paoletta tagged posts

La scorsa settimana mi sono goduta un’intera giornata insieme a tanti appassionati come me di cucina, in particolar modo di lievitati (eravamo ben 25 allievi!!!)!

Dov’ero? Al corso di Adriano Continisio e Paoletta nelle vicinanze di Firenze, precisamente alla Fattoria Conio a San Donato in Poggio..un posto meraviglioso..

Giornata intensa, quasi 10/12h passate interamente in piedi, ad impastare, a cercare di replicare i movimenti che ci ...

ciao!!!

oggi vi propongo una ricetta già fatta tante volte: i croissant..che hanno sempre avuto successo, anche senza venire mai perfetti

fino alla fine dell’estate non so se avrò il coraggio di rifarli..troppo caldo e il rischio che il burro si squagli nel giro di pochi minuti è troppo alto

per la ricetta vi mando al post originale e vi lascio solo un po’ di foto:

ehm…li ho lasciati lievitare troppo e..si vede

ma una volta sfornati erano da leccarsi i baffi!!!!

piatto GreenGate

piatto, tazza e cucchiaino GreenGate

baciotti e…domani ci sarà qualcuno di voi a Rieti? si..lo so…vivo in Maremma ma domani per qualche ora faremo una scappata a Rieti per “Rieti Cuore Piccante”

baciotti

Una giornata intensa, un compagno di avventura conosciuto in loco con il quale dividere spianatoia, farina, lievito e..due maestri unici: Adriano e Paoletta.

Questa la meraviglia che ha fatto da cornice a quest’avventura:

immagini prese dal web

Dov’ero?

E’ presto detto

Lo scorso mercoledì, il 22 giugno, ho avuto la fortuna e il piacere di partecipare al corso su croissant e pizza in teglia di Paoletta & Adriano nelle vicinanze di Bastia Umbra, nel Relais “Tramonto su Assisi”..un vero e proprio angolo di paradiso..

Una giornata meravigliosa e caldissima, a stretto contatto con due persone fantastiche: Paoletta e Adriano, che hanno saputo metterci a nostro agio dal primo momento e ci hanno regalato dei momenti di autentica soddisfazione.

Inizialmente ero un po’ ...