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Buondì come state?

Io oggi sono particolarmente contenta…ancora due giorni di lavoro (oggi e domani) e poi mi attende una settimana di ferie una toccata e fuga a Roma con l’Omo per il concerto del grande Fossati e poi qualche giorno di relax..non male!!! Speriamo che vada tutto bene!!

Vi propongo un pane molto saporito, provato la scorsa settimana e tratto dal libro “Un Sano Appetito” di Gordon Ramsay....

Sono sempre alla ricerca di ricette e di idee per la colazione e poco tempo fa ho trovato sul blog “Miele di Lavanda” la ricetta del Pan Bauletto Integrale, davvero buonissimo e molto simile all’originale (forse pure meglio )..inutile dire che ho provato a farlo e che è piaciuto molto anche all’Omo! il che vuol dire: GRANDE SUCCESSO! Visto che lui a colazione al massimo prende un caffè…anche per questo mi ostino a cercare idee sfiziose per prenderlo per la gola, la colazione è un momento molto importante della giornata e secondo me va fatta PER BENE!

ma veniamo alla ricetta!

Ingredienti:

• 300 g di farina bianca
• 200 g di farina integrale Molino Chiavazza
• 50 g di olio extravergine di oliva
• 100 g di latte tiepido
• 180 g di acqua tiepida
• mezzo cubetto di lievito di ...

prima un po’ di foto:

ecco, questa volta, appena sfornato il pane mi sono letteralmente gongolata perché? beh..prima di tutto perché in cucina, anzi in tutta la casa, c’era profumo di PANE un profumo delizioso, invitante….e poi perché…..è lievitato taaaaaaaaantooooo!!!! e poi, ultimo ma non per importanza, il commento dell’Omo: “finalmente sa di pane!!!!”

in effetti le altre volte che ho provato a fare il pane toscano in casa, ho sempre avuto molta fretta ed era lievitato poco e poi…usavo troppo lievito di birra e sapeva solo di lievito

stavolta sono andata un po’ più a istinto e ho riprovato!

ingredienti:

• 500 g di farina di cui:
  • 200 g di farina manitoba 0 Molino Chiavazza
  • 300 g di farina 0 Molino Chiavazza
• 300 g circa di acqua tiepida
• 3 g di li...

Tempo fa avevo già provato il pane toscano, ricetta trovata su un libricino della Gribaudo, ma non era venuto tanto bene

così ho deciso di riprovarci sfruttando il fatto che oggi, mercoledì, non lavoro

questi gli ingredienti, pochi e semplici:

• 580 g di farina
• 25 g di lievito di birra fresco
• acqua qb

Setacciare la farina (io ho utilizzato, come vedete nella foto qui sopra, lo spargifarina della Pedrini..ormai siamo inseparabili!!! ); sbriciolare il lievito e scioglierlo in mezzo bicchiere di acqua. Bagnare la farina con il lievito e aggiungere poca alla volta altra acqua fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

Come giustamente specificato nel libretto della Gribaudo, la quantità d’acqua può variare, a seconda della farina e del clima.

Facciamo liev...

beh questa dai non è una vera e propria ricetta

è un esperimento…con la MDP e con uno dei preparati per pane del Molino Rossetto ^__^ arrivato pochi giorni fa

in casa c’era un profumino delizioso..di erbe mediterranee…che spettacolo ragazzi!!

Anche Alessio, mio nipote, l’ha apprezzato tantissimo!

ho semplicemente messo nella MDP, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione, l’acqua, il preparato ed il lievito secco e poi..via! Dopo circa 3 h ho sfornato questa bontà…

ciao ciao

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