Articoli marcati con tag ‘pasta brisée’
10 gennaio 2010 | 
Autore: Antipasto molto rapido da preparare che abbiamo assaggiato per il buffet dell’ultimo dell’anno:
ingredienti:
- pasta brisée
- lenticchie già lessate
- una noce di burro
- sale e pepe
Ricavare dalla pasta brisée dei cucchiaini utilizzando come sagoma un cucchiaino in acciaio. Infornare a 200° per circa 10 minuti (forno caldo). Nel frattempo si prepara la crema: si passano le lenticchie al mixer per ottenere una crema, in una padellina si fa sciogliere una noce di burro e poi si versa la crema di lenticchie, si aggiunge sale e pepe. (A noi non ha fatto impazzire questa crema..poco saporita…magari la prossima volta invece di lessare le lenticchie in sola acqua, aggiungerò gli odori 
e magari un soffrittino di cipolla nel quale ripassare la crema).
Se avete consigli per renderla più appetibile, scrivetemi!!!!!
ciao ciao
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Pubblicato in antipasti | 
Tag: barchette, crema di lenticchie, lenticchie, pasta brisée | 
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niente di più semplice e veloce!
ingredienti:
- 180 g di tonno
- 90 g di burro
- 2 cucchiai di capperi sottaceto
- 2 cucchiai di maionese
- pasta brisée
Sgocciolare il tonno e frullarlo nel mixer con i capperi scolati, il burro a pezzetti e la maionese finché non si ottiene un composto omogeneo.
Stendere la pasta brisée sugli stampini a forma di barchetta, togliere la pasta in eccesso ed infornare a 200° per circa 15 minuti.
Una volta raffreddate le barchette, toglierle dagli stampini e farcirle con la mousse di tonno decorando con un cappero.
ciao ciao
Regolare di sale
Riempire i limoni, mettere in frigorifero e tagliare a fette prima di servire.
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ingredienti:
- pasta brisée
- mortadella
- philadelphia
- sale e pepe
- pistacchi
Ho preparato i cucchiaini semplicemente appoggiando sulla pasta brisée dei cucchiaini in acciaio ed incidendo delicatamente con un coltellino, li ho poi messi in forno a 180° per circa 12 minuti. Per la mousse: ho tritato finemente la mortadella, l’ho mescolata con il philadelphia, ho salato e pepato. Si riempiono poi i cucchiaini e si decora con un pistacchio.
ciao ciao
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