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Un Dolce Regalo..per i vicini

04 dic 2011 by

I nostri vicini di casa sono davvero preziosi per noi :)

Se non fosse per loro, ogni pacco o busta che arriva finirebbe nei magazzini del corriere fino a data da destinarsi, visto che non siamo quasi mai a casa…

E poi sono davvero carini :) quindi, ogni volta che preparo un dolce ne faccio un po’ di più anche per loro ;)

poche settimane fa è stato il caso di queste crostatine..che hanno molto apprezzato ;)

ingredienti x la pasta frolla:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, tuorlo ed estratto di vaniglia. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare.

Mettere il panetto a riposare in frigo avvolto nella pellicola, per una mezz’ora.

Passata la mezz’ora stendere la pasta frolla e adagiarla negli stampini, farcire secondo il proprio gusto (io ho scelto la Nocciolata e la marmellata di limoni di Rigoni di Asiago e la marmellata di albicocche Casa Barone)

Ho infornato a 175° per circa 20 minuti e poi…ci siamo pappati il tutto come dopo cena, colazione ecc ;)

i vicini hanno apprezzato…mi sono tornati indietri i vassoi vuoti il giorno dopo ;)

ciao ciao e buon appetito

   

Wikio
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Biscottini Bicolori!

21 ott 2011 by

Nei giorni scorsi ho preparato un bel panetto di pasta frolla per fare dei biscotti ad un caro amico, Enrico, e ne sono nati questi:

Enrico lo conosco da una vita, castiglionese come me, è nato lo stesso giorno in cui sono nata io e mi ha aiutata tantissimo ad affrontare la mia prima esperienza di segretaria di seggio..alla quale poi sono seguite svariate altre volte e lui era sempre lì, nella sezione a fianco alla mia, pronto a darmi un consiglio, a darmi una dritta :) e quante volte l’ho stressato con le mie domande, con i miei dubbi!!! :D

Ed ora, finalmente, dopo mesi che vede su fb le foto dei miei dolcini, mi sono decisa a preparargli dei biscotti!!! :) tranne quelli a cuore! che sono per l’Omo ;)

La ricetta per la frolla, inizialmente di Morena, ormai l’ho fatta mia :D

E’ fantastica!!

Trovate la ricetta nel mio blog a QUESTO LINK e questo è il link della ricetta originale di Morena

 

ma, visto che come al solito ho fatto qualche modifica, vi riporto anche dosi e preparazione:

ingredienti:

procedimento:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi, far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso, aggiungere zucchero, uova ed aromi. Impastare sempre a bassa velocità finché non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare.

Dividere il panetto in due, avvolgerne uno nella pellicola e metterlo in frigo a riposare. Al secondo panetto aggiungere qualche cucchiaio di cacao amaro (io ho utilizzato la CiocoTaz di Mirco della Vecchia), impastare bene fino ad ottenere un panetto dal colore omogeneo, avvolgere nella pellicola e mettere a riposare in frigo.

Passato il tempo di riposo ho ripreso i due panetti e li ho stesi..e qui viene il bello! Mi sono divertita da morire :D

Ho trovato queste info in rete tempo fa e le avevo stampate ma senza link :( pertanto chi si accorgesse che sto riportando le sue dritte, mi può lasciare un commento a questo post in modo tale che possa linkare alla ricetta originale?? :D Grazie!!!

Dunque..torniamo a noi!

Ho preso i due panetti e li ho sistemati ognuno in un sacchetto per il freezer, poi con l’aiuto del mattarello li ho stesi cercando (con poco successo) di ottenere dei rettangoli..c’ho una manualità che nemmeno un bradipo senza zampe! :D

 

tolte dai sacchetti le due frolle, ho spennellato con l’albume la frolla bianca, ho appoggiato sopra quella al cacao:

ho tagliato a metà (ottenendo due quasi-quadrati bicolori), ho spennellato uno dei due quadrati e ho poggiato sopra il secondo quadrato bicolore alternando frolla bianca e frolla al cacao…ehm..che spiegazione chiara, eh! :) è molto più facile a farsi che a dirsi!! :D

A questo punto ho avvolto nella pellicola e rimesso in frigo una mezz’ora per far indurire un po’ l’impasto. Dopo di che, ho tagliato delle fettine ottenendo dei rettangoli di frolla a strisce..ho adagiato il primo sulla spianatoia, ho spennellato con l’albume e coperto con un’altra “fettina”, stando attenta a alternare i colori, ho continuato unendo 4 “fettine” di frolla a strisce :D

ed ho ottenuto questi piccoli panetti che ho avvolto nella pellicola e messo ancora a riposare in frigo:

 

Ci siamo quasi, eh! :D

Ripresi i 3 panetti dal frigo ho tagliato i biscottini a quadretti dell’altezza di circa 1 cm, li ho sistemati sulla teglia imburrata e ho infornato a 175° per circa 15/20 minuti:

con i “rimasugli” di frolla bianca e al cacao ho fatto anche queste girelline:

e impastando appena insieme gli ultimi rimasugli, ho ottenuto questi cuoricini per la colazione mia e dell’Omo :D

ed eccoli finalmente cotti, nei piatti Ecobioshopping:

e questi confezionati per Enrico:

con questi biscottini mi piacerebbe tanto partecipare a questi due contest:

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un mega abbraccio a chi passerà di qui!!!

  

Wikio
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pasta pomodoro e mozzarella…ma anche no!

12 set 2011 by

:-) mi viene da ridere se ripenso alla sera in cui ho preparato questa pasta :-D

arrivo a casa stanca morta, verso le 20…dopo aver passato tutta la giornata fuori e aver avuto a che fare con gli ultimi clienti nevrotici di questa estate..insomma torno a casa un po’ nervosetta e, diciamolo, pure un po’ scoglionata!!!

voglia di cucinare pari a 0…ma tanta fame!

cioè..no…a dire il vero, quando mi sento così, un mix di nervoso-scoglionamento-acidume, ho proprio voglia di coccolarmi con il cibo..e quindi ben vengano i piatti golosi :D

chiedo all’Omo che pasta preferisce…e la sua risposta è sempre la stessa ahimè “non lo so” :/

bene, mi dico..vediamo un po’…fuori fa caldo, in casa fa ancora più caldo….ci vuole qualcosa di fresco! Una pasta pomodoro fresco e mozzarella! :)

va bene anche a Luca :)

ho degli ottimi miez paccheri della Fabbrica della Pasta di Gragnano, quale migliore modo per gustarli in una serata così afosa?

così tutta contenta metto su la pentola con l’acqua e mi avvio in terrazza a cogliere i miei bei datterini che, forse, ho un po’ trascurato ultimamente….”un po’” vuol dire totalmente vista la sorpresa che mi attende: ero convinta che la pianta fosse piena di bei pomodorini rossi, maturi e cicciotti e invece…nonostante il mio impegno e la collaborazione silenziosa del geco che mi guardava curioso dalla balaustra del terrazzo…ne ho trovati soltanto 7!!!! :( e me li sono mangiati seduta stante..per consolarmi del magro raccolto..

Vabbè, mi dico, poco male..ho diversi barattoli di passata di pomodoro fatta da mamma..metterò quella con la mozzarella.

Recupero un barattolo dalla dispensa e vado in cucina..non è ancora il momento di buttare la pasta, così penso di iniziare a tagliare a cubetti la mozzarella.

Apro il frigo..inizio a cercare la mozzarella…ero sicura che ci fosse…secondo l’Omo “se c’è, è lì”…grande suggerimento :D

Ho buttato all’aria tutto il frigo ma…NIENTE!!!! Non c’è nessuna mozzarella!!!!!!! :( e ora?!??!?!?!?!??

Come faccio a fare la pasta col pomodoro fresco e la mozzarella se non ho né pomodoro fresco né mozzarella?!??!?!?

E poi…è anche arrivato il momento di buttare la pasta!!!

E ora?? Che mi invento?!?!??!?

Mi sta anche aumentando il palletico…mi ci mancava solo questo dopo una giornatina come questa…

E poi….l’ILLUMINAZIONE :D

pochi giorni fa ho ricevuto il pacco della Co.Da.P. e tra le tante meraviglie che ci sono…c’è anche Gran Cucina alla Soia :)

cena risolta!

ingredienti x 2:

prendo una padella antiaderente, verso un filo d’olio, aggiungo uno spicchio d’aglio in camicia appena schiacciato e lo faccio dorare, poi lo elimino e aggiungo la passata di pomodoro e…come al solito, manco a farlo apposta…i soliti maledetti schizzi d’olio bollente finiscono sulle mie braccia!!!! :( l’ho già detto che è stata una giornatuccia, vero??

Vabbè…a parte gli adorabili schizzi d’olio…si fa ritirare un pochino il pomodoro e poi si aggiunge il sale, si spegne la fiamma, si unisce la crema alla soia e una bella spolverata di origano..ecco questo profumo così intenso e inebriante mi ha strappato un sorriso di soddisfazione e mi ha risolto la giornata! :)

quando si dice che ci vuol poco a migliorare l’umore!!! :)

A questo punto dovrebbe essere cotta al dente anche la pasta..

la scoliamo e la facciamo saltare in padella un attimo, giusto il tempo di condirla bene, impiattiamo e…via a tavola!

buon appetito!!!!

ahahahaahah!!!! dimenticavo una cosa importantissima!!!

anzi due a dire il vero!!!

la prima è che il mio contest “Piatti di Salvataggio” sta andando alla grande, ci sono tante persone che mi hanno inviato le loro ricette :) e volevo ringraziarvi di cuore tutti, uno per uno, per i contributi e la pubblicità che state facendo!!!

per chi ancora non avesse deciso se partecipare o meno…CHE ASPETTI!!??!?? :)

Qui ci sono le regole e la possibilità di lasciare il link con la propria ricetta e qui invece tutte le deliziose ricette che stanno partecipando!

La seconda cosa che stavo per dimenticarmi è che….ho deciso di aprire un secondo blog, sulla piattaforma di GialloZafferano e, grazie alla pazienza di Martina, ci sto lavorando per migliorarlo :) se volete dare un’occhiata ecco il link:

inutile dirvi di che si tratta :D da brava golosa, ho pensato di dedicare un intero blog agli sfizi dolci e salati..vi aspetto!!!

Wikio
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Pasta Frolla con la planetaria e…crostatine!

25 lug 2011 by

qualche giorno fa ho deciso che per me è già arrivato il Natale :)

sono impazzita? noooooo!! è solo che volevo farmi un regalo ma Natale è troppo lontano….e allo stesso tempo vorrei prenderci confidenza prima di arrivare a Natale per poterla usare nella preparazione di tante cosine buone ;)

i miei “amici” di facebook già lo sanno di cosa si tratta :D e mi hanno già detto la loro sui regali di natale a luglio :D :D

di che cosa parlo? ma di lei, ovviamente:

la mia nuova alleata in cucina!!! era già un po’ di tempo che ci pensavo, che mi guardavo intorno…il kenwood è decisamente fuori dalla mia portata e così ho deciso di andare su una Clatronic km 3323 :)

è arrivata mercoledì e sabato sera, finalmente, sono riuscita a provarla!

come primo esperimento l’ho utilizzata per impastare la pizza :D ma di questo vi dirò in un altro post!

torniamo al “tema” di questo articolo!!!!

ieri mattina mi sono alzata all’alba per fare una sorpresa all’Omo prima di andare al lavoro (ahimé si, lavoro anche la domenica mattina…)

ho preparato gli ingredienti e mi sono lanciata nella preparazione! con una discreta tranquillità anche, visto che la ricetta è di Morena…e questa è una garanzia di successo!!!

ingredienti (tra parentesi le mie modifiche):

  • 500 g di burro freddo
  • 250 g di zucchero a velo
  • 750 g di farina
  • 3 tuorli
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di vanillina (omessa)
  • aroma al limone o meglio la raspatura di un limone (aroma alla limetta Flavour Art)

procedimento:

Mettere nella ciotola dell’impastatrice: farina, sale e burro freddo a pezzi:

far lavorare a bassa velocità con il gancio K o foglia fino ad ottenere uno sfarinato grumoloso:

aggiungere zucchero, uova ed aromi:

impastare sempre a bassa velocità finche non si saranno amalgamati tutti gli ingredienti e non si sarà ottenuto un unico blocco che rimarrà attaccato al gancio. A questo punto rovesciare sul tavolo e compattare. Avvolgere nella pellicola per alimenti e lasciar riposare in frigo per almeno mezz’ora:

Passata la mezz’ora riprendere il panetto e stenderlo negli stampini da crostatine, farcire con la marmellata (io ho usato la marmellata di pere fatta da mia mamma e la marmellata di arance di Delizie Vaticane), aggiungere la griglia di pasta frolla oppure delle piccole decorazioni (e te pareva che non mi divertivo anche qui con i tagliapasta?!?!?! :D ).

infornare a 180° per circa 30 minuti:

farle raffreddare (non fate come me e l’Omo che ci siamo ustinati la lingua per volerle assaggiare appena sfornate! :D ) e gustarle:

mi è avanzata un po’ di frolla e nei prossimi giorni sicuramente posterò qualche altra golosità ;-)

con questa ricetta partecipo al contest lanciato dal Molino Chiavazza:

ciao ciao

Wikio
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Crostata con marmellata di fragole

16 lug 2011 by

fino a qualche anno fa, fino a che sono andata a scuola, adoravo l’estate, il caldo…..erano  mesi di svago, di uscite con gli amici, di intere giornate al mare..poi ovviamente le cose cambiano, si cresce, si comincia a lavorare e, per quanto lavorare in un bel paese di mare sia una gran fortuna, ha anche i suoi risvolti poco “simpatici”..tipo lavorare mentre gli altri si godono le ferie oppure patire il caldo in ufficio mentre vedi la gente che si gode il fresco dell’acqua di mare..

Da 5/6 anni a questa parte poi soffro in modo incredibile il caldo, sento le forze che se ne vanno e neanche i miei amati estathé al  limone o un gelato goloso riescono a ridarmi energia.

Al mattino però cerco di fare il pieno di energie, in modo tale da riuscire ad cercare di arrivare a fine giornata con un briciolo di forze. In che modo? Facendo una colazione bella ricca e, se possibile, con un dolcino fatto in casa.

“Ecco dov’è la magagna” penserete voi! “Questa qui pur di mangiare un dolcino trova anche la scusa del caldo!”

:-)

che sono golosa lo sapete, non è di certo una novità! Ma che sfidassi il caldo (in casa nostra, ormai da diversi giorni, superiamo i 30° anche di notte…..) accendendo il forno..beh questo lo ignoravo anche io!!!

Ma veniamo al dolcino in questione ;)

una bella crostata con marmellata di fragole fatta in casa a giugno ;-)

e anche qui: adoro la pasta frolla, adoro le crostate fatte in casa e i biscotti di pasta frolla, ma ogni volta che mi balena in mente l’idea di prepararla..mi blocco e cerco di scacciarla…per poi darmi della “bischera” :-D non appena la faccio, perché impastare a mano è una delle attività che più mi rilassano ;-)

ingredienti:

 

mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo.

Dopo il riposo in frigo della pasta frolla, che con questo caldo è davvero indispensabile (!), tenere da parte un pezzetto di frolla, stendere la restante pasta su una teglia da crostata imburrata e infarinata. Coprire con un generoso strato di marmellata di fragole (io l’ho ammorbidita schiacciandola un po’ con una forchetta prima di farcire la crostata).

Riprendere il pezzetto di frolla tenuto da parte, stendere con il matterello e con il coppapasta Guardini a forma di fragola ricavare 8 belle fragole, aggiungere su ogni fragola i semini (caviale di cioccolato Venchi) premendo leggermente con le dita per farli aderire bene.

Infornare con forno ancora freddo a 180° per circa 30/35 minuti.

Ecco la crostata appena infornata:

Ed eccola bella rossa e golosa, appena sfornata:

Hanno gradito tutti pare :-) quindi penso proprio che ne preparerò un’altra a breve ;-)

con questa crostata tutta fragole vorrei partecipare al contest “Cucinando…dolcemente“:

e al contest lanciato dal Molino Chiavazza:

ciao ciao

Wikio
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Fiorellini di Frolla

07 ago 2010 by

un dolcino facile facile da preparare ma molto di effetto! :-)

ho preso l’idea da QUI, troverete tutto il passo a passo!

eccoli qui i miei bei fiorellini:

ingredienti e attrezzi:

  • pasta frolla
  • pirottini in carta piccoli (quelli per i bon-bon)
  • tagliapasta a fiore poco più grande dei pirottini
  • nutella
  • marmellata di fragole
  • granella di nocciole

ho utilizzato la mia solita ricetta per la pasta frolla, ormai collaudatissima da anni di biscotti ;-)

dopo il tempo di riposo ho steso la frolla in una sfoglia sottile con il mattarello, utilizzando uno stampino a fiore poco più grande dei pirottini di carta ho ricavato tanti fiorellini che ho poi adagiato delicatamente sopra ai pirottini rovesciati. Ho infornato a 180° per circa 20 minuti, fino a doratura.

Una volta sfornati ho aspettato che si freddassero e poi li ho tolti dai pirottini e li ho farciti alcuni con nutella e granella di nocciole ed altri con la marmellata di fragole :-D

bon appetit

Wikio
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Crostatine alla crema

03 mag 2010 by

delle semplici crostatine di frolla con un ripieno goloso: crema al cioccolato bianco!

non male come fine pasto, no? :-)

ingredienti:

  • pasta frolla
  • crema al cioccolato bianco
  • zuccherini rosa per decorare

Nessuna ricetta nuova oggi, ho fatto una semplice pasta frolla seguendo la ricetta di sempre, dopo il tempo di riposo ho steso con il mattarello la frolla ed ho ritagliato dei cerchietti di 1 cm circa più grandi degli stampi in silicone nei quali li ho cotti. Ho poi sistemato ogni cerchietto in una cavità dello stampo (ho utilizzato lo stampo Cilindro della Silikomart), ho bucherellato la frolla con una forchetta ed ho infornato a 180° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati i gusci di frolla e fatti freddare, li ho riempiti con la crema al cioccolato bianco e ho decorato con qualche granello di zucchero rosa.

ciao ciao

Wikio
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i ciocco-biscotti

05 feb 2010 by

ok sono golosa…molto golosa…troppo golosa….soprattutto di cioccolata……

pensate che fino ai 3 anni non toccavo il cibo degli dei perché pensavo fosse sporco….dopo però…mi sono rifatta ;-)

tant’è che da bimba, avrò avuto 10 anni o poco più….e…era una domenica pomeriggio, stavamo per andare al cinema, io ero tutta bella cambiata….i miei si stavano preparando e….la cucina era tutta a mia disposizione..soprattutto gli sportelli della cucina! nei quali mamma nascondeva il barattolo della Nutella..eh si! perché doveva proprio nasconderla per non farmela mangiare :-D

insomma dicevo: loro si preparavano ed io mi misi in cerca della Nutella..una volta trovata iniziai a gustarmela cucchiaino dopo cucchiaino…che spettacolooooooo! a un certo punto, alle mie spalle sento mia mamma che dice:

“Mile, ma che fai???????”

ed io con la faccia di bronzo che mi trovavo (e mi trovo!!! ;-) ) : “niente”.

“stai mangiando la nutella!!!!!!!”

ed io con il barattolo in una mano, il cucchiaino nell’altra e la faccia tutta cioccolatosa :-D “no, ti sbagli mamma”

“hai la nutella in mano!!!”

“no, ti sbagli” :-D

insomma…niente da fare….alla nutella e alla cioccolata in generale, non so resistere…….

tutta questa premessa perché? è presto detto: quando ho bisogno di un’idea urgente e golosa, automaticamente penso alla cioccolata..e sabato scorso stavo cercando di farmi venire un’idea per preparare dei biscotti per Luca e i suoi soci per la riunione settimanale (golosa io ma…c’è chi mi fa concorrenza :-D )..i soliti frollini? no….una crostata? no…

alla fine mi è venuto in mente che in dispensa c’era della cioccolata fondente e una stecca di quella bianca…

in più ho questi meravigliosi stampi silikomart che andavano assolutamente provati,

i GIRASOLI:

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ed i NARCISI:

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in più ero passata al supermercato a prendere della pasta frolla pronta perché ero sì in vena di pasticciare ma non avevo grande tempo (e nemmeno tanta voglia a dire il vero) per prepararla..

e sono nati loro:

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il procedimento è davvero semplice…

ingredienti:

  • un panetto di pasta frolla
  • 200 g di cioccolato fondente
  • 200 g di cioccolato bianco

Stendere con il mattarello la pasta frolla (circa 5 mm di altezza) e poi con un coppapasta rotondo tagliare tanti dischetti del diametro di circa 4,5 cm (come il diametro degli stampi in silicone), metterli in una teglia coperta di carta forno, infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria, separatamente, i due tipi di cioccolata (io ho utilizzato la cioccolé). Versare nel primo stampo un cucchiaino di cioccolato fondente per ciascun fiore; nel secondo stampo un cucchiaino di cioccolato bianco in ciascun foro.

Sfornare i biscotti e lasciarli freddare un momento, poi appoggiare in ciascun foro degli stampi un dischetto di pasta frolla, premendo leggermente con le dita per farlo aderire al cioccolato ancora fuso.

Mettere in frigo per una mezz’ora. Sformare i ciocco-biscotti e gustarseli ;-) magari con una tazza di buon thè :-)

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belli sono belli e…buoni anche :-D lasciatevelo dire da una CIOCCOLATO-DIPENDENTE come me!!!!! :-D

ciao ciao

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Torrette di Frollini

18 gen 2010 by

A Natale, una cara amica di famiglia mi ha regalato una scatola in latta con ben 50 schede di ricette di biscotti:

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regalo graditissimo, ovviamente ;-)

e..qualche giorno fa ho sperimentato subito una delle ricette: le torrette di frollini. Però…come al mio solito…non convinta del tutto dalla ricetta….sono andata sulla mia solita pasta frolla :D per evitare figuracce, visto che erano per Luca e i suoi soci

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ingredienti:

ho steso la pasta frolla ad un’altezza di circa 5 mm, poi utilizzando 3 formine tonde di diverse misure ho ricavato dei cerchietti e li ho cotti per circa 10/12 minuti a 180° in forno statico. Le ho poi fatte raffreddare su una gratella. Ho farcito la parte inferiore dei dischetti delle due misure più piccole e ho assemblato le torrette facendo una leggera pressione per “incollare” tra di loro i 3 strati. Ho spolverizzato di zucchero a velo e eccole qua:

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ne ho poi fatte altre con la frolla avanzata, farcendole con crema di nocciole e spolverizzando con zucchero a velo aromatizzato alla nocciola:

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ciao ciao

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Alberello Glassato

21 dic 2009 by

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ok…ok…vi sto annoiando con tutta questa frolla e con tutta questa glassa :D

ma che ci posso fare se me ne sono innamorata? :D

ecco qui un altro regalino natalizio:

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non vi rimetto la ricetta, è già citata varie volte nel blog :-)

però..metto altre foto, mi piace così tanto questo alberino!!!!

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boule

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ciao a tutte/i

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Pasta Frolla

19 dic 2009 by

una ricetta a mio avviso di fondamentale importanza in cucina è la pasta frolla. Visto che adoro i biscotti..quale base migliore? ;)

e anche per le crostate sia mia mamma che io utilizziamo questa ricetta, con l’unica differenza che aggiungiamo una bustina di lievito all’impasto. Nei biscotti il lievito lo ometto perché altrimenti in cottura perderebbero la loro forma :)

ingredienti per la base:

  • 500 g di farina “00″
  • 2 uova
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci (solo per le crostate)
  • la buccia grattugiata di 1 limone

preparazione:

mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo.

Per i biscotti: riprendere il panetto, stenderlo con un mattarello e ritagliare le forme che vogliamo, adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno e infornare per circa 15/20 minuti (o comunque fino a doratura) a 180°.

Per le crostate: riprendere il panetto lasciandone da parte un pezzetto, stenderlo con un mattarello e adagiarlo su una tortiera imburrata e infarinata, premendo bene sui bordi, farcire con marmellata (o nutella ;) ). Dal il pezzetto di frolla lasciato da parte ricavare dei rotolini che andremo a posizionare sopra la marmellata creando una grata. Inforniamo per circa 30/35 minuti a 180°

Bon appetit

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Biscotti deliziosi

09 ott 2009 by

:D così li ha definiti l’ultima volta Luca ;)

La base è la stessa per tutti e quattro i tipi di biscotti:

ingredienti per la base:

  • 500 g di farina “00″
  • 2 uova
  • 200 g di burro
  • 200 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • la buccia grattugiata di 1 limone

ingredienti per le varie farciture/decorazioni:

  • pinoli
  • cioccolato fatto a pezzetti
  • granella di zucchero
  • nutella

preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora.
suddividere l’impasto in 4 palline.

  1. primo impasto: aggiungere i pinoli, impastare per amalgamarli bene alla pasta, poi stenderla con il mattarello e con i tagliapasta ricavare tanti biscottini fino all’esaurimento dell’impasto.
  2. secondo impasto: aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti (io ho ancora da parte le uova di Pasqua ;) ), amalgamare bene il tutto, stendere con il mattarello e ricavare tanti biscottini con i tagliapasta.
  3. terzo impasto: la terza pallina va semplicemente stesa con il mattarello, si ricavano dei biscotti con i tagliapasta e poi si decorano con lo zucchero in granelli
  4. quarto impasto: stenderlo con il mattarello, abbastanza sottile, poi si farcisce con la nutella e si arrotola su se stesso, dopo di ché si tagliano tante piccole “rondelle”

a questo punto si inforna per circa 15/20 minuti a 180°

ciao ciao

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