva di cioccolata idem…

che dall’età di 3 anni (e ne sono passati quasi 30 ) divori cioccolata è una verità…

quindi…mica c’è nulla di strano se ogni giorno mi sveglio con la voglia di preparare e di assaggiare qualcosa di cioccolatoso?

insomma l’avrete capito: ogni scusa è buona

un paio di giorni fa, ho trovato in rete una ricetta per fare i cremini…avete presente? 3 strati di pura e unica goduria…

potevo resistere? beh..si magari si ma…chi me lo fa fare????

le foto fanno pena…chiedo venia

ma il sapore…vi assicuro che è DIVINO!!!!

ed ecco la ricetta:

ingredienti:

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pensa e ripensa mi è venuta in mente una ricetta trovata qualche anno fa nel blog di Flavia : la torta delle rose.

e mi son detta “quasi quasi”..era il mio giorno libero, quindi avevo un po’ di tempo a disposizione e mi sono messa ad impastare

vi riporto la ricetta di Misya, anche come mio promemoria ma per il passo a passo vi rimando al suo bellissimo blog:

Ingredienti:

• 320 gr di farina 00
• 70 gr di zucchero
• 20 gr di burro
• 20 gr di lievito di birra
• 2 tuorli
• 1 bicchiere di latte

per la farcitura:

• nutella

Preparazione:

Versare in una ciotola 3 cucchiai di latte tiepido, sciogliere al suo interno il lievito incorporando il burro e 50 gr di farina. Mescolare e lavorare fino ad ottenere una pallina di pasta, coprirla con un canovaccio e lasciar lievitare per 40 minuti. Trascorsi  i 40 minuti, unire al panetto 250 gr di farina, lo zucchero e i tuorli. Amalgamare aggiungendo un pò di latte tiepido fino ad ottenere un impasto abbastanza sodo ma soffice tipo l’impasto della brioche.  Stendere sulla spianatoia la pasta e con il mattarello formare un rettangolo di pasta e spalmare la nutella. Arrotolare la pasta formando un salame. Tagliare il rotolo a fette spesse. Disporre la prima fetta al centro di una tortiera foderata di carta forno bagnata e strizzata e le altre intorno a cerchio. Far lievitare per 2 ore circa. Spennellare la torta delle rose con un pò di latte e cuocere in forno già caldo a 180° per 30/40 minuti. Coprire con della carta forno se prima della fine della cottura, la torta delle rose dovesse iniziare a colorirsi troppo.

ciao ciao

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Però a volte mi capita di segnarmi le sue ricette che propone nel programma.

Qualche giorno fa ha preparato i cornetti veloci e ieri, approfittando di alcune ore di permesso che dovevo recuperare, li ho provati!!

Davvero molto buoni anche riscaldati il mattino successivo a colazione!

ingredienti:

• 125 g di ricotta (l’originale ne prevedeva 250 ma come prima volta ho voluto dimezzare le dosi)
• 125 g di farina (come sopra)
• 125 g di burro (come sopra)
• 3 cucchiai di zucchero (non li ho messi)
• 1 pizzico di sale (omesso)
• per farcire:
  • nutella qb

preparazione:

ho messo il burro tagliato a pezzettini e ben freddo nel mixer e ho fatto mescolare bene fino ad ottenere una pomata; poi ho aggiunto la ricotta e ho fatto mixare ancora un po’ aggiungendo via via la farina. Ho poi tolto l’impasto dal mixer e l’ho lasciato riposare per una mezzora. L’ho poi steso in una sfoglia sottile tonda (più o meno ) e l’ho tagliata a spicchi. Ho messo un cucchiaino di nutella nella parte di larga di ogni spicchio e poi l’ho avvolto su se stesso. Ho infornato a 180° per circa 30 minuti, finchè non sono diventati dorati

Bon appetit

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Questo è uno dei dolcini che gli ho portato:

ok..la foto fa un po’ “onco”…ma che ci volete fare..non sono mica una fotografa!

Ma veniamo alla “ricetta”, semplice, veloce e soprattutto buona!!!

ingredienti:

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• nutella

Srotolare la pasta sfoglia, farcire con una dose abbondante di nutella, chiudere cercando di sigillare i bordi, con le forbici praticare dei taglietti sulla superficie, infornare a 200° per circa 20 minuti con forno caldo.

E…bon appetit!

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beh..il vassoio non è dei migliori ma ho dalla mia il fatto che dovevo trasportarla per più di 100 km

la ricetta è molto semplice e molto veloce:

ingredienti:

• 32 biscotti secchi al cacao rettangolari (la ricetta vera prevedeva i savoiardi ma..quando ho visto questi cacao li ho preferiti! )
• 8 biscotti rotondi ai cereali
• 4 cialde per gelato
• 5/6 savoiardi
• nutella qb
• cocco essiccato qb
• 1 tazza di latte e nesquick

Sistemare su un vassoio i biscotti al cacao (bagnati nel latte e nesquik) formando un primo strato di 16 biscotti (4×4), spalmare uno strato generoso di nutella aiutandosi con una spatola, spolverizzare con un po’ di cocco essiccato, coprire con un altro strato di biscotti bagnati nel latte e nesquik e spalmare di nuovo con la nutella. Spolverizzare sopra un po’ di cocco, in ciascuno dei 4 angoli mettere un biscotto rotondo bagnato nel latte e nesquik e spalmarlo con della nutella, coprire con un altro biscotto rotondo anch’esso bagnato nel latte e nesquik, spalmarci sopra altra nutella, appoggiare su ciascuna torretta un cono da gelato. Io ho poi formato una A al centro con dei savoiardi bagnati nel latte e nesquik, e ho fatto un piccolo bordo con i savoiardi nei 4 lati. Ho spolverizzato ancora un po’ di cocco ed eccola qua:

che ne pensate?

ciao ciao

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vado in camera a svegliare il mio principe che tra poco deve uscire di casa per la riunione settimanale con i suoi soci…

dopo il bacio del buongiorno e un sorriso dolcissimo, il mio amore mi dice “non è che riusciresti a prepararmi un dolcino per la riunione? ieri sera mi sono dimenticato di chiedertelo”…

come si fa a dire di no?

e così, sono corsa in cucina..senza idee…se non quella di fare delle mono-porzioni che richiedono meno tempo di cottura…

apro il frigo….e c’è uno yogurt bianco che mi fa l’occhiolino…..e poi nella dispensa ci sono il cocco e la nutella che mi chiamano a gran voce…

insomma, mi sono armata di fruste elettriche e ho letteralmente lanciato nella ciotola:

• 1 vasetto di yogurt bianco
• 2 vasetti zucchero
• 2 vasetti di farina
• 1 vasetto di fecola di patate
• 1 vasetto di olio di semi
• 3 uova
• 1 bustina di lievito x dolci

ho montato il tutto per qualche minuto, ho recuperato lo stampo per i muffin, ho messo all’interno di ogni cavità un pirottino e ho versato 2 cucchiai abbondanti di impasto in ciascun pirottino, ho poi aggiunto un cucchiaino di nutella, un cucchiaino di cocco disidratato, ho ricoperto con un altro cucchiaio di impasto e ho infornato a 180° per circa 25 minuti. Una volta sfornati, li ho cosparsi di zucchero a velo alla nocciola:

insomma..anche di domenica mattina si corre!

buona giornata a tutte/i

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Ieri sera mi sono voluta cimentare per la prima volta nella realizzazione del tronchetto di Natale e devo dire che la è stato più semplice di quanto mi immaginassi!

eccolo qui:

e questa è la ricetta:

ingredienti e preparazione della base biscotto:

Montare a neve ferma gli albumi, aggiungere lo zucchero e mescolare delicatamente; aggiungere i tuorli e la buccia del limone continuando a mescolare delicatamente. Aggiungere infine la farina setacciata ed il lievito. Versare l’impasto sopra la leccarda del forno, su carta forno bagnata e strizzata. Infornare per circa 15 minuti a 200°. Fare la prova stecchino, sfornare il dolce. Capovolgerlo sopra uno strofinaccio pulito ed umido e staccare delicatamente la carta forno. Arrotolare la base su se stessa aiutandosi con il canovaccio.

Ingredienti e preparazione della farcia:

• 3 uova
• 250 g di mascarpone
• 5 cucchiai di zucchero
• 1 bicchierino di brandy

Montare a neve gli albumi, in un’altra ciotola montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere il mascarpone e il brandy. Quando avremo ottenuto un composto bello omogeneo e spumoso, aggiungiamo gli albumi montati a neve e mescoliamo delicatamente.

Ingredienti e preparazione della copertura e della decorazione:

• 200 g di mascarpone
• 150 g di nutella
• marzapane
• coloranti alimentari
• zucchero a velo

Mettere la nutella a sciogliere leggermente nel microonde (io l’ho messo a 750 W per circa 30 secondi), aggiungere poi il mascarpone e mescolare tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema omogenea. Mettere in frigo fino al momento di utilizzarla.

Prendere un pezzetto di marzapane (circa 50 g), dividerlo in due parti e colorarne una con il colorante rosso (volendo si può usare l’alchermes) ed una con il colorante verde (si può utilizzare anche lo sciroppo alla menta). Tenere a portata di mano lo zucchero a velo, nel caso in cui il marzapane dovesse essere troppo appiccicoso dopo aver aggiunto il colorante. E poi creare la nostra decorazione, io ho deciso di fare le foglioline di agrifoglio con qualche pallina rossa, visto che il dolce lo mangeremo oggi per anticipare il Natale in compagnia di mia sorella, suo marito e i loro figli.

Assemblaggio del tronchetto

Una volta che abbiamo tutto pronto (base, crema al mascarpone, copertura nutella/mascarpone e decorazioni) possiamo passare all’assemblaggio.

Srotoliamo la base biscotto dal canovaccio, la adagiamo su un vassoio (io purtroppo non avevo niente di meglio di un vassoio in alluminio…), la spennelliamo con la bagna che preferiamo (ho utilizzato brandy e acqua) e poi la farciamo con la crema al mascarpone senza esagerare con le quantità, altrimenti la crema rischia di uscire tutta…

Aiutandoci con il fido canovaccio arrotoliamo su se stesso il rotolo, tagliamo le due estremità (che in genere proprio precise non sono ), con un coltello bello affilato tagliamo una parte del rotolo in diagonale per utilizzarla come ramo e con un po’ di crema la attacchiamo al tronchetto.

A questo punto prendiamo la copertura nutella/mascarpone e la spalmiamo sulla superficie del tronchetto, utilizzando i rebbi di una forchetta per fare i solchi tipici della corteccia degli alberi

Appoggiamo sopra il tronchetto le decorazioni in marzapane e spolveriamo il tutto con dello zucchero a velo.

con questo tronchetto partecipo al contest organizzato sul forum di GialloZafferano.it

Ciao a tutti e buona domenica

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Ingredienti:

• 200 g burro
• 3 uova
• 250 g zucchero x l’impasto
• qb zucchero x la decorazione
• 1 bustina lievito per dolci
• 400 g farina
• qb Nutella
• qb Alchermes
• buccia di un limone grattugiata

Preparazione:

Mescolare insieme tutti gli ingredienti, mettendo per ultima la bustina di lievito per dolci. La quantità di farina è indicativa, va aggiunta finchè non si ottiene un impasto bello omogeneo. A questo punto va stesa una sfoglia alta circa 1 cm e da questa si devono ricavare dei cerchietti di pasta. Infornarli a 200° per circa 15 minuti, finché non iniziano ad essere dorati. Dopo averli fatti freddare, vanno scavati leggermente all’interno. Farcire con la Nutella (è meglio farla sciogliere leggermente a “bagno maria”) metà dei dischi scavati (l’altra metà verrà usata come “coperchio”). Chiudere ogni peschina, tuffarla nell’alchermes e poi nello zucchero. A questo punto….NON RESTA CHE MANGIARLE!!!!! Sono buonissimeeeee ^__^

ciao ciao

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Ingredienti x 24 biscottini:

• 48 pavesini
• nutella qb
• 1 tazza grande di caffellatte
• cocco disidratato

Farcire la metà dei pavesini e chiuderli a “panino” con i restanti, zupparli nel caffellatte e passarli nel cocco.

In 10 minuti si preparano..

Buon divertimento!

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