delle semplici crostatine di frolla con un ripieno goloso: crema al cioccolato bianco!

non male come fine pasto, no?

ingredienti:

• pasta frolla
• crema al cioccolato bianco
• zuccherini rosa per decorare

Nessuna ricetta nuova oggi, ho fatto una semplice pasta frolla seguendo la ricetta di sempre, dopo il tempo di riposo ho steso con il mattarello la frolla ed ho ritagliato dei cerchietti di 1 cm circa più grandi degli stampi in silicone nei quali li ho cotti. Ho poi sistemato ogni cerchietto in una cavità dello stampo (ho utilizzato lo stampo Cilindro della Silikomart), ho bucherellato la frolla con una forchetta ed ho infornato a 180° per circa 15 minuti.

Una volta sfornati i gusci di frolla e fatti freddare, li ho riempiti con la crema al cioccolato bianco e ho decorato con qualche granello di zucchero rosa.

ciao ciao

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pensate che fino ai 3 anni non toccavo il cibo degli dei perché pensavo fosse sporco….dopo però…mi sono rifatta

tant’è che da bimba, avrò avuto 10 anni o poco più….e…era una domenica pomeriggio, stavamo per andare al cinema, io ero tutta bella cambiata….i miei si stavano preparando e….la cucina era tutta a mia disposizione..soprattutto gli sportelli della cucina! nei quali mamma nascondeva il barattolo della Nutella..eh si! perché doveva proprio nasconderla per non farmela mangiare

insomma dicevo: loro si preparavano ed io mi misi in cerca della Nutella..una volta trovata iniziai a gustarmela cucchiaino dopo cucchiaino…che spettacolooooooo! a un certo punto, alle mie spalle sento mia mamma che dice:

“Mile, ma che fai???????”

ed io con la faccia di bronzo che mi trovavo (e mi trovo!!! ) : “niente”.

“stai mangiando la nutella!!!!!!!”

ed io con il barattolo in una mano, il cucchiaino nell’altra e la faccia tutta cioccolatosa “no, ti sbagli mamma”

“hai la nutella in mano!!!”

“no, ti sbagli”

insomma…niente da fare….alla nutella e alla cioccolata in generale, non so resistere…….

tutta questa premessa perché? è presto detto: quando ho bisogno di un’idea urgente e golosa, automaticamente penso alla cioccolata..e sabato scorso stavo cercando di farmi venire un’idea per preparare dei biscotti per Luca e i suoi soci per la riunione settimanale (golosa io ma…c’è chi mi fa concorrenza )..i soliti frollini? no….una crostata? no…

alla fine mi è venuto in mente che in dispensa c’era della cioccolata fondente e una stecca di quella bianca…

in più ho questi meravigliosi stampi silikomart che andavano assolutamente provati,

i GIRASOLI:

ed i NARCISI:

in più ero passata al supermercato a prendere della pasta frolla pronta perché ero sì in vena di pasticciare ma non avevo grande tempo (e nemmeno tanta voglia a dire il vero) per prepararla..

e sono nati loro:

il procedimento è davvero semplice…

ingredienti:

• un panetto di pasta frolla
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 g di cioccolato bianco

Stendere con il mattarello la pasta frolla (circa 5 mm di altezza) e poi con un coppapasta rotondo tagliare tanti dischetti del diametro di circa 4,5 cm (come il diametro degli stampi in silicone), metterli in una teglia coperta di carta forno, infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

Nel frattempo sciogliere a bagno maria, separatamente, i due tipi di cioccolata (io ho utilizzato la cioccolé). Versare nel primo stampo un cucchiaino di cioccolato fondente per ciascun fiore; nel secondo stampo un cucchiaino di cioccolato bianco in ciascun foro.

Sfornare i biscotti e lasciarli freddare un momento, poi appoggiare in ciascun foro degli stampi un dischetto di pasta frolla, premendo leggermente con le dita per farlo aderire al cioccolato ancora fuso.

Mettere in frigo per una mezz’ora. Sformare i ciocco-biscotti e gustarseli magari con una tazza di buon thè

belli sono belli e…buoni anche lasciatevelo dire da una CIOCCOLATO-DIPENDENTE come me!!!!!

ciao ciao

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regalo graditissimo, ovviamente

e..qualche giorno fa ho sperimentato subito una delle ricette: le torrette di frollini. Però…come al mio solito…non convinta del tutto dalla ricetta….sono andata sulla mia solita pasta frolla per evitare figuracce, visto che erano per Luca e i suoi soci

ingredienti:

• pasta frolla
• marmellata di albicocche
• zucchero a velo

ho steso la pasta frolla ad un’altezza di circa 5 mm, poi utilizzando 3 formine tonde di diverse misure ho ricavato dei cerchietti e li ho cotti per circa 10/12 minuti a 180° in forno statico. Le ho poi fatte raffreddare su una gratella. Ho farcito la parte inferiore dei dischetti delle due misure più piccole e ho assemblato le torrette facendo una leggera pressione per “incollare” tra di loro i 3 strati. Ho spolverizzato di zucchero a velo e eccole qua:

ne ho poi fatte altre con la frolla avanzata, farcendole con crema di nocciole e spolverizzando con zucchero a velo aromatizzato alla nocciola:

ciao ciao

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ok…ok…vi sto annoiando con tutta questa frolla e con tutta questa glassa

ma che ci posso fare se me ne sono innamorata?

ecco qui un altro regalino natalizio:

non vi rimetto la ricetta, è già citata varie volte nel blog

però..metto altre foto, mi piace così tanto questo alberino!!!!

ciao a tutte/i

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e anche per le crostate sia mia mamma che io utilizziamo questa ricetta, con l’unica differenza che aggiungiamo una bustina di lievito all’impasto. Nei biscotti il lievito lo ometto perché altrimenti in cottura perderebbero la loro forma

ingredienti per la base:

• 500 g di farina “00″
• 2 uova
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci (solo per le crostate)
  
• la buccia grattugiata di 1 limone

preparazione:

mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora in frigo.

Per i biscotti: riprendere il panetto, stenderlo con un mattarello e ritagliare le forme che vogliamo, adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno e infornare per circa 15/20 minuti (o comunque fino a doratura) a 180°.

Per le crostate: riprendere il panetto lasciandone da parte un pezzetto, stenderlo con un mattarello e adagiarlo su una tortiera imburrata e infarinata, premendo bene sui bordi, farcire con marmellata (o nutella ). Dal il pezzetto di frolla lasciato da parte ricavare dei rotolini che andremo a posizionare sopra la marmellata creando una grata. Inforniamo per circa 30/35 minuti a 180°

Bon appetit

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La base è la stessa per tutti e quattro i tipi di biscotti:

ingredienti per la base:

• 500 g di farina “00″
• 2 uova
• 200 g di burro
• 200 g di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
  
• la buccia grattugiata di 1 limone

ingredienti per le varie farciture/decorazioni:

• pinoli
• cioccolato fatto a pezzetti
• granella di zucchero
• nutella

preparazione:
mescolare insieme tutti gli ingredienti ed impastare con le mani per ottenere un panetto, lasciar riposare per circa mezz’ora.
suddividere l’impasto in 4 palline.

1. primo impasto: aggiungere i pinoli, impastare per amalgamarli bene alla pasta, poi stenderla con il mattarello e con i tagliapasta ricavare tanti biscottini fino all’esaurimento dell’impasto.
2. secondo impasto: aggiungere la cioccolata tagliata a pezzetti (io ho ancora da parte le uova di Pasqua ), amalgamare bene il tutto, stendere con il mattarello e ricavare tanti biscottini con i tagliapasta.
3. terzo impasto: la terza pallina va semplicemente stesa con il mattarello, si ricavano dei biscotti con i tagliapasta e poi si decorano con lo zucchero in granelli
4. quarto impasto: stenderlo con il mattarello, abbastanza sottile, poi si farcisce con la nutella e si arrotola su se stesso, dopo di ché si tagliano tante piccole “rondelle”

a questo punto si inforna per circa 15/20 minuti a 180°

ciao ciao

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